Egészség és gasztronómia

Olasz kutatók kifejlesztettek egy eljárást, amely révén élesztő felhasználása nélkül tudnak ízletes, légies pizzatésztát előállítani. A módszer a jövőben lehetőséget kínálhat a kelesztett tésztából készülő ételek élvezetére azoknak is, akik élesztőgomba-allergiával élnek.

Mutatjuk, mik a legegészségesebb alternatívák, melyekkel kiválthatjuk a vacsora szénhidrátokban gazdag részét.

Ukrajna a világ egyik igen jelentős búza-, napraforgó- és kukoricaexportőrének számított, ám az egy hónapja kirobbant háború ellehetetleníti az áruszállítást, valamint az új termény vetése is falakba ütközik. Ennek hatásai hamarosan jól láthatóvá válnak a boltokban.

A hasnyálmirigynek mind az emésztésben, mind pedig az endokrin folyamatokban fontos szerepe van, betegségére így számos tünet utalhat. Ezek közül gyűjtöttük össze a leggyakoribbakat.

Magyarországon a legtöbb ember étrendjében igen hangsúlyos szerep jut a kenyérfogyasztásnak. Ahhoz azonban, hogy ez ne jelentsen egészségügyi kockázatot, fontos a megfelelő kenyérfajták megválasztása.

Vannak, akik gyakran érzik magukat éhesnek akkor is, ha nemrég ettek, vagy éppen akkor is késztetést éreznek az evésre, amikor valójában nem is éhesek. A túlevés elkerülése érdekében érdemes lehet kipróbálni az alábbi természetes étvágycsökkentőket.

Új alapokra helyezték és megszilárdították az élelmiszerlánc felügyeletét, a mindig változó kihívásokra reagálva pedig innovatív ellenőrzési funkciókat vezettek be - közölte fennállásának 10. évfordulója alkalmából a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Crohn-betegség esetén különösen fontos a megfelelően összeállított étrend. Basmah Aliról 18 évvel ezelőtt derült ki, hogy érintett - az azóta eltelt időben számos olyan dologra jött rá az étkezéssel kapcsolatban, amely más Crohn-betegeknek is segíthet. Hasznos tippjeit és tanácsait a webMD-vel osztotta meg.

A negyedik x-en túl már kiemelten kell figyelni magunkra: mutatjuk, milyen ételeket fogyasszunk annak érdekében, hogy csökkenthessük a betegségek kialakulásának kockázatát, és minél tovább megőrizhessük fiatalos kinézetünket.

Mind a vércukorszintre, mind a koleszterinszintre jó hatással van az északi diéta - állítják dán kutatók. Vizsgálataik szerint valószínű, hogy a pozitív hatás az étrendre jellemző zsíroknak köszönhető.

Az emésztési rendszer megfelelő működése nemcsak azért fontos, hogy megőrizzük fitt formánkat, hanem azért is, hogy szervezetünk kellő energiához, tápanyaghoz jusson, valamint megszabaduljon a méreganyagoktól. Mivel anyagcserénk az egész testünkre hatással van, számos jele lehet annak, hogy hiba csúszott a gépezetbe. Mutatjuk, mikre érdemes figyelni.

A szervezet változatos tünetekkel próbálja felhívni a figyelmünket arra, hogy nem iszunk elég vizet. Ha az alábbiak közül több is ismerős, ideje odafigyelni a tudatos folyadékpótlásra!

Nemcsak a dehidratáció, hanem a túlhidratálás is valós veszély. Mutatjuk, hogy jelzi a test, hogy túl sok vizet iszunk.

Akik számára képtelenség, hogy napjuk egy csésze kávé nélkül induljon, érdemes kipróbálni, hogy egy fél citrom levét belefacsarják egy pohár vízbe, és ezt isszák meg felkelés után. Számos pozitív egészségügyi hatása van.

Nem tejfehérje-allergia és nem is tejcukor-érzékenység. A tejintolerancia kimutatásához más típusú vizsgálatra van szükség, emiatt pedig sok esetben elhúzódó panaszokat okoz, mert csak későn kerül felismerésre.

Sokan csak salátaöntet-alapanyagként ismerik, pedig az almaecet számtalan változatos formában használható - szépítkezésnél, takarításnál is jól jöhet, ráadásul még egészséges is. Kutatások szerint segít a vércukorszint alacsonyan tartásában, ás sok benne a vas és a kalcium is.

Az egészségügyi mérőeszközök hasznos társak lehetnek a mindennapokban, ám ha nem jól használjuk őket, pontatlan eredményt adhatnak, ami akár téves diagnózishoz is vezethet.

A C-vitamin napi szintű bevitele nagyon fontos az immunrendszerünk szempontjából - azok, akiknek alacsonyabb a C-vitamin szintje a kelleténél, sokkal könnyebben lesznek betegek. Éppen ezért nem árt tisztában lenni azzal, hogy melyik ételekben van a legtöbb belőle.

Az újdonsült anyukák gyakran hallhatják, hogy ha a baba rendesen eszik és alszik, akkor biztosan nincs semmi baja. Később, 1,5-3 éves korban azonban a legtöbb gyerek életében elindul egy "válogatós korszak", amelynek kezelése a kisgyerekes szülői lét egyik legnagyobb kihívása. Szakembert kérdeztünk a jelenség okairól, következményeiről és megoldási lehetőségeiről.

Új kutatást indít a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a magyar lakosság gyorsfagyasztott zöldségekhez kapcsolódó vásárlási, felhasználási és fogyasztási szokásainak megismerése érdekében. A március 31-éig kitölthető online kérdőív arra is kitér, hogy a fogyasztók mennyire kedvelik a fagyasztott zöldségeket, milyen ételekhez vásárolják őket, illetve figyelembe veszik-e a jelölésen szereplő felhasználási utasításokat.

Jót tesz az agynak, a szívnek, de még a baktériumok elleni harcban is segítségünkre van.

Az öregedés természetes velejárója, hogy nemcsak testünk, ezzel együtt pedig kinézetünk változik az idő múlásával, hanem szervezetünk működése is, ami hatással lehet későbbi életminőségünkre. Éppen ezért érdemes tudatosan figyelni a bennünk zajló élettani folyamatokat, hogy szükség esetén javíthassunk ezeken.