Egészség és gasztronómia

Napjaink egyik slágerterméke, a chiamag fogyasztásának veszélyeire hívta fel korábban a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Egyáltalán nem mindegy ugyanis, milyen mennyiségben kerül a tányérunkra ez a konyhai alapanyag.

A kávé képes stimulálni az energiaégetésben szerepet játszó barna zsírszövetet, ami kulcsfontosságú lehet az elhízás és a cukorbetegség elleni harcban - fedezték fel a Nottinghami Egyetem tudósai.

A szívbetegségek nagyon sok embert érintenek, és sajnos a halált okozó betegségek listáján is igen előkelő helyet foglalnak el. Éppen ezért fontos tisztában lenni azzal, hogy milyen ételek fogyasztásával tehetünk a legtöbbet a szívünk egészségéért. Az alábbiakat érdemes beépíteni az étrendünkbe.

Kevés dolog változtatta meg annyira az emberek élelmiszervásárlási és tárolási szokásait, mint a hűtőszekrény. De alacsony hőmérsékleten sem lehet mindent tárolni, mindegy, hogy hosszabb vagy rövidebb időről van szó.

A gyulladások ellen megfelelő étrenddel is sokat tehetünk. Mutatjuk a legjobb ételeket.

A kesudióról kevesen tudják, hogy igazi szuperélelmiszer, és ha napi szinten fogyasztjuk - persze mértékletesen, mivel kalóriatartalma nagyon magas -, akkor nagyon jót teszünk vele az egészségünknek.

Az egészséges táplálkozás nem ördöngösség, és számos út vezethet a megfelelő megoldáshoz.

Fesztivál, kerti parti, strandolás - nyáron számos olyan helyzet van, amikor nincs lehetőségünk ülve enni. A tudósok azonban nem tartják túl jó ötletnek az állva étkezést.

Ha ránk tör az éhség, egyből türelmetlenebbnek, stresszesebbnek érezhetjük magunkat. A jelenség hatásait kutatásokkal is vizsgálták.

A citrom mellett a lime is egyre gyakrabban tűnik fel az élelmiszerüzletek polcain. Érdemes is rendszeresen kosárba tennünk ezt az élénkzöld, kissé fanyarabb ízű gyümölcsöt, mert nagyon egészséges.

A vegán életmód kritikusainak egyik leggyakrabban hangoztatott érve, hogy a kizárólag növényi eredetű táplálkozással nem lehet bevinni megfelelő mennyiségű vitaminokat és ásványi anyagot. Ez azonban nem igaz, hiszen mindössze némi tudatos tervezés kell hozzá.

Napi két eszpresszó hatásosságát sikerült egy véletlen teszttel alátámasztani: egy 11 éves francia kisfiú ritka, örökletes és gyógyíthatatlan betegségének, a diszkinéziának a tüneteit szüntette meg a kávé.

Habár egyelőre nem létezik sem pro, sem kontra tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy mennyire hasznos a teljesen gyümölcsökön alapuló táplálkozás, akad azonban néhány lehetséges kockázat, amelyet érdemes megfontolni.

Az élelmi rostok rendszeres fogyasztása az egészséges étrend része. Segít az optimális bélműködés fenntartásában, a testsúly megőrzésében és a székrekedés megszüntetésében. Tartson velünk egy egészségkörútra az élelmiszerpiacon!

A hagyományos csipszekre alternatívát kínáló zöldségcsipszeket sokan egészséges nassolnivalónak tekintik. De vajon valóban jobb, ha ilyeneket eszünk a burgonyacsipsz helyett?

Több evésre késztetnek a túlzottan feldolgozott élelmiszerek, így pedig növelik az elhízás kockázatát is - állítja egy friss tanulmány.

Újabb indokunk lehet arra, hogy hanyagoljuk a diétás üdítőket. Egy friss tanulmány szerint ugyanis árthatnak a látásunknak.

Ha zöldségről vagy gyümölcsről van szó, mindannyian jól tudjuk, hogy a friss termékek fogyasztásával rendkívül sokat tehetünk azért, hogy egészségesebbek legyünk. De minden esetben jobb, ha friss zöldséget és gyümölcsöt választunk a fagyasztott vagy a konzerv helyett?

Napi 150 gramm áfonya elfogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát egy új tanulmány szerint.

2010 óta összesen 43 százalékkal csökkent Magyarországon az üdítőitalok és gyümölcslevek átlagos cukor- és kalóriatartalma - közölte a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség. 2020 végéig további 7 százalékos csökkenést terveznek.

Egyre népszerűbbek a szakaszos evést előíró diéták, amelyek gyors és tartós fogyást ígérnek. Valóban működnek?

Talán nem is gondolnánk, hogy egy kis borozgatással mennyi cukrot viszünk a szervezetünkbe. Sok szó esik a borfogyasztás pozitív és negatív hatásairól, de a cukorról szinte mindenki megfeledkezik. Most teszünk ellene.