Az eszpresszó jelölését az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO) szellemi kulturális örökség listájára kedden terjesztették elő az olasz parlamentben. Eszerint létrehoztak egy konzorciumot a hagyományos olasz eszpresszó védelmére.
A minőség megóvása a cél
"A pörköléstől a kávégépek gyártásáig az egész láncolatot képviseljük. Véleményünk szerint az eszpresszókészítés minden fortélyának az UNESCO-listán van a helye. Ezzel az eszpresszó minőségét akarjuk oltalmazni" - magyarázta Andrea Pascale, az előterjesztés szervezője. Úgy véli, a kávétermelés az olasz kultúra és gazdaság egy fontos szegmense.
Két éve egyébként a nápolyi pizzakészítés művészete is felkerült az emberiség szellemi kulturális örökségeit felvonultató listára.
Hol, milyen kávét isznak?
Ahogy már korábban is megírtuk , évente 500 milliárd csésze kávét hörpint fel az emberiség, azaz naponta 1,37 milliárd csészével, ami 16 ezer csészét jelent másodpercenként. Az olaszok hozzánk hasonlóan cukorral isszák az eszpresszót. Németországban és Svájcban forró csokoládéval keverik a kávét, Belgiumban csokidarabokat tesznek bele, de a kávé elképzelhetetlen a mellé felszolgált keksz nélkül. Az osztrákok tejszínhabbal dúsítják, a mexikóiak pedig fahéjat szórnak rá.
Marokkóban borssal isszák, a Közel-Keleten pedig kardamommal és más fűszerekkel dobják fel. Egyiptomban viszont tisztán és erősen fogyasztják a kávét - ott a tej és a cukor képtelenség a kávé élvezetéhez.
