Egészség és gasztronómia

Lehet, hogy a húsvéti ünnepek alatt elfogyasztott sonkából már elegünk van, a megmaradt mennyiséget mégse hagyjuk kárba veszni. Készítsünk belőle ízletes salátákat, melyek az ünnepek utáni könnyebb étkezést is segítik.

Egy új amerikai kutatás eredményei azt igazolják, hogy a magas koffeintartalmú energiaitalok magas vérnyomást okozhatnak, továbbá elektromos rövidzárlatokat eredményezhetnek a szívben.

A gyulladás szervezetünk normális reakciója a sérülésekre. Annak ellenére azonban, hogy természetes védelmi mechanizmusnak számít, krónikussá válása esetén betegségek kialakulásához is vezethet.

A harmonikus zene jobban kiemeli az édes ízeket, míg a disszonáns hangok a savanyút - az ún. multisense tudományág szakértői világszerte tanulmányozzák az érzékszerveink közötti kapcsolatot.

Ünnepek alkalmával, bár szeretünk mindig egy kis újdonságot csempészni a menübe, mégis inkább a hagyományos ízeket fogyasztjuk. Ezért elkészítettük néhány klasszikus sütemény reform változatát, mely egyben régi, ugyanakkor új is.

A génmódosított élelmiszerekkel foglalkozott Vágó István tudományos műsorának legújabb adásában, ahol a meghívott vendég Györgyey János, a Szegedi Biológiai Kutatóközpont növénybiológusa volt. GMO: féljünk, ördögtől való?

A húsvéti ünnepek alkalmával nemcsak a családi összejöveteleken, de a vendégeskedések során is roskadozó asztalokkal találkozhatunk. Ön sem szeretne plusz kilókkal gazdagodni? Adunk néhány tippet, a túlzásba vitt evés és ivás ellen!

A túl sok só az étkezésben 2,3 millió ember halálát okozta világszerte 2010-ben szívroham, más szívbetegség és agyvérzés előidézésével - áll egy nemzetközi tanulmányban.

A munka és a család iránti kötelezettségek közötti zsonglőrködés kevesebb alvást, több stresszt okoz, és túl kevés időt hagy önmagunkra, valamint a megfelelő étkezésre. Márpedig energiára szükségünk van, melyet főként ételeinkből nyerünk.

A Pennsylvania Állami Egyetem kutatói megállapították, hogy azok a nők, akik általában odafigyelnek arra, amit esznek, és összességében tudatosan táplálkoznak, jelentős hangulatromláson esnek át, ha egy ideig egészségtelen módon étkeznek.

Sokszor találkozni receptekkel, melyek hozzávalói között zöldség- vagy szárnyasalaplé található. Ilyenkor persze könnyű megoldást nyújtanak a levesporok- és kockák, de a házilag elkészített alaplevet semmi nem tudja felülmúlni. Tanuljuk meg elkészíteni!

A boltok polcain kapható mesterséges édesítőszerek mennyire ártalmasak az egészségre, használhatjuk-e ezeket, vagy célszerűbb a természetes, ám sokkal drágább xilitet alkalmazni? Videórendelőnkben a szakértő válaszol!

A cupcake vagy tündértorta őrület lassan hazánkat is megfertőzi. A muffinhoz hasonló apró kis sütemények igen dekoratív elemei lehetnek az esküvőnek. Ízlés szerint bármilyen ízben és színben, formában kérhetőek.

A Liverpool Egyetemen készült friss tanulmány kimutatta, hogy a népszerű emberek által jóváhagyott és helyeselt termékek arra ösztönzik a gyerekeket, hogy minél többet fogyasszanak az adott termékből.

A reggeli nem véletlenül a legfontosabb étkezésünk, hiszen ekkor juttatjuk szervezetünkbe az egész napra szükséges energiát és tápanyagot.

Csirkehúsból sokféle ízletes ételt lehet készíteni. Az egyik legfinomabb és legtáplálóbb a csirkeleves, amiben mindenféle egészséges zöldséget tehetünk. Könnyen, gyorsan elkészíthető csirkeleveseket mutatunk be.

A kutatók már évek óta állítják, hogy naponta egy kevés bor fogyasztásával megelőzhető a szívbetegség. Most viszont az is kiderült, hogy azok számára is előnyökkel jár, akik már átestek szívrohamon.

Mi történik akkor, ha éveken át nagyon keveset, és csak néhányféle ételt, élelmiszert fogyasztunk? Előbb vagy utóbb alultápláltakká válunk, majd megbetegszünk a létfontosságú tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt.

A pálmafaolaj a Kanári-szigetekhez köthető édesség. Ám nem csak finom, de egészséges is és fogyókúránkat is segítheti.

A megfelelő mennyiségű rostbevitel nemcsak az emésztőrendszerre hat kedvezően, de a szívműködésre is - derül ki egy friss amerikai kutatásból.

A nők millióit érintő, premenstruációs tünetegyüttes néven ismert felfokozott érzelmi állapot és fájdalomérzés a legújabb kutatás szerint növényi eredetű vasban gazdag étrenddel enyhíthető.

"Felmérések szerint sok országban a gabonapehely jelenti a lakosság vitamin és ásványi anyag bevitelének elsődleges forrását" - mondja Mihály Tekla, a Nestlé dietetikusa.