Egészség és gasztronómia

Tízéves mélyponton volt 2017-ben a káposztafélék termesztése Magyarországon, ami elsősorban a fogyasztás visszaesésével magyarázható.

Negyedannyi krumplit eszünk, mint a háború után, mégsincs belőle elég.

Európa közepén valamennyi tagállam idegenkedik ettől az egészséges húsféleségtől, de a magyarok még ehhez mérten is kevés halat fogyasztanak.

A vöröshagymát és a lilahagymát hazánkban még mindig jóval többen fogyasztják, illetve használják főzéshez, mint a pórét. Pedig ennek nem kellene feltétlenül így lennie, tekintve, hogy a póréhagyma igen egészséges és nagyon ízletes zöldségféle.

Az alkoholfogyasztás már alapjáraton sem nevezhető egészséges szokásnak, ráadásul az ilyen italokban jóval több kalória van, mint azt sokan elsőre gondolnák. Éppen ezért, ha már alkoholt iszunk, amellett, hogy nagyon fontos a mértéktartás a mennyiséggel kapcsolatban, érdemes a lehető legenergiaszegényebb változatokat választani.

Egy ausztrál tanulmányból kiderül: már az negatívan hathat agyunk működésére, ha négy napon át egészségtelen ételeket választunk reggelire.

A szárzeller igen egészséges élelmiszer, amelynek leve - kis túlzással - igazi csodaital. Gazdag értékes tápanyagokban, így vitaminokban és ásványi anyagokban is.

Az erjesztett élelmiszereknek nem csak antibakteriális hatása ismert, de hangulatunkat és viselkedésünket is befolyásolja.

Most van a szilva szezonja, de ne csak a befőttes üvegeket töltsük meg a hagyományos szilvalekvárral, hanem együk nyersen, készítsünk belőle salátát, vagy adjuk hús mellé köretnek. Miért fogyasszuk és mit készítsünk belőle?

Kávét, csokoládét, egy finom pohár bort nemcsak az ízéért, hanem az elköltésével járó rituálé kedvéért is szívesen fogyasztunk. Persze, a mértékre ügyelnünk kell, de megfelelő mennyiségben ezek az élvezeti termékek még egészségünkre is jótékonyan hatnak.

Liszt nélkül tortát készíteni nem is olyan nagy ördöngösség. Persze sokan megijednek a gluténmentes sütiktől, azt gondolva, hogy azok ehetetlenek és íz ízük is borzasztó. Mi ennek épp az ellenkezőjét fogjuk megmutatni.

Nem csak finom, de rendkívül sok fontos tápanyagot is rejt magában. Csak jót tehetünk szervezetünkkel, ha étrendünkbe beépítjük a rendszeres sütőtökfogyasztást.

A máj testünk egyik legfontosabb szerve, amely a méregtelenítés mellett számtalan más folyamatban is fontos szerepet játszik. Éppen ezért nem árt, ha tisztában vagyunk azzal, hogyan táplálkozhatunk úgy, hogy a lehető legjobb legyen a májnak.

A hideg időben, így ősszel is fontos kellő figyelmet fordítani immunrendszerünk védelmére. Ehhez a friss zöldségekben, gyümölcsökben található vitaminok és ásványi anyagok remek segítséget nyújtanak.

Vegetáriánusok által is fogyasztható "szalonnát" állítottak elő laboratóriumban az északkelet-ukrajnai Szumi megyeszékhely agráregyetemének diákjai - adta hírül a Szevodnya című ukrán napilap.

Sokan vannak, akiknek ébredés után első útjuk a konyhába vezet, és akik reggeleiket el sem tudják képzelni egy bögre forró, gőzölgő kávé nélkül. Mint mondják, kávé nélkül egyszerűen nem is tudnának felébredni. De vajon tényleg a kávézástól függ, hogy milyen lendülettel vágunk neki a napunknak? Alvásszakértőt kérdeztünk.

A magyar lakosság 90 százaléka tapasztalt már élete során fejfájást, 40-50 százalék pedig rendszeresen szenved tőle. A gyakorta fellépő kísérőtünetek - a hányinger vagy a szédülés - még elviselhetetlenebbé teszik ezeket a kínzó perceket. Ilyenkor a legkézenfekvőbb egy fájdalomcsillapító kóla vagy kávé elfogyasztása, ezek azonban sokszor nemhogy enyhítenék, de felerősítik a fájdalmat. Néhány praktikával azonban jó eséllyel búcsút inthetünk a kellemetlen érzésnek!

A kávézás szokása nagyjából négyszáz éve jelent meg Európában, és azóta is töretlenül összefonódik az elmélyült beszélgetéssel.

Mérsékelten fogyasztva a kávé tökéletesen beilleszthető az egészséges, kiegyensúlyozott felnőttkori táplálkozásba, mi több, számos kutatás szerint kifejezetten jótékony hatást gyakorol a szervezetre. Az ital népszerűsége évről évre növekszik a világban, mind közül pedig az európai kontinensen fogy belőle a legtöbb.

A kávét nemcsak italként fogyaszthatjuk, hanem remek alapanyag lehet sütésnél is. Az ízletes kávés sütemények közül minden kávérajongónak érdemes néhányat kipróbálnia: mi most ezek közül a 3 legjobbat ajánljuk.

A tejtermékek rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A legtöbb hasznot a zsíros tejektől és tejtermékektől remélhetjük - derült ki egy új kutatásból.

Egy új tanulmány szerint ha az emberek egészségesebb, több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendre térnek át, akár 55 százalékkal is csökkenhet a "vízlábnyom".