Táplálkozás

Laktózintolerancia jelentkezett a családban? Egyre több embert érint, a gyerekektől az idősebb korosztályig bárkivel előfordulhat. A Pöttyös Rudi laktózmentes változata azért készült el, hogy ne kelljen lemondanunk semmiről, amit szeretünk.

Nyugodtan felejtsük el a reggeli müzlit, a joghurtot és a rántottát is. Van jobb öletünk, sőt kettő is!

A fokhagyma évezredek óta nagy népszerűségnek örvend. Nem csoda, hiszen gyógyító és egészségmegőrző hatása mellett karakteres íze rengeteg ételünket teszi teljessé vagy éppen izgalmassá. Nálunk főszerepet kapott: saláta, leves, mártogatós készült belőle.

Idén októberben a fokhagymákat tesztelte a NÉBIH Szupermenta csapata. Vajon milyen általános szempontoknak kellett megfelelniük a fokhagymáknak a hatósági mintavétel során, és melyik lett a legjobb fokhagyma?

A hús a legtöbb főételben megjelenik, de mi van akkor, ha inkább zöldségekre vágyunk? Itt van két recept, amely tökéletes választás lehet, ha egy könnyű hétvégi ebédet szeretnénk.

Egy új tanulmány jelent meg a The Quarterly Review of Biology szaklapban, amely szerint téves a paleolit diéta szénhidrátmentessége.

A mák és a sütőtök külön-külön is rendkívül értékes alapanyagok, hát még, ha összetalálkoznak egy ételben. Fenséges ízek, tápláló ételek, különleges finomságok születnek házasságukból. Kíváncsiak rá?

Egy 1200 fős, Baranya és Zala megyei reprezentatív felmérésből kiderül, hogy a régió lakosságának 60 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. A mért átlagos derékbőség különösen a nők esetében megközelíti az egészségi kockázatokat jelentősen megnövelő határértéket. Sajnos mindez összecseng a lesújtó országos elhízási adatokkal.

Az Alföld szikes területeinek igénytelen növénye, a gyógyász berkekben méltán nagyra becsült alföldi kamilla virágzata bekerült a hungarikumok közé. Miért csak a virágzat lett hungarikum, mit jelent az eredetmegjelölés, hogyan segít minket mindez a vásárlásban?

Van, ami tényleg működik: a kutatók szerint felesleges a kalóriákat számolni, sokkal jobban járunk, ha egyszerűen megemeljük a fehérjebevitelünket.

Érdemes felidézni néhány hagyományos, természetes gyógyító szert a mindennapos kellemetlenségekre, apróbb nyavalyákra - akár a konyha készleteiből.

"Az egészséges család" kísérleti program az egészséges táplálkozási szokások elősegítésének egyik lehetséges módját vizsgálta. Ingyen zöldséget, gyümölcsöt és recepteket kaptak a résztvevők.

A nyári és őszi alma után elérkezett a birsalma szezonja is. Jellegzetes ízét kevesen szeretik, pedig érdemes falatozgatni belőle, mert igazi C-vitamin-bomba.

Két karika uborka a fáradt szemeken - mindenki látott már ilyet filmben vagy magazin hasábjain. Sőt lehetséges, hogy egy megterhelő nap után alkalmaztuk már ezt a praktikát. Külsőleg azonban nemcsak az uborkát hasznosíthatjuk közérzetünk javítására!

A szín szerinti táplálkozás előnyéről már korábban is többször írtunk, de az ősz kapcsán ismét előhozakodunk vele. A gyümölcsök és zöldségek minden színe és árnyalata tartalmaz fitotápanyagokat, melyek nagyban hozzájárulnak immunrendszerünk védelméhez.

Míg tombol a sütőtökszezon, legtöbbször talán csak annyit teszünk ezzel a zöldséggel, hogy megsütjük és azon melegében elfogyasztjuk. Ha meg tudjuk állni, hogy ne faljuk fel azonnal, inkább készítsünk belőle sütőtökpitét!

A C-vitamin előnyeiről már sokat hallottunk. Arról viszont már kevesebbet, hogy a különböző felszívódási akadályok miatt milyen jelentős mennyiség ürül ki hasznosulás nélkül a szervezetből. De akkor mégis milyen készítményt válasszunk?

Lehet, hogy a tömlős sajtot eddig csak szendvicsekhez használta? Pedig a könnyen kinyomható, kenhető ömlesztett sajt az édességektől a főfogásokig sok fogás hozzávalójaként megállja a helyét. Hármat mutatunk.

A pite és a rétes két igen kedvelt sütemény, de sokszor nem merünk belevágni elkészítésébe, mert túl bonyolultnak találjuk. Az alábbi két recept épp az ellenkezőjét bizonyítja ennek, ráadásul még reform alapanyagokat is használtunk hozzájuk.

Kétmillió tonna élelmiszer: évente ennyit dobunk Magyarországon a kukákba. Az élelmezési világnap kapcsán érdemes foglalkozni az okok mellett azzal is, hogyan csökkenthető a hulladékba kerülő ételek mennyisége.

A zöld kávé az egyik legdivatosabb fogyasztószer. Dr. Csupor Dezső gyógyszerész-fitoterápiás szakember szerint még mindig nem tudunk túl sok mindent arról, hat-e vagy sem.

A palacsintát a legtöbben édesen szeretik, holott sósan is igazán ízletes ételek készíthetők vele. Ha legközelebb palacsintagyártásra adjuk a fejünket, készítsünk néhány sós változatot is, és feltétlenül próbáljuk ki az alábbi recepteket is!