A gyömbér fogyasztása kifejezetten jót tesz az emésztésnek, hiszen fokozza az étvágyat, segíti az emésztést, és csillapítja a gyomorpanaszokat. Nem csak az emésztőrendszernek segít: jót tesz a vérkeringésnek, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet is. Agyunk is szereti, hatására jobban tudunk koncentrálni. Mindenképpen említést érdemel immunrendszerre tett hatása is, ugyanis megfázás, gyenge immunrendszer és légúti fertőzések esetén igazi csodaszer .
A reggeli rosszulléteket a terhesség alatt, és a kemoterápia okozta mellékhatásokat is tompítja.
Készítsünk teát!
Kézenfekvő lehet, hogy teát, szirupot készítsünk belőle. Ehhez mossuk meg, majd reszeljük le a gyömbért , fél liter vízben lassú tűzön forraljuk 20 percig, majd szűrjük le. Ugyanígy elkészíthetjük szirupként is, csak ebben az esetben tegyünk a vízbe 1-2 kanál mézet is, és figyeljünk arra, hogy mikor sűrűsödik be.
A teát akár minden nap fogyaszthatjuk, a sziruppal pedig ízesíthetjük ételeinket, süteményeinket.
Frissítőként is remek megoldás
A melegebb hónapokban finom és egészséges frissítőt készíthetünk belőle. Ehhez nem kell semmi különleges, csak citrom, víz - és persze gyömbér. A citromok levét facsarjuk ki, öntsük a vízbe, amely lehet ásványvíz is, majd szeleteljünk bele gyömbért. Idénytől függően megbolondíthatjuk eperrel , málnával, de akár uborkával is!
Próbáljuk ki főételekben!
A gyömbér remekül beilleszthető a mindennapi táplálkozásba is, ugyanis számos egyszerű főételt feldobhatunk egy kis gyömbérrel. Remekül illik csirkéhez, de marhahúshoz vagy halhoz is alkalmazhatjuk! Számtalan ételhez használhatjuk, ilyen például a mézes-gyömbéres csirkecomb , amely akár diétába is beilleszthető!
Finom levesek, izgalmas desszertek
A gyömbér levesekbe főzve igazán különleges ízélményt ígér, arról nem beszélve, hogy így a kifőtt hatóanyagok maximálisan érvényesülnek! Alaplébe főzve csak a fantáziánkon múlik, hogy mi mindent szeretnénk még levesünkbe: akár egzotikusabb húslevest is készíthetünk. Ha valami mást szeretnénk kipróbálni, vagy kedveljük az ázsiai konyhát, készítsünk kiadós indiai levest .
Desszertként is megállja helyét, remekül ízesíthetjük vele egyszerűbb süteményeinket. Próbáljuk ki a citromos-gyömbéres muffint vagy a gyömbéres fahéjas kekszet !
Készítsünk savanyúságot!
Meglepően hangozhat, de a gyömbér savanyúságként is megállja a helyét, amelyet akár szendvicsekbe is rakhatunk.
Hozzávalók:
250 gramm friss gyömbér
só
11/2 teáskanál rizsecet
1/2 teáskanál cukor
Elkészítés:
Tisztítsuk és pucoljuk meg a gyömbért! Vágjuk vékony szeletekre, amihez használhatunk zöldségpucolót is. Ezt követően forró vízben főzzük 3-5 percig - tegyünk a vízbe sót is! Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl a gyömbért! A sós vizet őrizzük meg, a gyömbért pedig szedjük ki egy tálba. Szórjuk meg teáskanálnyi sóval, adjuk hozzá az ecetet, jól dolgozzuk össze, hogy a só és az ecet is beivódjon. Az egyensúly érdekében ízlés szerint cukrozzuk is, majd tegyük üvegekbe, és öntsük rá a megmaradt sós vizet. Hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át. Néhány hétig hűtőben tárolható!
