Egészség és gasztronómia

A tojás értékes alapanyag a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Kiváló kísérője salátáknak, egytálételeknek, de töltelékként vagy krémnek elkészítve is ízletes és tápláló. A legtöbbet használt tyúktojás mellett érdemes néhány különlegesebbel is próbálkozni.

Mindenki tisztában van vele, hogy a kávézással koffeint viszünk a szervezetünkbe, amely ingerli az idegrendszerünket. Ez egy határig hasznos, de váratlanul sok lehet, ha a kávé mellett más koffeintartalmú élelmiszert, például csokoládét is fogyasztunk.

Olasz tudósok a koffein hatását vizsgálták, és arra jöttek rá, hogy naponta egy kávé fogyasztása csökkenti az Alzheimer-kór bekövetkezésének esélyét, kettőnél több csésze viszont már növelheti a memóriavesztés rizikóját.

Az öregedés folyamatát sajnos nem lehet elkerülni, de sokat tehetünk, hogy külső jelei minél később kezdjenek meglátszani. Táplálkozásunk is hatással lehet arra, hogy bőrünk és fogaink fiatalosak maradjanak.

Aki egészséges és kiegyensúlyozott étrendre törekszik, annak az avokádót állandó szereplővé kell tennie a menüben, mert annyi az egészségre pozitívan ható tulajdonsága van. Sokan beérik az avokádó tápláló húsának elfogyasztásával, s a mag a hulladékok között végzi. Ez pedig hatalmas pazarlás.

Senkinek sem újdonság, hogy a dohányzás számos módon hat károsan az egészségre. A legideálisabb megoldás, ha letesszük a cigarettát, de ha mégsem, akkor érdemes legalább a táplálkozásunkra fokozott figyelmet fordítani.

Ha azt hisszük, a bor a legegészségesebb ital a világon, tévedünk! Egy svéd tanulmány most azt mondja, hogy ha a szívünknek jót akarunk, inkább sört fogyasszunk.

Új őrület pusztít a kávérajongók között: a kávé és a vaj ötvözete mindenkinek ajánlott, aki szellemi munkát végez, mondják ezt a fanatikusok.

Vannak olyan ételek, amelyekről korábban azt gondoltuk, hogy egészségesek, de ma már tudjuk, hogy mégsem: ilyen például a gyümölcsjoghurt vagy a narancslé. Csakhogy a lista korántsem teljes - ezért is érdemes hallgatni a szakértőkre.

Az almaecet rendkívüli népszerűségre tett szert az elmúlt években, hiszen számos pozitív egészségügyi hatása van, segíthet bizonyos betegségek gyógyításában vagy megelőzésében is. Azonban a balzsamecetről se feledkezzünk meg, hiszen nemcsak nagyszerű ízesítő, de igen egészséges is.

A szezámmag igen értékes alapanyag lehet a konyhában, ha nem csak kenyerek vagy saláták tetejére szórva használjuk, hanem például az ételek ízesítésére is, ahogyan a kínai konyhában. Egészségünkre gyakorolt jótékony hatásai kiemelkedőek. Ismerjük meg!

Vannak olyan ételek, amelyek - nyersen, vagy a lehető legkevésbé feldolgozva, házilag készítve - nagyon sokat segítenek, hogy akadályozzák a szervezetben előforduló gyulladásos folyamatok kialakulását, illetve csökkentsék káros hatásait. Éppen ezért segíthetnek a fájdalomcsillapításban, és többek között a cukorbetegség vagy a szívbetegség kialakulásának megakadályozásában is.

Franciaországban a joghurt az egyik legnépszerűbb és egészségesnek elfogadott tejtermék, amelyet gyakran fogyasztanak cukorral, mézzel vagy lekvárral elkeverve. Ez az előre csomagolt ízesített termékek egészséges alternatívájának tűnhet, de az AgroParisTech kutatói nemrég arra jutottak, hogy ez nem feltétlenül igaz.

A gyömbér csodás hatásairól már rengeteget hallhattunk, arról azonban kevés információnk van, hogyan is építhetjük be étrendünkbe. Összegyűjtöttünk néhány tippet, hogyan fogyaszthatjuk minden nap.

Ha ízületeink gyulladtak és merevek, akkor nagyon meg tudják keseríteni a mindennapokat. Aki ilyesmire hajlamos, tudja, hogy a probléma egész életét végigkíséri majd - és remélhetőleg azzal is tisztában van, hogy bizonyos ételek (olívaolaj, diófélék, zsírosabb halak) enyhíthetnek valamennyit az állapotán. Ugyanakkor azzal sem árt tisztában lenni, hogy léteznek olyan ételek és összetevők is, amelyek éppen ellenkező hatást válthatnak ki bennük.

Könnyebb lesz összehasonlítani a boltok polcain sorakozó tojások árát, miután a kilónkénti árak is jól láthatóan szerepelnek majd rajtuk.

Évente több tíz kiló romlott élelmiszer kerül a kukába minden családnál, pedig a legtöbb alapanyag sokkal tovább megőrzi a frissességét, ha megfelelő módon tároljuk. Tippjeinkkel rengeteg pénzt, és jó sok bosszúságot takaríthat meg!

A kardamom indiai eredetű fűszernövény, melynek jellegzetes, gazdag, melengető aromája van, és nagyszerű ízesítője lehet forró italoknak, például kakaónak vagy kávénak, de süteményeknek és édességeknek is. Azért is érdemes gyakrabban fogyasztani, mert az egészségünkre is jó hatással van.

Miért olyan ínycsiklandozó a szalonna? Miért olyan nehéz ellenállni a baconnek? Mi van benne?

A közhiedelem számos pozitív és negatív tulajdonsággal ruházza fel a sört - néhány igaz, néhány nem. Az egyik legérdekesebb kutatás szerint a sör tényleg boldoggá tesz, de nem az alkohol miatt. Ezt a hatást azonban lerontja, hogy elhízáshoz vezet, az pedig pont nem a kalóriatartalmával magyarázható.

A kávéfogyasztás bizonyítottan egészséges, azonban számos elkészítési módja túl sok cukrot, szirupot, vagy egészségtelen összetevőt tartalmaz ahhoz, hogy a diétázók is nyugodt szívvel fogyaszthassák. Íme néhány ízletes és egészséges kávéfajta!

Amerikai kutatások kimutatták, hogy a szívbetegség, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség miatti halálok közel feléért a rossz táplálkozás tehető felelőssé. Mi több, van tíz olyan élelmiszer, amelyből az emberek vagy túl sokat, vagy túl keveset esznek, s végső soron ebbe belehalnak.