Számtalanszor hallottuk már, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés, és ausztrál tudósok egy friss tanulmánnyal gyakorlatilag megint ezt támasztották alá. Kutatásukból kiderül, hogy egészségünkre már néhány nap alatt igen negatív hatásai lehetnek, ha nem a megfelelő ételekkel és italokkal indítjuk a napot.
A kutatásról
A szakemberek 102 fő bevonásával készítették el tanulmányukat. A résztvevőket két csoportra osztották, és az egyik csapat tagjainak magas zsír- és jelentős cukortartalmú reggelit - melegszendvicset és csokis turmixot - adtak négy egymást követő napon át, a többi alanynak viszont vagy egészségesebb alternatívákat kínáltak, vagy a fent említett ételsor felét.
Az első ilyen reggeli előtt és után minden résztvevővel kitöltettek néhány feladatsort - tanulással és memóriával kapcsolatos kérdések szerepeltek benne -, majd a negyedik napon reggeli előtt és után szintén kaptak feladatlapokat az alanyok.
Az eredmények pedig a kutatók szerint magukért beszélnek: a zsíros, cukros reggelit fogyasztók teljesítménye jelentősen romlott. A teljesítményromlást a vércukorszint megugrásával hozták összefüggésbe a szakemberek, mondván, hogy a cukor a memóriára és a kognitív funkciókra is hatást gyakorol.
Emellett még egy dologra felfigyeltek a kutatók: az egészségtelenebb reggelit fogyasztók nehezebben tudták megkülönböztetni az éhséget a teltségérzéstől - azt mondják, ez azért van, mert az agyban ugyanaz a terület, a hippokampusz felel a vércukorszint ellenőrzéséért, mint az étvágyért.
Hasonló eredmények
Egy másik, az Oxfordi Egyetemen készült tanulmány is hasonló eredményeket hozott. A kutatók ennek keretében öt napon át magas zsírtartalmú reggelit adtak egyébként teljesen egészséges 19-28 éves férfiaknak. Minden résztvevőnek személyre szabott étrendet állítottak össze, amelyet egy dietetikus is átnézett. Átlagosan 70 százalék zsírt, 26 százalék proteint és négy százalék szénhidrátot kaptak fejenként a nap első étkezésére.
A résztvevő férfiak minden reggel kognitív feladatokat teljesítettek, és vért is vettek tőlük. Az ötödik nap után megdöbbentő mértékben, átlagosan 44 százalékkal nőtt meg a vérzsírszintjük. Ezen kívül koncentrációjuk, memóriájuk és információelőhívó képességük gyorsasága is megsínylette az egészségtelen reggeliket.
Forrás: Daily Mail
