Egészség és gasztronómia

A virágpor az egyik legtisztább és legösszetettebb élelmiszer, a természet egy igazi csodája, amit már az ókorban az egyiptomiak és a kínai is használtak, mint természetes gyógymód. Napjainkban terápiás tulajdonságait számos klinikai és laboratóriumi tanulmány támasztja alá.

A karácsony a világ szinte minden országában az egyik legjelentősebb ünnep, még akkor is, ha annak nem igazán vannak keresztény gyökerei. Természetesen, minden országban jellegzetes szokások, tradíciók kötődnek a karácsonyhoz - ezek közül gyűjtöttünk össze néhányat.

Valószínűleg mindannyian tudjuk, milyen érzés is az, amikor túl sok kávét vagy túl sok sört iszunk, de vajon azzal tisztában vagyunk-e, mi történik ilyenkor pontosan?

A gladiátorok jóval több ásványi anyagot vittek be szervezetükbe valamilyen stronciumban gazdag kalciumforrásból, mint egy átlagos római. Mi volt a titkuk?

Meghosszabbíthatja életünket a chili - állítják kínai kutatók. A több vagy erősebb chilipaprikának hála alacsonyabb esélye van a korai elhalálozásnak.

Zöld leveles zöldségekben, babfélékben, bogyókban és teljes kiőrlésű gabonában gazdag diétával lassítani lehet a kognitív képességek időskori hanyatlását - írja egy amerikai tanulmányra hivatkozva az MTI.

Kis odafigyeléssel a karácsonyi lakomák idején is csökkenthető a kalóriamennyiség, megelőzhető a hirtelen vércukor-ingadozás, szervezetünk pedig energikusabban vészeli át az ünnepek nagy evéseit.

Ételünk a végzetünk is lehet egyben. Számos étel okozhat ugyanis a szervezetben krónikus gyulladást, amelynek hatására rák, cukorbetegség, szív- és érrendszeri panaszok is kialakulhatnak.

A tej és tejtermék legfontosabb tápanyaga a kalcium, így teljes elhagyása az étrendből megfelelő pótlás nélkül hiányállapotot eredményez.

A jó sajt folyamatosan változik, akár a gyümölcs vagy a nemes bor. Íze, állaga, illata, minősége ezer és egy dologtól függ, de típusra is több tucatnyit különböztethetünk meg. Segítünk eligazodni ebben az ízletes - és nem utolsósorban egészséges - világban.

Nálunk a méhecskék most zümmögnek a leginkább, begyűjtve nekünk a természet ajándékait. A tiszta méhempő, a méhkenyér, a nyers virágpor, a tiszta nyers méz ... mindez egészség, amit az Apiland gondosan becsomagol és eljuttat önhöz. Ezek a termékek egyszerűen fantasztikusak: egyszerre táplálóak és egészségesek, úgy a kicsik, mint a nagyok számára.

Sokan csak egy-egy édes-cukros péksüteményt kapnak be reggelire. Ezt is érdemes megenni, vagy inkább hagyjuk ki a reggelit, ha nem tudunk egészséges ételt fogyasztani?

Sokan tudunk azonosulni Gombóc Artúrral, aki szereti a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét. A lelkesedésen túl, tiszta fejjel vizsgáljuk meg, milyen előnyöket és hátrányokat okoz nekünk ez a szerelem?

Karácsonykor nagyon sok család asztalára kerül hal, jellemzően halászlé és rántott ponty. A séf szakértő szerint már felfedezhető a kísérletező kedv a konyhában, de még mindig Magyarországon fogy a legkevesebb hal.

Az idei klímacsúcs célja, hogy az általános felmelegedést tartsuk 2 Celsius-fok alatt. Ehhez nagyon sokat tehet hozzá, ha az emberek áttérnek a húsról a növényi fehérjék fogyasztására. De ez megfelel-e vajon az emberi szervezetnek?

Hiába érezzük édesebbnek kedvenc pudingjainkat és süteményeinket azután, hogy három hónapig édességmentes diétán voltunk, nem fogunk kevésbé édes dolgokat kívánni a diéta miatt, állítja a Monell Center kutatóinak új tanulmánya.

Egyes ételcsoportok körül újra és újra megjelennek viták, pro és kontra érvek. Az egyik ilyen folyamatosan napirenden lévő téma a gyorsfagyasztott kontra nyers zöldség, gyümölcs kérdésköre. Oszlassuk el a tévhiteket!

Megfelelt a szabályoknak a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (NFH) élelmiszer- és vegyipari laboratóriumában vizsgált 20-féle csokoládé mikulásfigura - közölte a hatóság kedden az MTI-vel.

Magyarországon az egy főre jutó éves halfogyasztás alig 5,2 kiló, ami nem egészen egyötöde az európai uniós átlagnak. Most kormányzati kampány indult, hogy a hazai fogyasztókkal megismertesse a halételek rendkívüli sokféleségét és változatos ízvilágát.

Egyre több celeb nyilatkozik elismerően a meleg citromos vízről: a nap első italaként fogyasztva remek méregtelenítő, étvágyfokozó, súlycsökkentő és gyomornyugtató, olyannyira, hogy Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston és Claudia Schiffer is esküszik rá. A szakértők viszont korántsem lelkesek az itallal kapcsolatban.

Sokat segíthet egy lédús körte abban, hogy túléljünk egy alkoholba fulladó éjszakát: kezdjük az estét egy gyümölccsel mielőtt a poharakhoz nyúlnánk!

Egyre jobban közelednek a téli, hideg hónapok, amikor kevésbé figyelünk oda a megfelelő mennyiségű folyadékpótlásra, pedig nagyon is kellene! A hűvös napokon ugyanolyan fontos, hogy elfogyasszuk a kellő folyadékmennyiséget; különösen megfázás, lázzal, hasmenéssel, hányással járó megbetegedés vagy a karácsonyi készülődés okozta stresszes időszak esetén.