Egészség és gasztronómia

Aki kicsit is nyitott szemmel jár a világban, tisztában lehet az egészséges táplálkozás alapjaival. Fontos azonban megjegyezni, hogy az egyéni adottságok nagyban befolyásolhatják az ideális étrend összeállítását.

Lila-, vörös-, zöld-, póré-, medve- - végtelenségig lehetne sorolni a hagymaféléket, az azonban biztos, hogy egytől egyig isteni alapanyagként szolgálnak a konyhában. És bár randevúk előtt nem feltétlenül a legjobb választás, a hétköznapokban kár lenne kihagyni egy ínycsiklandó hagymás fogást! Pancsovay Zita, a Borganika.hu gourmet séfjének írása.

Húsvétkor jól belakik a legtöbb magyar ember, méghozzá hagyományos ünnepi étkeket fogyasztva. A menüből nem hiányozhat a füstölt sonka, a főtt tojás, a kalács és persze a csokoládé. Ám aki hisztaminintoleranciával küzd, annak mindegyik okozhat kellemetlen tüneteket.

Húsvét vasárnap a legtöbb család asztaláról nem hiányozhat a finom, főtt vagy sült sonka - tormával, friss salátával, zöldségekkel és kaláccsal nagyszerű étel. Hogyan válasszuk ki a legfinomabb sonkát?

Ami nem hiányozhat a húsvéti asztalról, az a finom ital és a finom sütemény! Mutatunk két receptet, aminek biztosan örülni fognak a locsolók!

Ma már a húsvéti ételeket, alapanyagokat - bárány, tojás, sonka - szimbolikájuk mellett elsősorban az ízük és a hagyományok miatt fogyasztjuk. Ám nem árt néhány dologra odafigyelni.

A sonka és a tojás egyaránt előkelő helyet foglal el a húsvéti ünnepi asztalon. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) összegyűjtötte a két népszerű termékkel kapcsolatos legfontosabb vásárlási tudnivalókat.

Táplálkozásban, mozgásban, illetve a lelki egyensúly helyreállításában is segítő, hathetes programot indított útjára a HáziPatika.com. Az Életmódváltók programhoz csatlakozók személyre szóló tanácsadást kapnak annak érdekében, hogy az egészséges étkezést és testmozgást beépíthessék a mindennapjaikba.

Szakértők szerint több okból is érdemes lehet megfontolni, hogy kiiktatjuk a gabonaféléket az étrendünkből - számos egészségügyi problémára megoldást jelenthet, ha képesek vagyunk lemondani róluk.

Nem akar órákig a konyhában pepecselni, mégis valami különleges és friss ételt szán a családnak? Ajánlunk két receptet!

A koffein az egyik legálisan fogyasztható pszichoaktív drog. Hatalmas előnye sok más élvezeti szerhez képet, hogy inkább jótékony hatásai vannak. Nem csoda, ha szerte a világon - főleg különféle italokban - hatalmas mennyiségben fogyasztják.

Bár a túlzott alkoholfogyasztás egészségügyi veszélyeit senki nem vitatja, az utóbbi időben egyre több tanulmány lát napvilágot az egyes alkoholtípusok, köztük a sör - szigorúan mértékletes - fogyasztásának esetleges hasznáról is.

A fehérjefogyasztás nagyon fontos, hogy izmaink jól működjenek, fejlődjenek - ha például súlyzós edzést végzünk, apró sérülések keletkeznek izmainkban, amelyek a fehérjebevitel segítségével regenerálódnak. A fehérjék az étvágyat is segítenek kordában tartani, így fontos, hogy minden nap fogyasszuk ezeket.

A száraztészták alapanyagául szolgáló lisztek csomagolásán egy betűkből és számokból álló kódsort fedezhetünk fel. Miről árulkodik ez a "lisztkód"?

Az árpa alapvető gabonaféle, megtalálható a kenyérben, különböző italokban és szinte minden kultúra konyhájának a része. Az árpa volt az egyik első növény, amit őseink elkezdtek termeszteni, és máig az egyik legszélesebb körben fogyasztott gabonaféle. Mit érdemes tudni róla?

A nehéz, zsíros, fűszeres ételek megterhelik az epét. Az epekímélő diéta zsírkontrollja nemcsak epebetegeknek hasznos, hanem mindenkinek, aki egészségesebben szeretne táplálkozni.

Manapság sokféle cukorhelyettesítő közül válogathatunk, az élelmiszeripar számos termékben alkalmazza ezeket.

Az állandó időhiány miatt mindent gyorsan le akarunk tudni: nincs ez másképp az evéssel sem. Vannak azonban olyan tevékenységek, amelyeket jobb lenne kihagyni, miután lenyeltük az utolsó falatot. Összeszedtük, melyek ezek, és miért lehetnek veszélyesek!

A modern kor csodaszere lehet a kókuszzsír, más néven kókuszolaj, ami nem csak egészséges, de ezerféle felhasználási módja van.

Érdemes a cukron kívül a fehér lisztből készült ételeket is rostosabb változatra cserélni. Hogyan, mire cserélhetjük le a fehér lisztet?

Az elsavasodás nemcsak az emésztő- és az érrendszert, hanem az ízületeket és csontokat is tönkreteszi. Mutatjuk, hogyan.

Bár a pajzsmirigy-alulműködés elsődleges terápiája a gyógyszeres kezelés, azonban igen sokat lehet tenni az állapot javulása érdekében megfelelő módon összeállított étrenddel is. Mit érdemes tehát ilyen esetben a tányérra tenni?