Hogyan turbózzuk fel a húslevest? 2 recept

Csirke alaplé

Az alaplé nevében is benne van, e nélkül mit sem ér egy jó leves. Kezdjük ezzel!

Hozzávalók:

• 2 darab negyedelt zeller
• 1 nagy, negyedelt sárgarépa
• 1 negyedelt hagyma
• 1 fej, vízszintesen félbevágott fokhagyma
• 5-7 szál friss petrezselyem
• 8-10 ágacska kakukkfű
• 2 babérlevél
• 10-15 bors
• 2 teáskanál só
• 70-80 dkg csontos, sötét és világos csirkedarab
• 10 csésze hideg víz

Elkészítés:

Tegyük az összes hozzávalót egy nagy lábosba úgy, hogy a hús kerüljön felülre, majd öntsük fel vízzel. Fedjük le és forraljuk fel, majd amint ez megtörtént, vegyük kisebbre a lángot alatta. Főzzük addig, míg a csirke meg nem puhul, de időnként távolítsuk el róla a habot. Ha kész, vegyük ki a csirkedarabokat, távolítsuk el róla a bőrt, csontozzuk ki (ezeket később újra felhasználhatjuk leveshez, de ki is dobhatjuk). Szűrjük le a levest. Az alaplevet 1 hétig tárolhatjuk légmentesen záródó edényben, de akár 2 hónapig is eláll, ha lefagyasztjuk.

Citromos csirkeleves burgonyával és babbal

Hozzávalók:

• 1 hagyma
• 2 apróra vágott szárzeller
• 0,5 kg újburgonya
• 8 csésze alaplé
• 45 dkg fehér bab
• 4-5 csészényi főtt, aprított csirke
• ¼ csésze friss citromlé
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál édeskömény
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt bors
• ízlés szerinti zöldfűszer keverék (kapor, metélőhagyma, petrezselyem stb.)
• olívaolaj

Elkészítés:

Hevítsünk fel 3 evőkanál olívaolajat egy nagy lábosban. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a zellert, a sót, fekete borsot. Gyakran kevergetve főzzük puhára, majd adjuk hozzá az oregánót, édesköményt és kb. 1 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a negyedelt újburgonyát és az alaplevet, majd felforraljuk. Főzzük lassú tűzön, míg a burgonya meg nem puhul, majd keverjük hozzá a babot, a csirkét, majd főzzük össze kb 2-3 percig. Ezután mehet hozzá a zöldfűszerekből álló keverék és a citromlé. Sóval, borssal ízesítjük.

Currys kókusztejes csirke zöldségekkel

Hozzávalók:

Ez is érdekelhet

receptfelírás

Gyógyszerfelírás: nagy változás jön a háziorvosi ellátásban

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Szívbetegség jelei a lábon: a duzzanat mellett ilyen tünetek figyelmeztethetnek

alapellátás átalakítása

Nagy átalakulás jöhet a háziorvosoknál, a cukorbetegek ellátását is érintené

szemaglutid

Vakságot okozhat a cukorbetegek egyik gyógyszere – komoly veszélyre figyelmeztet az Európai Gyógyszerügynökség

• 1 csokor vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
• jalapeno paprika
• 12 dkg kókusztejszín
• 6 gerezd, apróra vágott fokhagyma
• ¼ csésze vörös curry paszta
• 7 csésze alaplé
• 8 csészényi apróra tépett kelkáposzta
• 4-5 csésze főtt, aprított csirke
• só
• friss koriander
• lime-szelet

A mogyoróhagyma fehér részét egy kis olajon megpároljuk jalapeno paprikával és sóval. Hozzáadjuk a fokhagymát és a vörös curryt, egy percig, keverés mellett főzzük. Hozzáadjuk a kókusztejszínt és egy habverővel összedolgozzuk. Ezután hozzákeverjük az alaplevet és lassú tűzön 12-15 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a kelkáposztát, a főtt csirkét és főzzük, míg a káposzta meg nem puhul. Tálalásnál a tetejére tesszük a jalapeno paprikát, a mogyoróhagyma zöld részét, friss koriandert és egy szelet lime-ot.