Kávé, tea, üdítő: túlevést okoznak

A Journal of the Academy of Nutrition an­d Dietetics szaklapban megjelent tanulmány több mint 20 ezer amerikai étkezési szokásait figyelte meg: a tesztalanyok mindegyike fogyasztott alkoholt, kávét, teát vagy cukorral, illetve édesítőszerrel ízesített üdítőitalt. Mindegyik ital fogyasztása magával vonja a túlevést – igaz, különböző mértékben.

A lista első helyén az alkohol szerepel, amely miatt átlagosan 384 kalóriával eszünk többet. Utána következnek a cukros üdítőitalok (átlagosan 226 kalória), a kávé (átlagosan 108 kalória) és a diétás üdítőitalok (átlagosan 69 kalória).

Meglepő módon hiába a tea az egyik legegészségesebb ital, amit fogyaszthatunk, még ez is segít a hízásban: ha teát iszunk, átlagosan 64 kalóriával eszünk többet. A kutatók szerint az is érdekes, hogy a kávé mellé esszük a legtöbb olyan ételt, amelyiknek szinte nincs tápanyagtartalma, kalória viszont annál több található benne. A kérdés viszont adott: mi rejlik ezen fogyasztási minta mögött?

Az alkohol hatásaival kapcsolatban már több tanulmány is született (egy korábbi tanulmány szerint az alkohol érzékenyebbé és fogékonyabbá teszi ízérzékelésünket), valamint azt gyakorlatból is tudhatjuk, hogy az alkohol hatására többet tudunk enni - és többet is eszünk. Ami a diétás üdítőitalokat illeti, a kutatók úgy vélik, hogy ezen kalóriamentes italok egyáltalán nem telítik el az embert, ezért is vagyunk hajlamosak többet enni mellettük.

A vita szinte örök, hogy melyik ital az egészségesebb és a hasznosabb (mind rövid, mind pedig hosszú távon), úgyhogy számos kávéval és teával foglalkozó tanulmányt összesítő táblázatban foglaljuk össze a két, szóban forgó ital előnyét és hátrányát. Kattintson! A kávéval, teával és cukros üdítőitalokkal már kicsit más a helyzet, állítja a tanulmány szerzője, Ruopeng An, a University of Illinois kineziológiai tanszékének kutatója, szerinte ugyanis ezekkel kapcsolatban a szokás hatalma tehet a túlevésről. A szokás ugyanis össze is párosítja az ételeket és az italokat: kávé mellé a kávéházi sütiket szokás fogyasztani, a tea mellé édes kekszeket, az üdítőitalok mellett pedig gyakran jelenik meg az asztalon a sült krumpli vagy éppen egy hamburger. A mély bevésődések miatt nem is csoda, hogy túlesszük magunkat.

A kutatók elmondása szerint ettől még nem kell kevesebb kávét vagy teát innunk: elég az, ha tudatosítjuk, hogy mit és mennyit eszünk, és nagyobb mértékletességet tanúsítunk a mindennapokban.

Forrás: www.prevention.com