Egészség és gasztronómia

A gyerekzsúrok, születésnapi zsúrok előkészülete sok szülőt megrémiszt. Már a nagy esemény előtt hetekkel azon törik a fejüket, milyen ételeket készítsenek, és főként mekkora mennyiségben.

Az arzén-túlterhelés világszerte milliókat fenyeget a szennyezett víz révén, de étrendünk által valamennyien veszélyben vagyunk. B12-vitamin és állati fehérjék megfelelő mennyiségű fogyasztásával azonban csökkenthető szervezetünk arzénszintje.

Az egészségtudatos táplálkozásban a friss, tápanyag dús, szezonális alapanyagok használata alapvető dolog. A természet igen bőkezűen bánik velünk, hisz mindig azok a termések érhetők el, melyekre szervezetünknek éppen abban az időszakban szüksége van.

A dán Aarhus Egyetem és az Európai Élelmiszer Információs Bizottság (EUFIC) kutatói hat európai országban vizsgálták meg a vásárlók táplálkozásról alkotott tudásának szocio-demográfiai és magatartásbeli tényezőit.

Szervezetünk tehermentesítése - rendszeres időközönként - elengedhetetlen feladatunk. Főként azért, mert rengeteg olyan ételt elfogyasztunk, amelyek természetes összetevőiken túl, egyéb adalékanyagokat is tartalmaznak.

Nemrégiben mutattuk be Önöknek, hogy az árpa ideális gabona nyárra, hiszen hűti szervezetünket, és a nyári meleg által igénybe vett szív- és érrendszerre is jótékony hatással van.

Sokan azért nem esznek salátát, mert nem tudják, milyen öntet illik hozzá, és nem akarják ezzel tönkretenni a végeredményt. Most összeválogattunk néhány egyszerű, egészséges alapanyagokból álló salátaöntetet, amit Önök is könnyedén elkészíthetnek.

A nyár kitűnő alkalom, hogy a szabadban főzzünk, ünnepeljünk. A grillezés sokak körében örvend népszerűségnek. Finom pácokkal, öntetekkel, és ropogós zöldségekkel igazán fenséges ételeket lehet varázsolni.

Vasárnap végre elérkezik a várva várt pillanat: megtudhatjuk, ki nyeri az idei foci EB-t, és véget ér egy hosszú hónap, amit mi hölgyek, talán igazán jól bírtunk. De még egy utolsó hajrá hátravan: a spanyol és olasz csata a futballpályán - és a konyhában.

Olyan étrend nem létezik, amellyel teljes mértékben ellensúlyozhatók a dohányzás káros hatásai, de fontos gondoskodni a megfelelő tápanyagbevitelről. Számos olyan szempont létezik, amelyről érdemes tudni. Mit egyen egy dohányzó ember?

Paradicsom, paprika, vöröshagyma és fokhagyma. Az alap lecsórecept egyszerű hozzávalói. Szerte a világban sokféleképpen készítik, ismerkedjünk meg néhány különlegesebb változatával is.

Egy könnyű és gyors, egészséges vacsorára vágyik? Próbálja ki receptünket, ami frissen, forrón kiváló vacsora, másnap, hidegen pedig remek ebéd tud lenni. Készítsenek cukkiniszendvicset!

A cukorbetegség (diabetes mellitus) korunk legjelentősebb népegészségügyi problémája. A legtöbben elmondhatjuk, hogy barátaink, rokonaink között ismerünk legalább egy olyan személyt, aki diabéteszben szenved.

Anyánk, nagyanyánk főztjére, vásárlási szokásaira magunk is emlékezünk, eleink konyhájáról százados szakácskönyvek, leírások tanúskodnak. De vajon milyen lesz az unokáink, dédunokáink háztartása, milyen étkek kerülnek az ő asztalukra?

A nyári gyümölcsök egészséges tartósításához korábban adtunk már tippeket. Ám mielőtt nekilátnánk a befőzésnek néhány fontos és feltétlenül szükséges lépésről se feledkezzünk meg, ezek nélkül ugyanis a végeredmény sem lehet tökéletes.

A foci-Eb végéhez érkezve sokféle sörrel készíthető ételt ismerhettek meg tőlünk. Ezúttal nem egy újabb sörös finomságot mutatunk be, hanem gyorsan elkészíthető, egészséges recepteket a meccs kezdete előtt, amit bármikor elővehetnek. Főszerepben a hal.

Esetükben nem valamilyen rejtett mérgező hatóanyagról van szó, hanem a konyhai balesetekről. A sütőtök, a fehérrépa és a karórépa kőkemény héja és szokatlan alakzata ugyanis sok háziasszonynak okoz problémát főzés közben - derült ki egy brit felmérésből.

A Nottingham Egyetem kutatói feltárták, hogy ha a reggelit kihagyjuk, akkor a nap további részében többet eszünk. Arra is rámutattak, hogy a reggeli befolyásolja anyagcserénk és hormonális rendszerünk későbbi étkezésekre adott reakcióit.

A svábok nem kenyérrel, hanem burgonyával készítik a kovászos uborkát. Ha van otthon óburgonya, próbálják ki önök is.

Itt a kánikula, ráadásul a foci-Eb is a legizgalmasabb részekhez érkezett. Az izgalom a tetőfokára hágott, mi is tud ilyenkor a legjobban hűsíteni bennünket, mint egy igazi sörfagyi.

Ha nyár, akkor strandolás. De nemcsak az égető napfényre, hanem a megfelelő folyadékfogyasztásra is figyelnünk kell. Nézzük, milyen frissítő italokat érdemes a strandtáskába pakolni!

Unja már otthon kerülgetni az üres rekeszeket? A sörösüvegek ellepik a lakásukat? A családi kasszát is megviseli a foci-Eb? A megoldás: készítse el otthon a meccsnézés elengedhetetlen kellékét, a sört!