Egészség és gasztronómia

A zöldségekhez hasonlóan sajnos a gabonafélékből sem eszünk eleget. Pedig igen ízletes ételek készíthetők belőle, akár még édességek is.

Ha gondja van az esti elalvással, vagy kialvatlannak érzi magát reggelente, érdemes átnéznie az étrendjét. A probléma a nem megfelelő táplálkozásból is eredhet.

Ha étterembe megyünk, fel vagyunk arra készülve, hogy mélyebben a zsebünkbe kell nyúlni. Főleg, ha az egészségesség is szempont! Nézzünk azonban néhány olyan érdekességet, melyek árát nem a hétköznapi ember pénztárcájához igazítják.

Reggel mind rohanunk: gyakran a több alvás kedvéért csípünk le a reggeli készülődés perceiből, legtöbbször a reggeli rovására. Pedig ez a nap legfontosabb étkezése, gyermekeinket sem engedhetjük el nélküle. De mi az, ami jó is, finom is és gyorsan kész?

A bio életmód kedvelő évek óta ismerik az édesítőszerek új, természetes képviselőjét, de a múlt év óta bármelyik boltban találkozhatunk sztíviával édesített joghurtokkal, jeges teákkal és más élelmiszerekkel. Hogy és miért kerülhet sztívia ezekbe?

A modern táplálkozási szokásokban a tejtermékek fogyasztásának kiemelkedő szerep jut. Az elmúlt hónapokban hazánkban megemelkedett a tejtermékek fogyasztása, ami jelezheti az egészséges életmód iránti érdeklődés növekedését is.

A hajdinához való viszonyunk az első találkozással kialakul: vagy megszeretjük, vagy nem. Különleges ízét, és főként illatát, ami főzés közben felszáll, bizony nem sokan szeretik. Pedig sok bajunkra lehet gyógyír.

Fáradékonyság, itt-ott jelentkező fájdalmak, étvágytalanság vagy falánkság, fejfájás, különféle alig észlelhető kellemetlenségek. Vajon mi hiányzik a tökéletes közérzethez?

A túlzott sófogyasztás egészségre gyakorolt káros hatásairól nemrégiben számoltunk be. Hogy mit tehet az élelmiszeripar, és mi magunk ennek csökkentése érdekében, vegyük sorra!

Az őszi-téli változatos étkezéshez a különböző turmixok, melegítő italok is hozzátartoznak. Nemcsak immunrendszerünket erősítik, de frissítenek is és ellátnak energiával.

Az olasz ételek a nemzetközi választék igazi kedvencei. A fokhagymát, a tésztaféléket hozzájuk hasonlóan mi is nagyon szeretjük, de lássuk, hogyan tudunk igazán olasz, egészséges ételeket készíteni házilag!

Az elmúlt évtizedekben kutatócsoportok egyre nagyobb hangsúlyt fektettek a transzzsírsavak szervezetre gyakorolt hatásainak megismerésére. Az eredmények semmi jóval nem kecsegtetnek, de akkor miért is fogyasztjuk még mindig olyan nagy mennyiségben őket?

A túlzott sófogyasztás napjaink egyik legnagyobb táplálkozásbeli problémája, melynek komoly egészségügyi következményei lehetnek. Vegyük sorra ezeket!

Stressz, napfény, dohányzás, alkohol, egészségtelen ételek - sajnos nemcsak a mindennapi életünket teszik kellemetlenebbé, de a betegségek kialakulásához és a korai öregedéshez is hozzájárulhatnak. Mit vethetünk be a káros szabad gyökök ellen?

Valamikor régen, az ősidőkben a kenyér nem azt a pékárut jelentette, ami manapság jut eszünkbe e szó hallatán, hanem minden, napi szinten fogyasztott, gabonából készült ételt. Idetartozott a rizskása, de a mesebeli, hamuban sült pogácsa is.

Sorozatunk korábbi cikkében megismerkedhettek a sáfránnyal és a matsutake gombával. Most bemutatunk két olyan alapanyagot, melyek ugyancsak drágák, de tudunk más alternatívát kínálni helyettük.

Immunrendszerünk erősítése nemcsak abból áll, hogy több C-vitamint veszünk be. Mindenképpen jobban járunk, ha sok gyümölcsöt és zöldséget eszünk, melyek vitaminokban gazdagok, de még sok másféle ételt is ehetünk, hogy télen is megőrizzük fittségünket.

A várható év végi, jövő év eleji élelmiszer áremelésről szinte nap mint nap hallhatunk híradásokat. Az előrejelzések szerint akár 20-25 százalékkal drágább is lehet az élelmiszerek ára. Kezdjük hát el tudatosan megtervezni vásárlásainkat, étkezéseinket!

Házibulit tartani jó dolog. Az izgalommal teli készülődés már előre felfokozott hangulatot teremt, de ne váljunk a konyha rabjává! A nehéz, bonyolult ételek helyett készítsünk egyszerű, ízletes fogásokat, amikkel sokkal nagyobb sikert fogunk aratni.

Mindannyian tudjuk, hogy ízletes és egészséges ételt csak jó alapanyagok felhasználásával készíthetünk. Van azonban néhány olyan hozzávaló, melynek a beszerzése nagy valószínűséggel nem fér bele a konyhai költségvetésünkbe.

Magyarország egészségügyi mutatói a legrosszabbak között vannak Európában: minden harmadik ember magas vérnyomástól szenved, a krónikus szívbetegek aránya 16%. E betegségek egészséges életmóddal megelőzhetők, melyet a legjobb már gyermekkorban elkezdeni.

A főzelék megosztó étel. Van, aki nagyon szereti, és van, aki még a gondolatától is rosszul van. Tény, hogy a jó elkészítésen sok múlik. Vegyük végig, hogyan tehetjük főzelékeinket ízletessé és egészségessé.