Sokan ódzkodnak a halaktól, de gondoljunk arra, hogy rengeteg halfajtából és tengeri herkentyűből lehet válogatni, könnyen lehet, hogy találunk olyat, ami ízlik. Árban is jelentős különbségek lehetnek, tehát még az sem feltétlenül igaz, hogy csak drágán lehet összehozni egy halas menüt. Most ebben segítünk a Majomkenyér.hu-val együtt.
A füstölt heringből, illetve a lazacból például könnyű salátát lehet készíteni - pirítóssal és fehérborral pedig új szintre lehet emelni a könnyű ebédet vagy vacsorát. A lazacszeletekhez készíthetünk egy egyszerű spenótkrémet - a főzeléken túl is van élet - és már le is tudtuk az ebéddel kapcsolatos gondokat.
Füstölt hering- és lazacsaláta
- füstölt hering és/vagy lazac
- tojás
- majonéz
- újhagyma
- alma
- balzsamecet, vagy almaecet
- kenyér a pirítóshoz
A heringet összekeverjük a lágyra főzött tojással, újhagymával és a felkockázott almával - és már mehet is a pirítósra. A lágy tojástól jó krémes, szaftos lesz a végeredmény. Remek vacsora, és kiválóan illik hozzá egy pohár fehér bor.
Ugyanezt a lazaccal is eljátszhatjuk. A csíkokra vágott füstölt lazacot összekeverjük a kemény tojással, újhagymával és majonézzel - és megöntözzük egy kis balzsamecettel (vagy az almaecettel). Ha van időnk, és fél órát állni hagyjuk, úgy még finomabb lesz.
Lazacszelet spenóttal
- lazacszeletek
- spenót
- rozmaring
- mascarpone
- kevés olaj
- só, színes bors
A lazacszeleteket egy kevés olajon serpenyőben megsütjük, sózzuk, és tekerjünk rá színes borsot. Először a bőrös felét pirítsuk meg, körülbelül 4-5 percig, majd megfordítva 1-2 percig. Lehet hozzá salátát adni, pirított főtt krumplit vagy spenótos krumplit, párolt zöldséget. Mi most a spenótkrémet ajánljuk.
Mivel a spenóthoz tökéletesen passzol a rozmaring, kevés olajon megpirítjuk, majd megpároljuk a spenótot, 2-3 perc alatt összeesik. Hozzáadjuk a mascarponét és összeturmixoljuk - nem csak halhoz, csirkéhez is kitűnő.
