Táplálkozás

A férfiak és a nők bélrendszerében élő mikrobák másképp reagálnak az étrendi változásokra. Texasi kutatók azt is kimutatták, hogy az egereknél nincs ekkora különbség, ezért a jövőben nem feltétlenül egereken kell kikísérletezni az újfajta diétás orvosi terápiákat.

Az elhízásnak számtalan egészségügyi következménye van, a szív- és érrendszeri betegségek rizikójának növekedésétől kezdve a diabéteszig. Egy új amerikai kutatás szerint az elhízás, illetve a túl zsíros ételek a szagérzékelésre is hatással vannak.

Szerencsére elmúltak már azok az idők, amikor nyáron rettegni kell a fagylalt okozta fertőzésektől. Mit javasol Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője?

A csokoládé nem más, mint kockába zárt boldogság - lelkesen esszük, ha egy kis vigasztalásra vágyunk. Azonban időnként a remélt hatás elmarad, és csak bűntudatot érzünk. Mikor? Ha túl szomorúak vagyunk.

A nyári időszakban gyakoriak a grillezések, piknikek és szabadtéri bulik, a meleg időjárás azonban rendkívül megnehezíti az élelmiszerbiztonsági óvintézkedések betartását.

Aki állandóan éhségérzettel küzd, az valójában sokszor az ötödik ízre, az úgynevezett umamira vágyik. Különböző szószok és a húsok képesek e "szükséget" enyhíteni.

Hosszú évek óta folyik a vita arról, vajon egészségesebbek-e a biotermesztésű zöldségek és gyümölcsök, mint a hagyományos módon megtermelt társaik. Egy új kutatás szerint a bio- és a nem bio termékek összetétele gyökeresen különbözik.

A dinnye akkor jó, ha édes. Ettől tartanak azok, akik szeretnék megtartani - legalább nyárra - jó alakjukat. Pedig nem kell félni a dinnyeevéstől, sőt még fogyókúrához is ajánlható.

A túlnépesedés és az elsivatagosodás egyaránt komoly problémát jelent a megfelelő mennyiségű élelmiszer megtermelésének szempontjából. Egy élelmes fiatalember szerint a megoldást az ízeltlábúak és csúszómászók jelenthetik. Jó étvágyat!

A fogszuvasodás olyan krónikus betegség, amelyet savképző baktériumok okoznak azáltal, hogy a szájba jutó szénhidrátokat bontják, és a bontás során keletkező savak a fogzománc ásványianyag-tartalmát kioldják.

A hazai gyümölcsözön tavasztól őszig boldogíthat bennünket. Vannak viszont, akik ilyenkor fokozódó, bizonytalan hasi tüneteik miatt, vagy már megállapított betegségük tudatában kénytelenek a gyümölcsöket az étrendjükből kihagyni.

Idén nyáron a bolti kolbász, az unalmas csirkemell és a zsíros tarja helyett kerüljenek különlegesebb - és egészségesebb - falatok a grillrácsra.

A London College munkatársai a fogvesztés kezelésének újszerű módszerével próbálkoznak.

Beköszöntött végre a bográcsszezon, hétvégenként sok ezer hátsó kertben rotyog az étel. Bár a magyarok sajnos a kelleténél kevesebb halat fogyasztanak, halászlében azért verhetetlenek vagyunk - számtalan változatban kerül a családok asztalára.

Az elhízást sok krónikus betegség rizikófaktoraként tartják számon, a túlsúlyosokat többek között a diabétesz is fenyegeti. A legújabb kutatás szerint azonban a helyzet nem ilyen egyszerű, és a túlsúlyosok negyede kifejezetten egészséges.

Egészséges, könnyű, fehérjedús - a magyarok többségének ez jut először eszébe a halról, 32 százalékuk pedig kifejezetten szereti a halas ételeket. A magyarok harmada évente csak egy-két alkalommal eszik halat.

A grapefruit és a narancslé gyakori fogyasztása összefügghet a rosszindulatú bőrrák, a melanóma magasabb kockázatával - állapította meg egy nagyszabású amerikai kutatás.

Miközben az olaszok parttalanul ontják a frizzantékat és a hazai borászok egyre nagyobb számban készítik el habzóborukat, a finom pezsgők is felkészülten várják a nyári csúcsszezont.

Az 1950-es VB után 64 évvel idén ismét Brazíliában találkozik a 32 nemzeti válogatott. Júniusban a BioTech USA is a foci előtt tiszteleg, ezért alkotta meg a sport és a szurkolás egészséges kombinációját, a VB shakert!

A számtalan kutatás ellenére úgy tűnik, még nem sikerült megnyugtatóan bizonyítani, vajon a vörös bor jót vagy rosszat tesz az egészségünknek. Egy brit kardiológus azonban meghozta a saját döntését, és tíz éve minden betegének előírja a vörös bor mértékletes fogyasztását.

Bár a legtöbben elég fehérjét viszünk be naponta a szervezetünkbe, a legújabb kutatási eredmények szerint az sem mindegy, hány étkezésre elosztva tesszük ezt meg.

A "Magyarország Cukormentes Tortája" verseny azt tűzte ki célul, hogy nemcsak a profi cukrász társadalom, hanem a nagyközönség számára is megmutassa, lehet ízletes tortát sütni korszerű édesítőszerrel és teljes értékű liszttel is.