Egészség és gasztronómia

Igen kevés japánnak van csak súlyproblémája: a lakosság mindössze 3,6 százalékának magasabb a BMI indexe 30-nál. Kutatások azt mutatják, hogy ez összefüggésben lehet az étkezési szokásokkal. És nem csak azzal, amit elfogyasztanak (az eddig is világos volt), hanem azzal, ahogyan az ételeket elfogyasztják.

Akármennyire is igyekszünk odafigyelni a binikiszezon miatt étkezésünkre és alakunkra, nyáron bizony lecsúszik a kalóriadús fagylalt, cukros üdítő, vagy pattogatott kukorica is. Legyünk egészségesek, és készítsünk helyettük kalóriaszegény finomságokat!

A mag zölden még éretlen, sárgán viszont már kevésbé szeretjük.

Az izmosodni vágyók közül a legtöbben különböző táplálékkiegészítőket, fehérjeporokat fogyasztanak a vágyott forma elérésének érdekében. Ezekkel, ha megfelelően használjuk őket, nincs is semmi baj - ugyanakkor nem árt tisztában lenni azzal, hogy milyen ételeket érdemes nagyobb mennyiségben a diétánkba építeni, ha izmot szeretnénk építeni.

A mélybordó színű, savanykás gyümölcs számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, egészségre gyakorolt jótékony hatását tudományos eredmények igazolják.

Tavasszal és nyáron általában előnyben részesítjük a friss, könnyű ételeket - természetesen azért is, mert ilyenkor van szezonja a legtöbb zöldségnek és gyümölcsnek. A saláta gyorsan és változatosan elkészíthető, de milyen zöld levelek kerüljenek bele?

A házi befőzés ma igen nagy népszerűségnek örvend. Sokan szeretik eltenni télire a friss, nyári zöldségeket, gyümölcsöket, így gondoskodva családjukról. De persze az sem utolsó szempont, hogy így tudják, mi is van benne.

Az ecet kiemeli ételeink ízét, ezért érdemes tudni, hogy az egyes fajtáinak milyen jellemzői vannak.

Egyre népszerűbb a csicseriborsóból készült egészséges finomság, a humusz. Ha unjuk a sima változatot, próbáljuk ki színesebben.

Európában a súlyos allergiás reakciók 70 százaléka házon kívüli étkezésnél következik be, emiatt fontos tisztában lennünk azzal, mit is veszünk le a boltok polcairól!

A nyári melegben egy könnyed mediterrán stílusú egészséges ételhez jól jön a kelkáposzta pesto, amely tésztákhoz, húsokhoz, újkrumplihoz, sőt olasz stílusú zöldséglevesekhez is jól passzol.

Sok sportital címkéjén a vitaminok és elektrolitok hosszú listája olvasható, amelyek elvileg segíteni fognak játék vagy edzés közben. De ezek az italok tényleg jobbak, mint az egyszerű víz?

Nyári tengerparti utazások során sokan találkozhatnak az éttermek, piacok kínálatában az osztrigával. Nyersen, sütve, grillezve és párolva fogyasztható, ízletes csemege, ráadásul igen egészséges.

Mandula, dió, pisztácia, tökmag és a többiek - nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is, így mindenképpen érdemes ezeket beépíteni az étrendünkbe. Rendszeres fogyasztásuknak számtalan előnye van.

Sokan hasmenéstől és hányingertől is szenvednek azután, hogy egy nagyobb adag káposztát elfogyasztottak. Tudósok most megállapították, mi az oka.

Készítsünk otthon ízletes hűsítő italokat, és biztosak lehetünk benne, hogy vitaminokban gazdag, egészséges és tartósítószer-mentes üdítővel kínálhatjuk családunkat és vendégeinket!

Sokak számára a spenót egyet jelent az iskolai menzán kapott halványzöld, íztelen löttyel, emiatt kevesen szeretik. Pedig a spenót nemcsak igen egészséges, de sokféleképpen el is készíthető.

Azok a legjobb ételek, amelyek finomak, magas tápértékűek, és az egészségre is jó hatással vannak: támogatják az immunrendszert, csökkentik a gyulladásokat, vagy karbantartják a memóriát. Az alábbiak éppen ilyenek.

Nyáron talán még fontosabb, hogy eleget igyunk. Sokan azonban hamar megunják a sima vizet, és emiatt kevesebb folyadékot visznek be a kelleténél. Ilyenkor érdemesebb bevetni az alábbi recepteket.

Az edamame, más néven szójabab nemcsak feldolgozott formában, hanem önmagában is fogyasztható, és egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

Napi legalább négy csésze kávé elfogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kiújulásának kockázatát - derült ki az amerikai Dana-Farber Rákintézet nagyszabású tanulmányából.

Amerikai szívszakértők szerint a kókuszolaj semmivel nem minősül egészségesebbnek, mint a marhahús és a vaj fogyasztása. Az említett ételekhez hasonlóan telített zsírsavakban gazdag, és megemeli a "rossz" koleszterin szintjét.