Az Appetite folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kutatók 199 normális és túlsúlyos férfit és nőt kértek fel a vizsgálatban való részvételre. Az étkezés végén a résztvevők kaptak egy kis adag (125 gramm) natúr joghurtot az eredeti dobozában, és megkérték őket, hogy a szokásos módon édesítsék cukorral, mézzel vagy lekvárral. A kutatók minden résztvevőnél megmérték, mennyi édességet használt, hogy kiderítsék a felhasznált mennyiséget.
Az eredmények azt mutatták, a magasabb testtömeg-indexű egyének hajlamosabbak voltak több édesítőt használni, mint a normális testsúlyúak.
A natúr joghurt édesítésénél vigyázzunk, nehogy túlzásba essünk Összességében a résztvevők súlyosan alábecsülték, hogy mennyi édesítőt kevertek a joghurtjukba. A kutatók azt találták, hogy valójában majdnem kétszer annyi "feltétet" adtak a joghurtjukhoz, mint gondolták, s átlagosan 13,6 gramm cukorral fogyasztották el a tejterméket.
Akik a lekvár mellett döntöttek, még jobban megpakolták a joghurtjukat, mint akik cukrot vagy mézet használtak ízesítésre. Ez azt jelenti, hogy ezzel a módszerrel még több cukrot fogyasztottak el, mint előre édesített termék fogyasztásával, amelyben átlagosan 10,2 gramm cukor van.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt ajánlja, hogy a felnőttek és gyerekek is csökkentsék a napi cukorbevitelt a teljes kalóriafogyasztásuk 10 százaléka alá. A megfelelő egészségi kondíciók biztonságos megőrzéséhez azonban ennél is kevesebb, 5 százalék, azaz 25 grammnál nem több cukor napi fogyasztása betartása volna az ideális.
A Harvard Medical School vizsgálatai szerint azok, akiknél a kalóriabevitelből több mint 25 százalékkal részesedik a hozzáadott cukor, kétszer nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben, mint azok, akik 10 százaléknál alacsonyabb szinten tartják a cukorfogyasztásukat . A cukor azért különösen káros, mert üres kalóriákat szállít, amelyekhez nem tartoznak vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok.
Forrás: Medical Daily
