Egészség és gasztronómia

A sovány vagy 1 százalékos zsírtartalmú tejet fogyasztó felnőttek szervezetének biológiai életkora lassabban nő, mint a 2 százalékos, illetve teljes tejet fogyasztó társaiké - derült ki egy új tanulmányból.

Nőtt a halfogyasztás az elmúlt 10 évben. A jelenlegi egy főre jutó mennyiség éves szinten csaknem 7 kilogramm.

Főképp a heti legalább három csésze zöld teát fogyasztók számíthatnak arra, hogy szokásuk egészségük hasznára válik.

A lengyelek abban bíznak, hogy jelentősen visszaszoríthatják az intézkedés nyomán a most még évi 51 kilós átlag cukorfogyasztásukat.

Meghozták a várt eredményt a Magyar élelmiszerkönyv szigorításai, így az idén újabb termékkörök esetén várható az előírások módosítása. Napirenden van például a tejtermékekre, a gyorsfagyasztott élelmiszerekre, illetve a malomipari termékekre vonatkozó szabályok átalakítása is.

Egy új tanulmány szerint ha napi 16-18 órát tartózkodunk az evéstől, azzal több egészségügyi állapoton is javíthatunk.

2019-ben nagy népszerűségnek örvendtek a különböző húsalternatívák és szénhidrátszegény fogások. De vajon az újévben milyen élelmiszerek, táplálékkiegészítők kerülnek majd az egészségtudatosak kosarába?

Ha az ételek címkéjén az is szerepelne, hogy mennyit kell mozogni, hogy ledolgozzuk az adott termék kalóriaértékét, az talán segíthetne az elhízás elleni harcban.

A karácsonyi időszakban az átlagosnál is több élelmiszer végzi a szemetesben. Ám nem csupán a sütés-főzéssel járó élelmiszerhulladékok - például tojáshéjak - miatt, hanem sokszor a megmaradt készételek is a kukába kerülnek az ünnepek után.

Sokan azt gondolják, hogy a karácsonyi túlevést majd diétával ellensúlyozzák az ünnepek után. A mértéktelen étkezésnek azonban olyan súlyos és akut következményei is lehetnek, amelyek akár azonnali orvosi beavatkozást is igényelhetnek.

A legtöbb magyar családban nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról a halételek. Eláruljuk, melyik halak a legnépszerűbbek karácsonykor, és milyen áron juthatunk hozzájuk.

Az ünnepi előkészületek egyik kiemelt termékcsoportját, a sütő- és főzőmargarinokat helyezte a célkeresztbe a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a Szupermenta programban. A komplex vizsgálat után azt is elárulták a szakemberek, hogy melyik termék a legjobb.

A halászlén és rántott halon túl sokkal izgalmasabb (és nem mellesleg egészségesebb) fogásokat is tálalhat karácsonykor.

Idén jelentősen csökkent Magyarországon az élelmiszerek transzzsírsav-tartalma.

Karácsonyi vásárokat, pontosabban az ezekben árusított élelmiszereket vizsgálta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.

Az utóbbi tíz évben nőtt a magyarországi halfogyasztás, de még mindig jóval az európai uniós átlag alatt vagyunk ezen a téren.

Mindig kihívás, hogy mi kerüljön a karácsonyi asztalra, főképp akkor, ha a családban mentesen étkező vagy diétázó van. Sütifronton segítünk két egészséges, alacsony kalóriatartalmú édességgel, melyek méltó befejezései lehetnek bármilyen ünnepi lakomának, és ajánlunk egy olyan receptet, ami váratlan "mentes" vendég esetén lehet életmentő.

Nehéz megállni, hogy a baráti és a családi összejövetelek során ne együnk jóval többet a kelleténél. Ha szeretnénk ezt elkerülni, akkor érdemes kipróbálni az alábbi módszereket.

Egy új tanulmány szerint a módjával fogyasztott kávé csökkentheti a metabolikus anyagcserezavar kialakulását a férfiaknál és a nőknél is. A szakértők szerint a kávéban található polifenolok felelősek a pozitív hatásért. Fontos azonban, hogy a fogyás, a dohányzás abbahagyása és a rendszeres mozgás még mindig hatékonyabbak a betegség megelőzésében, illetve visszafordításában.

Egy friss amerikai kutatás szerint az időszakos böjtölés segíthet a diabétesz, szívbetegségek és a stroke megelőzésében is.

Az ünnepek közeledtével egyre nagyobb igény lenne a bárányhúsra, az állattartók mégsem tudnak eleget biztosítani a vevőknek.

Habár a megpucolása önmagában is egy trükkös, izgalmas feladat, megéri azonban rutint szerezni benne, mert a gránátalma kellemesen fanyar magjai rendkívül gazdagok értékes tápanyagokban. Ám időhiánnyal küzdve sem kell lemondanunk a vitaminokról, ásványi anyagokról és egyéb hasznos összetevőkről.