Latin neve
Urtica dioica
Népies neve
csalány, csollán, csólyány, csanál, csohán, csovány
Hozzávalók: 40 dkg csalán, 2 evőkanál liszt, olaj, 1 dl tejföl, 1 db zsemle, só, bazsalikom, őrölt bors
A spenóthoz hasonló módon készíthetünk főzeléket a gyógyerejű csalánból is. A mosókesztyűvel szedett friss növényről szakítsuk le a leveleket, majd mérjünk ki belőle 40 dkg-ot, és váltott vízben alaposan mossuk meg. Utána a szár nélküli leveleket tegyük egy nagyobb méretű zománcozott fazékba, öntsünk rá 4 dl vizet, és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Közben 2 evőkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és élénk tűzön habzásig hevítve készítsünk belőle rántást. Vegyük le a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjünk bele 1 dl tejfölt. Ezután a puhára főtt leveleket normál méretű tárcsával ellátott műanyagházas húsdarálón hajtsuk át, a visszamaradt lébe pedig áztassunk be 1 vékony szeletekre vágott zsemlét. A húsdaráló alól elvett kisebb zománcozott edényben melegítsük fel a csalánpürét, adjuk hozzá a jól kinyomkodott zsemlét, szórjunk rá 1 mokkáskanál sót, fél mokkáskanál bazsalikomot, negyed mokkáskanál őrölt borsot, és alaposan összedolgozva forraljuk fel. Végül a megmaradt lével engedjük fel a tejfölös rántást, és adjuk a főzelékhez. Gyakran megkeverve főzzük még 5 percig, hogy besűrűsödjön. Melegen, feltéttel tálaljuk. Hűtőszekrényben tároljuk. Ha másnapra besűrűsödne, öntsünk rá egy kis vizet, és forraljuk fel. Zsemle nélkül, salátafőzelékhez hasonló módon is elkészíthetjük a csalánt, de így nem lesz olyan finom és kiadós.
Ezek a gyógynövények is érdekelhetik
Berkenyelekvár
Sóskaleves
Homoktövis
Gránátalma koktél
Ginzeng
Fekete retek mézzel
Medvehagyma
Ribiszke szörp
Mogyoró, közönséges
Lestyán
Csipkebogyó (gyepűrózsa)
Galagonyalekvár
Ricinus
Jeges tea borágóval
Bojtorján, nagy
Zsurló, mezei
Kukorica
Orbáncfű, közönséges
Benedekfű
Bazsalikomos paradicsomsaláta sajttal
Nyírfa, közönséges
Cserszömörce
Sütőtök krémleves
Hajdina, Közönséges pohánka
Macskagyökér, orvosi
Orbáncfű, közönséges
Papsajtmályva
Orvosi Somkóró
Medveszőlő, orvosi
Jeges tea borágóval
Zsurló, mezei
Borókás csirke
Majoránna
Fekete mustár
Borókás csirke
Nagymama bodzalekvárja
Legyezőfű, réti
Angyalgyökér, orvosi
Lestyán
Tövises iglice
Nyírfa, közönséges
Rántott petrezselyem levél
Zsurló, mezei
Aranyvessző, közönséges
Legyezőfű, réti
Gyermekláncfű
Galagonyalekvár
Medvehagyma
Kankalin, tavaszi
Tövises iglice
Füstike, orvosi
Borsmenta koktél (alkoholmentes)
Angyalgyökér, orvosi
Gyermekláncfű
Nyírfa, közönséges
Legyezőfű, réti
Kínos gondok végbéltájékon: mennyit tudunk róluk?
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Nincs front
Maximum:
+17 °C
Minimum:
+2 °C
Általában derült vagy gyengén felhős idő lesz, de kisebb körzetekben erősen felhős is lehet az ég. Helyenként előfordulhat kisebb eső, zápor. A déli szél gyenge vagy mérsékelt lesz. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet 2 és 7 fok között alakul, de a hidegre hajlamos északkeleti helyeken és a Duna-Tisza közén hidegebb is lehet. Fronthatás várhatóan nem okoz napközben kellemetlenséget, a frontérzékenyek tünetei így várhatóan tovább enyhülnek.