Egészség és gasztronómia

A fehérjékről gyakran úgy beszélünk, mintha pontosan tudnánk, hogy mik ezek az anyagok. De talán nem árt felidézni, hogy miből vannak és miféle hasznukat vesszük ezeknek a rendkívül bonyolult szerves vegyületeknek, amelyek a testünk egy jelentős részét felépítik.

A kávé élénkítő hatása miatt a világ legnépszerűbb italává vált. Ehhez ugyan kellett ezer esztendő, de a kecskepásztorok italától a kapszulás ipari termékig vezető út valóban mesés fordulatokkal van tele.

Minden negyedik elhízott embernek nem okoz különösebb egészségügyi problémákat az egészségtelen, egyoldalú táplálkozás - derült ki a washingtoni egyetem kutatásából.

Egy nagy vitát keltő friss kutatás szerint, ha naponta kevesebb, mint 3 gramm só jut a szervezetünkbe, akkor ugyanúgy megnő a szívproblémák kialakulásának esélye, mint azoknál, akik túl sok sót fogyasztanak, és emiatt magas a vérnyomásuk.

Az antibiotikumok elég erősek ahhoz, hogy elpusztítsák a bélbaktériumokat, és megállítsák az új agysejtek növekedését a hippokampuszban, az agynak a memóriáért felelős részében. A Cell Reports folyóiratban megjelent cikkben a kutatók beszámolnak egy fontos, a magyarázathoz vezető nyomról is. Bizonyos típusú fehérvérsejtek úgy tűnik, hogy kommunikátorként működnek az agy, az immunrendszer, és a belek között.

Lehet, hogy a fogyókúrás kudarcok mögött nem az akaratgyengeség, vagy a kevés mozgás áll, sőt még csak nem is a genetika, hanem az elfogyasztott kalóriák különbözősége. Érdemes megismerkedni velük.

Nincs ideje és kedve a konyhában pepecselni, de szeretne valami finom és könnyű ételt készíteni? Akkor ezt a két receptet melegen ajánljuk, hiszen egy óra alatt elkészülnek.

A pasztörizálás az egyik legelterjedtebb élelmiszertechnikai módszer, melynek célja, hogy jelentősen lecsökkentse egy élelmiszerben található kórokozók számát, így azt minél biztonságosabb legyen elfogyasztani.

Lehet, hogy a fogyókúrás kudarcok mögött nem az akaratgyengeség, vagy a kevés mozgás áll, sőt még csak nem is a genetika, hanem az elfogyasztott kalóriák különbözősége. Érdemes megismerkedni velük.

Sokat változott az egészséges élelmiszer megítélése az utóbbi évtizedek során. Míg korábban a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását tartották az elhízás első számú felelősének, napjainkban a cukor- és szénhidrátfogyasztás ártalmaira hívják fel a figyelmet.

Az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszer Ellenőrző Hatóság legfrissebb jelentése szerint óriási veszélyt jelent a xilit az ember legjobb barátja számára. A mesterséges édesítőszerben lévő xilitol a kutyák hasnyálmirigyét intenzív inzulintermelésre készteti.

Kétélű fegyver a mindössze csak divatból vagy más meggyőződésből követett diéta, sokszor ugyanis ront az életminőségen ahelyett, hogy javítana rajta.

Napjainkban gyakori téma a csökkent immunitás, legyen az legyengült vagy kitűnő állapotban. Az immunitást nagyban befolyásolják a már jól ismert külső tényezők; ezek okozzák a legnagyobb bonyodalmakat is.

Az inzulinrezisztenciásoknak és a gluténérzékenységgel küzdőknek duplán nehezített a dolguk diéta tekintetében.

Az édességek talán koronázatlan királyáról elterjedt híresztelések, miszerint a Nutella mérgező lehet, nem fedik a valóságot - írja az Urban Legends blog.

Az élelmiszerboltokban egyre több olyan ételt szerezhetünk be, amelyeknek semmi közük nincs azokhoz az ételekhez, amit reményeink szerint megvásároltunk.

Igyunk egy feketét! Nézzük hát, mit is iszunk, hogyan készítve lesz a legfinomabb, mit érdemes tudni róla!

A hétvége szólhat az egészséges és könnyű ételekről is, ehhez adunk most ötleteket. Eláruljuk, hogyan készül az egészséges turmix és a müzli.

Napi pár csésze fekete tea hatására 31 százalékkal csökken a petefészekrák esélye, derült ki egy új kutatásból.

Gondolták volna, hogy szerelmünket, szeretetünket nem csak piros rózsával, de piros ételekkel és finom fűszerekkel is kifejezhetjük?

Legújabb terméktesztjükben a szeletelt bacon került a Nébih asztalára. Ellenőrizték az üzemeket, majd laboratóriumban is vizsgálták a termékeket, ahogy a hivatalos érzékszervi bírálat és a kedveltségi kóstolás sem maradt el.

Felejtsük el a kínai büfékben kapható szétfőtt rizst és szirupos húsokat. A tradicionális ázsiai ételek nem csupán karcsúvá tesznek, de súlyos betegségeket is megelőzhetünk a fogyasztásukkal.