Egészség és gasztronómia

A halhús nem olyan inas és rostos, mint a melegvérű állatok húsa, emiatt gyomrunk könnyebben megbirkózik vele, emésztési problémáknál pláne érdemes előnyben részesíteni. Ebből a szempontból mely halfajták a legjobbak, és miért fontos a jó elkészítési technika?

Egy különleges, sós töltött kürtőskalács receptje nyerte az Év Strandétele versenyt idén.

Hogyan találjuk meg a városban azokat helyeket, ahol ingyenesen, tiszta, szűrt vízzel tölthetjük újra a kulacsunkat? Egy applikáció segít ebben, amelynek használatával ráadásul egy jótékony célt is támogathatunk.

A többszörösen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása súlyos hatással van az agyi folyamatainkra. Egy friss kutatás eredménye szerint akár napi két sütemény rendszeres fogyasztása is jelentősen gyorsítja a mentális hanyatlás ütemét.

A balmazújvárosi Balmaz Sütöde Kft. Gulyás kenyere lett 2022-ben a Szent István-napi kenyér.

Széles körben elterjedtek bizonyos hiedelmek, amelyek visszatartják az embereket az otthoni sushikészítéstől. Sokan azt gondolják, hogy túl sok macerával jár, mások pedig úgy vélik, a nyers halat csak az éttermek szakképzett dolgozói tudják biztonságosan elkészíteni. De lássuk, vajon mennyire éri meg mégis rászánni magunkat az otthoni kísérletezésre, és mire figyeljünk közben. Személyes tapasztalatok és szakértői tanácsok következnek.

Magyarország Tortája 2022-ben a „Huncut Szilva Herceg” nevű édesség lett, míg a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt a „Nagyi kedvence” nyerte idén. A győztes tortákat augusztus 19-től lehet megkóstolni: az ország számos cukrászdájában és Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján is kaphatóak lesznek.

A túlzott sóbevitel egészségkárosító hatásait is ellensúlyozhatja a káliumban gazdag ételek fogyasztása, legalábbis a nőknél – derült ki egy frissen publikált tanulmányból.

Egy kanadai youtuber, Cam Jones 30 napra lemondott a koffein minden formájáról. Nézzük, mit tapasztalt.

Sokan vannak, akik el sem tudják képzelni, hogy a napjukat ne egy csésze kávéval indítsák. A legtöbben cukrot, tejet, tejszínt is kevernek bele, pedig a kókuszolaj ezeknél egészségesebb és jobb alternatíva lehet.

A szakemberek azt mondják, az alábbi öt italból minden nap el kellene kortyolgatnunk egy keveset – egészségünk meghálálná.

Vannak ételek, illetve italok, amelyeket jobb, ha nem fogyasztunk együtt, ha jót akarunk magunknak.

A legtöbb magyar család asztalára szinte csak a karácsonyi időszakban kerül valamilyen halból készült étel. A klímaváltozás, a nem megfelelő támogatási rendszer és a drámai ütemű drágulás együttes hatására Lévai Ferenc, a MA-HAL szóvivője szerint a következő időszakban még inkább visszaeshet ennek a húsfajtának a fogyasztása.

Mivel a rizsnek igen magas a szénhidráttartalma, sokan tiltólistás élelmiszerként tartják számon. Mutatjuk, a szakértők szerint miért lenne érdemes mégis fogyasztani.

Úgy tűnik, különböző módon hat a napfény a nőkre és a férfiakra. Az „erősebbik nem” képviselőinek étvágya ugyanis megnőhet az UV-B sugárzás hatására.

Íme néhány tipp, amivel változatosabbá, izgalmasabbá tehetjük a kávézást.

A halak számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, fajtánként eltérő arányban, tápértékük is különbözik. De melyik halban van a legtöbb vitamin, zsír és fehérje? Diétázóknak melyik halfajta a legjobb? Vajon kiváltható-e étrend-kiegészítővel a halak jótékony egészségügyi hatása? Dietetikus és gyógyszerész szakértővel jártunk utána a részleteknek.

Mutatjuk, mi figyelmeztethet a túlzott sófogyasztásra, és azt is, hogyan csökkenthetjük a szervezetünkbe bevitt só mennyiségét.

A hekk nem magyar, és nem is a Balatonból fogják. Az európai hekk nem más, mint az argentin partok közeléből származó, tőkehalak családjába tartozó tengeri csuka.

Ha nyár, akkor lángos - legalábbis nekünk, magyaroknak. Az egyik legkedveltebb strandételről van szó, amelyet szinte mindenki szeret, még akkor is, ha igazi kalóriabomba. De tulajdonképpen mennyi is az annyi? Cikkünkből kiderül, hány kalóriát tartalmaz egy lángos.

Sokaknak a banán jut eszébe először, ha azon gondolkoznak, hogy melyik az az élelmiszer, amely nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Pedig számos más remek forrása is létezik ennek a fontos ásványi anyagnak.

A hal egy egészséges és sokoldalúan felhasználható alapanyag, amelyből ínycsiklandó ételek készülhetnek. Nem mindegy azonban, hogy mennyire friss a termék, amit megveszünk, hogy vásárlás után hol és hogyan tároljuk, illetve hogy elég körültekintőek vagyunk-e a feldolgozás során. Dr. Pleva György, a Nébih élelmiszer- és takarmánybiztonsági igazgatója adott hasznos tanácsokat ahhoz, hogyan hozzuk ki a halból a legjobbat.