Egészség és gasztronómia

Ipari enzimekkel gyorsítja az erjesztési időt számos kelet-európai sörgyár, ami olcsóbb alapanyagok felhasználását is lehetővé teszi. Ha rettentő fejfájás kíséri az átsörözött estét, valószínűleg ön is ilyenből fogyasztott.

A hazai élelmiszerüzletekben a '80-as évek eleje óta lehet bontott csirkét kapni, azóta a csirkemell és a csirkecomb vezeti az eladási listákat. Bár nem szorulunk importra, mégis a külföldi csirkét választjuk, mert az olcsóbb.

A nagy élelmiszergyártó vállalatok hatása érződik a brit táplálkozási útmutató idei összeállításán - állítják táplálkozási szakértők.

A glutén- vagy laktózérzékenységben szenvedők számára komoly odafigyelést és plusz anyagi ráfordítást jelent az étkezés, vannak azonban olyanok, akik egészségük megőrzéséért követik ezt a diétát. Igazuk van?

Az interneten fellelhető tudományos megállapítások hatására egyre több ember dönt úgy, hogy száműzi életéből a cukrot. Vannak, akik nem bírják sokáig, de sokaknak sikerül tényleg véglegesen szakítani ezzel a teljesen legálisan kapható "narkotikummal".

Mindenki szeretne egészségesen élni, aminek nagyjából meg is van a receptje: sok mozgás, egészséges ételek, a dohányzás mellőzése. De mégis, mikor az ember nekikezdene a változtatásoknak, egyszer csak feladja. Ugyanolyan helyzet ez, mint a fogyókúrák esetében, a hirtelen, drasztikus életmódváltás sosem vezet eredményre.

Kevés az elhízott a millenniumi nemzedék tagjai között, pedig életmódjuk fényévekre van az egészségesnek nevezhetőtől.

A pizza és a lepénykenyér sokak nagy kedvence, de sajnos mindkettő magas kalóriájú étel. Néhány apró konyhai trükkel azonban sokat tehetünk azért, hogy kevésbé terhelje meg emésztésünket.

Egyes termékek csomagolása rendkívül megtévesztő képet nyújt annak élettani hatásáról, egészségesnek gondolhatunk olyan élelmiszereket is, amelyek egyáltalán nem azok. A Tudatos Vásárló összegyűjtötte a leggyakoribb marketingtrükköket, amellyel befolyásolnak minket.

A jövő konyhai eszközén ötszáz pici lyukacska van, ezek körülbelül hét milliliter olajat képesek felszívni egy étkezés során - olvastuk a nol.hu-n.

Ellentétben az alacsony zsírtartalmú diétákkal, a - például olívaolajból, vagy diófélékből származó - egészséges zsírokkal teli, nem kalóriamentes mediterrán diéta nem okoz súlygyarapodást, derült ki a spanyol PREvención con DIeta MEDiterránea (PREDIMED) hétéves kutatásából.

A Guiness sör népszerűségének egyik titka a selymes, krémes állag érzése a szájban, amelyet sokáig csak a csapolással tudtak elérni. Aztán feltalálták a widgetet, azt a pingpong labda méretű műanyaggolyót, amely akkor engedi ki a nitrogéntartalmát, amikor az üveget vagy dobozt kinyitják. Ezt a hatást utánozzák most a kávéknál is, ami a nyár nagy slágere lehet.

Reggelire kapros túrókrém, ebédre brokkolikrémleves csirkemellel és burgonyapürével, vacsorára pedig tonhalkrémes korpás kifli - az egészséges mintaétrend is lehet változatos és finom!

A tejnek kitüntetett szerepe van az életünkben, hiszen ez az első táplálék, amit születésünk után magunkhoz veszünk. Mégis, mintha megfeledkeznénk fontosságáról, mert felnőttként egyre kevesebbet fogyasztunk belőle, sőt vannak, akik kifejezetten tartózkodnak tőle.

A edzés előtt bekapni valamit nagyszerű módszer, hogy ne a legnagyobb intenzitású gyakorlatok közben "éhezzen el" az ember, ahogy az országúti kerékpárosok mondanák. Az energiaszeletek helyett azonban vannak finomabb falatok is erre a célra.

A Coca-Cola receptje hétpecsétes titok hosszú ideje. Ez részben a találmány védelmét szolgálja, de ma már sokkal inkább a márka köré épített marketingtörténet alapköve.

Kevés kutatás jelent meg eddig azzal kapcsolatban, hogy mi a válogatós evés, mik a jellemzői és hogyan alakulhat ki egyáltalán. A University of Pennsylvania szakértői most ígéretes kutatással rukkoltak elő.

A tavaszi hónapokban gyakran találkozunk méregtelenítési vagy salaktalanítási tippekkel különböző médiumokban, de vajon valóban szükségesek és hatékonyak ezek? Erre kerestük a választ.

A fehérjékről gyakran úgy beszélünk, mintha pontosan tudnánk, hogy mik ezek az anyagok. De talán nem árt felidézni, hogy miből vannak és miféle hasznukat vesszük ezeknek a rendkívül bonyolult szerves vegyületeknek, amelyek a testünk egy jelentős részét felépítik.

A kávé élénkítő hatása miatt a világ legnépszerűbb italává vált. Ehhez ugyan kellett ezer esztendő, de a kecskepásztorok italától a kapszulás ipari termékig vezető út valóban mesés fordulatokkal van tele.

Minden negyedik elhízott embernek nem okoz különösebb egészségügyi problémákat az egészségtelen, egyoldalú táplálkozás - derült ki a washingtoni egyetem kutatásából.

Egy nagy vitát keltő friss kutatás szerint, ha naponta kevesebb, mint 3 gramm só jut a szervezetünkbe, akkor ugyanúgy megnő a szívproblémák kialakulásának esélye, mint azoknál, akik túl sok sót fogyasztanak, és emiatt magas a vérnyomásuk.