Táplálkozás

A génsebészet korszakalkotó vívmány: Ettől várjuk a gyógyírt eddig gyógyíthatatlan, örökletes betegségekre, s ez tette lehetővé a génkezelt élelmiszerek megjelenését is. Vajon ezek inkább hasznunkra vagy kárunkra vannak? Magyarországon is ezt esszük?

A gyógynövények, gyógyteák fontos szerepet töltenek be az emberiség egészségében a betegségek megelőzésében, kezelésében és az egészségmegőrzés területén egyaránt.

Keserűanyagok, illóolajok, zsíros olajok, antraglikozidok, alkaloidok, mind gyógynövényi "hatóanyagok". Az egészség megőrzésében jelentőségük egyre nő, hiszen ki ne szeretné jó étvággyal és emésztéssel, zsírszegényen, ép bőrrel átvészelni a nehéz időket.

Egy a közelmúltban felfedezett jótékony bacilus forradalmasíthatja a fertőző betegségek elleni védekezést és ezek gyógyítását (pl. felső légúti betegségek, hasmenések, egyes allergiás tünetek).

A legtöbb ember nagyon szereti az édes ízt, de a cukorfogyasztást az egészség megőrzése érdekében sokunknak korlátoznia kell. Pótlására sokféle szert találták az idők során: az egyik legkedveltebb közöttük az aszpartam.

Számos növényi eredetű vegyület rendelkezik biológiai hatással. A növényi kivonat a fő hatóanyagok mellett tartalmaz olyan alkotórészeket, melyek a gyógyhatás kifejtéséhez feltétlenül szükségesek. Így jön létre a különleges gyógynövényi "összhatás".

A növények ősidők óta fontos szerepet játszanak az emberiség életében, táplálásában és gyógyításában. A gyógynövényekkel - hatóanyagaik révén jótékony hatást fejtenek ki az emberi szervezetre - történő gyógyítás gyakorlatilag egyidős az emberiséggel.

Kevesebben akarnak hízni, mint fogyni, de a vékonydongájúak ez legalább ugyanakkora gond, mint a túlsúlyosaknak a fogyás. S míg a fogyókúráknak se szeri, se száma, és legalább egy időre segítenek, addig a hízni vágyóknak sokkal nehezebb dolguk van.

Az elhízást kezelő gyomor-bypass műtétek rövid távú veszélyei sokkal nagyobbak, mint azt a korábbi vizsgálatokban közzétették, de hosszú távú előnyei jócskán ellensúlyozzák a kockázatot.

Rizs és hal. A japán konyha két jellegzetes alapanyaga. Közel másfél évezrede azonban történt valami, amely döntően befolyásolta közös sorsukat. Mint oly sok minden sorsdöntő felfedezés vagy étel, ez is főleg a véletlennek köszönhető. Óvatosan kóstolja!

"Legszebb öröm a söröm" - szokták emlegetni a sörkedvelők. Igyunk-e sört, avagy ne? Némelyeknek nem kérdés, a többieket pedig most győzzük meg.

Mit választasz, almát vagy körtét? - kérdezik a gyerekek az ismert játékban. Ha csak a játszótársak kiválasztásáról van szó, mindegy. Ha azonban jellegzetes testalkatot jelölnek a gyümölcsnevek, érdemes odafigyelni.

Mitől zseniális megoldás a dunsztolás, és honnan szerezték nagyanyáink az E300-at, E330-at és E334-et? Az Üvegbe zárt ízek című cikk folytatásaként ismerkedjünk meg a házi tartósításban használatos régi és új adalékanyagokkal.

A sajtnak Magyarországon még mindig sokkal kisebb szerep jut a táplálkozásban, mint Nyugat-Európa országaiban, s ebben nyilván szerepet játszik az ára is. Nem véletlen, hiszen 1 kg sajt előállításához átlagosan 10 liter tejre van szükség...

A legjobban induló beszélgetést, a legromantikusabb összebújást, a legígéretesebb kapcsolatot is megronthatja, ha az egyik félnek rossz szagú a lehelete. Szerencsére lehet tenni ellene, és kell is, mielőtt testi-lelki bajokat okozna ez a kellemetlenség.

Érezte már magát feldobottnak egy szelet csokoládétól? Vagy energikusabbnak egy finom reggeli után? Minden bizonnyal előfordult már Önnel.

Emlékeznek a népmeséből Mátyás király és az öreg paraszt beszélgetésére: "Mennyi még a harminckettő? - Bizony már csak tizenkettő..." Lassan ez a történelmi anekdota valósággá válik!

Sokaknak az étkezésről csak a teltségérzet, a savanyú szájíz, a gyomorégés és a rossz közérzet jut eszébe. A kellemetlen tünetek hátterében gyakran a gyomorsósav termelés fokozódása áll, amely a gyomorfekély kialakulásának kockázatát is magában rejtheti.

Minden harmadik kórházba kerülő ember alultáplált. A helyzet a kórházi tartózkodás során csak tovább romlik. A megoldást a klinikai tápszerek alkalmazása jelentheti.

Újfajta népbetegség terjed a civilizált világban: az elhízás. Felmérések tanúsítják, hogy a felborult energiaháztartásból adódó táplálkozási zavar egyre gyakoribb a gyermekek, a fiatalok körében is.

Székfű, anyafű, katóka, pipiske, szikfű, szüzek anyja, papvirágfű, szentivánpipitér és mesterfű, legközismertebb nevén kamilla. Vidám virágait gyűjtve haza viheti a gyógyulást, enyhülést.

Véget érne a hamburger-pizza-sültkrumpli triász uralma? Az egyik hazai közvéleménykutató érdekes felmérés adatait publikálta. Ezek szerint népszerű a reggeli és a meleg ebéd, nem szeretjük viszont a gyorséttermeket: ez több általános vélekedésre cáfol rá.