Az ilyen ételek ráadásul - állítja a University of South California egy új tanulmánya -, megnégyszerezik a gyomorrák esélyét is. Az alábbiakban azon ételeket vesszük sorra, amelyek képesek gyulladást okozni és amelyeket tanácsos lenne elkerülni.
Növényi olajok
Finomított gabona
A University of Toronto kutatói ugyanakkor arra is rámutatnak, hogy a csomagolt kekszek, kenyerek és hasonló ételek jelentősen emelik egy PAI-1 nevű gyulladáskeltő protein szintjét, amely a kettes típusú cukorbetegség kialakulásával hozható összefüggésbe.
Nátrium-glutamát
A kettes típusú cukorbetegséget okozott. A University of North Carolina kutatói szerint azon embereknél, akik napi 5g-nál többet fogyasztanak ebből, 33 százalékkal nagyobb eséllyel híznak el. Ugyanakkor érdemes tudnunk: a nátrium-glutamát salátaöntetekben, szószokban, zacskós levesekben is megtalálható.
Üdítőitalok
Egy svájci kutatás szerint azon fiataloknál, akik legalább napi két doboz kólát fogyasztanak, jelentősen megnőtt a C-reaktív fehérjék szintje – ez pedig egy olyan gyulladásos jel, amelyet korábban már sikerült összekapcsolni szívrohammal és stroke-kal is.
Vörös húsok
Ha olyan ételt fogyasztunk, amelyben sok a telített zsír , csökken a gyulladáscsökkentő „jó” (HDL) koleszterin, gyengébben működnek az erek, emiatt pedig nő a vérnyomás és megnő a szívroham veszélye. Persze emiatt nem kell lemondanunk a steakről, de válasszunk soványabb húsokat és egy tenyérnyinél ne nagyon együnk többet egy alkalommal.
