Egészség és gasztronómia

Nehéz dolog a diétázás, sokakat már a gondolata is megvisel. Ugyanakkor vannak ételek, amelyeknek a fogyasztása önmagában is segíti a fogyást, felgyorsítja az anyagcserét.

Egyre többet hallani a savasító és lúgosító ételek helyes arányban történő fogyasztásának fontosságáról. Sok természetgyógyász mindenféle bajért a szervezet elsavasodását okolja, és megfelelő diétát javasol. Mennyire kell komolyan venni az intéseket?

Sokszor hajlamosak vagyunk a cukrot bűnösként kikiáltani, és kiiktatni az étrendünkből, pedig hiánya befolyásolhatja kedélyállapotunkat és teljesítményünket.

A köles az elmúlt évek egyik népszerű alapanyaga az egészségesen étkezők körében. Pedig nem egy újonnan feltalált, inkább egy újonnan megtalált élelmiszerről van szó, hiszen dédanyáink korában igen gyakran előfordult a konyhában. Legyen ez így, most is!

Ha a cukros ételekről beszélünk, a legtöbb embernek az édességek, csokoládé, fagylalt jut eszébe, ám jó, ha tisztában vagyunk vele, hogy számos egyéb, adott esetben light termék is tartalmaz hozzáadott cukrot.

Tükörtojás, omlett és rántotta - általában ezeket az ételeket készítjük tojásból. De jó hírünk van, ennél sokkal változatosabb módon is felhasználhatjuk a tojást. Mutatunk három izgalmas receptet.

Szervezetünkben a savak és bázisok természetes egyensúlya döntő fontosságú. Nézzük, hogyan deríthetjük ki, hogy melyik felé billent el bennünk a mérleg.

Legújabb terméktesztjén a NÉBIH a fogyasztók által kedvelt és közismert tejcsokoládékat vizsgálta. Összesen 26 hazai és külföldi előállítású terméket, köztük anyagcserezavarban szenvedő édességkedvelő fogyasztóknak kínált tejcsokoládékat is elemeztek.

A méregtelenítésről sok szó esik - teljesen jogosan.

Mindannyian olvastunk már közösségi oldalakon terjedő csodás, egyszerű gyógymódokról szóló tartalmakat. Most a meleg, mézes víz hatásának a kodpiszkalo.blog.hu nézett utána.

Diétába nagyböjt idején is csak úgy szabad fogni, ha biztosítjuk, hogy a szervezet minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson - figyelmeztet a Magyar Preventív Gasztroenterológiai Társaság (MAPPET).

Csökkenthetjük a szívbaj esélyét, ha vaj helyett például margarint fogyasztunk, állítja egy új amerikai kutatás.

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Most egy édes változat receptjét próbálhatja ki!

Minden a megfelelő dózison múlik, akár gyógyszerekről, akár tápanyagokról van szó. De még vízből sem mindegy, hogy mennyit iszunk és milyen adagokban. A cukorra ez különösen igaz, mert bár nagyon kellemessé teszi az ételeinket, ha nem vigyázunk, a tartós túlfogyasztása súlyosan károsíthatja a szervezetet.

A tonhalsalátát, tonhalkrémet egészséges ételként tartjuk számon. Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy a tonhalfogyasztás az oka általában annak, hogy higany kerül a szervezetünkbe. Ennek pedig számos káros hatása lehet. Mennyi tonhalkonzervet ehetünk tehát anélkül, hogy veszélyeztetnénk az egészségünket?

Regisztrálj és nyerj egy wellness napot fitnesz világ- és Európa bajnokunkkal, Béres Alexandrával! A mozgás és az egészséges táplálkozás a hosszú élet titka - szabadulj ki a szürke hétköznapokból, és töltődj fel egy öt csillagos hotelben!

Ha vegetáriánusok vagyunk, ha böjtölünk vagy, ha egyszerűen csak nincs kedvünk húst enni, akkor sem kell a megszokott tésztát ennünk. Az izraeli lecsó vagy a frittata remek és gyorsan elkészíthető vegetáriánus fogás.

Sokan ódzkodnak a halaktól, mondván, nem szeretik, de mivel rengeteg halfajtából lehet válogatni, könnyen lehet, hogy csak bátorság kell a kísérletezéshez.

Aligha van a biológia és az egészségtudományok iránt érdeklődő olyan olvasónk, aki ne hallott volna a "kémiai szabadgyökökről", amelyek "rákot okoznak", meg az "érelmeszesedésért is felelősek", de egyszerű napégéssel is "be lehet őket szerezni". Mik azok a kémiai szabadgyökök?

Jó hír azoknak, akik csak a hatása miatt isszák a kávét: nem kell többé leküzdeniük a keserű italt, vehetnek helyette egy karkötőt, ami egy tapaszon keresztül adagolja a megfelelő mennyiségű koffeint. A többieknek marad a megszokott kávé.

Egy új kísérlet az bizonyítja, hogy nem pusztán a magas kalóriatartalom miatt ártalmas, ha sok cukrot fogyasztunk, a cukor önmagában is veszélyezteti az egészségünket - számolt be egy friss kutatásról a The Telegraph.

Versenyt futnak az idővel a londoni Kew-i Királyi Botanikus Kertek szakemberei: a melegedő hőmérsékletnek ellenálló új kávébabot kell találniuk, mielőtt a világ kávékészletei kifogynak.