Magyarországon a fejes káposzta megtermett mennyisége ebben az évtizedben 2017-ben volt a legkisebb - összegzi a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatait a Világgazdaság . A kínálat a kereslet hanyatlásának ívét követi, a káposztafélék fogyasztása ugyanis évről évre csökken. Pedig ezek a zöldségek régóta az egyik legfontosabb téli vitaminforrásunkat jelentik.
Az Agrárgazdasági Kutató Intézet piaci jelentése szerint a fejes és a vörös káposzta magyarországi külkereskedelmi egyenlege is negatív volt 2017-ben: az import 3,5 ezer tonnát ért el, míg a külpiacokra 2,5 ezer tonna került. Az idei év első fél évében a behozatal 15 százalékkal 1,91 ezer tonnára csökkent. A kisebb termelés jelentősebb drágulást is hozott: a primőr fejes káposzta a tavalyinál 38 százalékkal magasabb áron került a piacra. A primőr vörös káposzta ára a piacra kerüléskor 8 százalékkal volt magasabb a tavalyinál.
A káposztafélék ezért egészségesek
A káposztában sok a C-vitamin is, amely a kénnel együtt fontos szerepet játszik abban, hogy a toxinok kikerüljenek a szervezetünkből. Magas a K-vitamin, illetve az antociántartalma is, amelyek segítik az idegek megfelelő működését. Káliumtartalma karbantartja az ereket, kéntartalma pedig segít a keratin termelődésében, ezért a körömnek, a bőrnek és a hajnak is nagyon jót tesz.
