Gluténmentes meggyes clafoutis
Hozzávalók egy 26 cm-es piteformához:
- 2 tasak gluténmentes vaníliás pudingpor
- 4 db tojás
- 200 ml 30%-os habtejszín
- 200 ml tej
- 1 csipet só
- 5 evőkanál cukor
- 1/2 citrom reszelt héja és leve
- 50 g szeletelt mandula
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 500 g magozott meggy
Elkészítés
Az egész tojásokat keverjük 4 evőkanál cukorral fehéredésig, majd adjuk hozzá a tejszínt, a tejet és a pudingport, végül reszeljük bele a citrom héját, és öntsük hozzá a levét. Alaposan keverjük össze, hogy palacsintatészta sűrűségű tésztát kapjunk.
A magozott meggyet a fahéjjal és a maradék 1 evőkanál cukorral keverjük össze, majd sütőpapírral bélelt, kerek tortaformában egyenletesen rendezzük el. Öntsük rá a tésztát, és a tetejét szórjuk meg szeletelt mandulával. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 25 percig, majd fóliával letakarva még további 15 percig. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni.
A recept a Nők Lapja Egészség 2018. augusztus-szeptemberi számában jelent meg.
