Táplálkozás

Az egységeket és az utcai árusokat a hatóságok is ellenőrzik, az igazi visszajelzést azonban, a fogyasztótól kapják. Nem látunk be a színfalak mögé, a sok apró jel alapján azonban eldönthetjük, megvesszük-e, megesszük-e az ételt.

Mindannyian ismerjük, milyen az, amikor borzasztóan kívánunk egy ételt - azt viszont már jóval kevesebben tudjuk, hogy álljunk ellen a sóvárgásnak.

Év elején sokkal többször olvashatunk arról, hogy jót vagy rosszat tesz-e nekünk a mérsékelt alkoholfogyasztás. Most azonban eggyel több oka van annak, hogy felmerül ez a téma: a brit egészségügy 20 év elteltével először revideálta az ajánlott, biztonságosan fogyasztható alkohol mennyiségét.

Mely vitaminokat adagolhatjuk túl, s melyeket elég hetente szedni? Dr. Hankó Balázs, a Semmelweis Egyetem Klinikai Központjának főgyógyszerésze válaszol.

A Berlinben rendezett 12. Európai Táplálkozási Konferencián külön szimpóziumot szenteltek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereknek. Az előadássorozat célja az volt, hogy tudományos tények és bizonyítékok alapján határozzák meg ezeknek az édesítőszereknek a táplálkozásban betöltött szerepét és hatását.

Évszázadok óta fogyasztjuk különféle formában az 1,3,7-trimetil-xantint - azaz ha valakinek így nem ismerős, a koffeint - és a vele rokon vegyületeket. Mára a legelterjedtebb pszichoaktív anyaggá lépett elő, milliárdok étrendjének része nap, mint nap.

A kenyér alapélelmiszereink közé tartozik, de az utóbbi években sokféle, egymásnak akár ellentmondó vélemények is terjengnek róla. Együk, vagy ne együk, miért jobb a teljes kiőrlésű, mint a fehér kenyér? Ezekre a kérdésekre igyekszünk választ adni.

A csokoládé évezredek óta fontos gyógyszer volt mindenfelé - Dél-Amerikában, Afrikában, Ázsiában -, ahol a kakaóbab megterem. Használták a fáradtság leküzdésére, anginás fájdalomban, hasmenésben, székrekedésben, sőt afrodiziákumként is számon tartották.

A napokban hozták nyilvánosságra az Egyesült Államokban az új táplálkozási útmutatásokat, amit a hatóságok öt évenként frissítenek. Az új javaslatok tehát várhatóan a következő öt évre határozzák meg az egészséges táplálkozásról való gondolkodást az USA-ban. A javaslatok az évek során sokat változtak: idén is van néhány meglepő fordulat.

Az amerikaiak 22 százaléka döntött úgy az elmúlt tíz évben, hogy kevesebb tejterméket fogyaszt. Van, aki fogyni akar, van, aki szebb bőrt szeretne. Valóban ilyen előnyösen hat ránk, ha elhagyjuk a tejtermékeket?

A magnéziumhiány fáradékonyságot, gyengeséget, izomgörcsöket és akaratlan izomösszehúzódásokat, émelygést, ingerlékenységet, összpontosítási zavarokat okozhat, és hozzájárulhat a szív- és érrendszer betegségeinek megjelenéséhez is.

Az olívabogyók színe az érettségtől függ, nem a fajtától. Mindegy az is, hogy milyen fajtájúak, spanyol táplálkozástudományi szakemberek ugyanis naponta több bogyó elfogyasztását javasolják.

Egyre kedveltebbek nálunk is az organikus élelmiszerek, sokaknak lett fontos, hogy a lehető legtermészetesebb étel kerüljön az asztalukra.

A karácsonyi étrendben helye van az ókor egyik "legédesebb" gyógynövényének, a fügének. Miért érdemes a téli időszakban fogyasztani?

Olyan szinten emelkedik az elhízás, hogy az elkövetkező 20 évben mintegy 700 ezer rákos diagnózisra számíthatunk - olyanokra, amelyek csak az elhízás miatt alakulnak ki, állítják brit kutatók. A Cancer Research UK rákkutató egylet új tanulmánya szerint az elhízottság lesz "az új norma" és 2035-re a lakosság 40 százaléka lesz elhízott.

Ha valaki diétázni kezd, az általában azt jelenti, hogy mérsékelten csökkenti a kalóriabevitelt minden egyes napon. Néhány étrend megköveteli a drasztikus csökkentést, de csak hetente néhány napon. Ezt az úgynevezett időszakos böjtöt, kezdetben határozottan elítélték az egészségügyi szakemberek, ám a legújabb bizonyítékok azt mutatják, hogy talán ez mégsem olyan rossz.

Demi Moore, Angelina Jolie, Gwyneth Paltrow, Beyoncé. Hogy mi a közös bennük? Mindannyian sikerrel alkalmazzák a svájci receptúra alapján készült tisztító és fogyasztó diétát, a pálma és juharszirup (neera) kúrát.

A barázdazárás olyan fogorvosi beavatkozás, amivel a későbbi fogszuvasodást lehet megelőzni. Csak gyerekeknél alkalmazható, az eljárás hatásfoka igen jó.

A legfrissebb elemzések szerint a vitamin- és ásványianyag-tabletták lehet, hogy többet ártanak, mint használnak. Ezek ugyanis a reklámokban harsogó ígéretek ellenére összességében nem növelik meg az immunvédelmet, s nem képesek megóvni bennünket a betegségektől.

Egyszerű belátni, hogy ha sikerül kitalálni, ki, miért hízik el, könnyebb volna lefogyasztani is. Egy kutatással most erre nyílik lehetőség.

Ha valaki szeretne néhány kilótól megszabadulni, de nincs kedve szigorú fogyókúrát követni, elég, ha több rostot fogyaszt - állapította meg egy nemrég publikált tanulmány.

A fogyókúráról sok millió szót írtak le. Ezernyi különféle diéta és csodaszer létezik, hogy az áhított súlycsökkentést segítse. Ehhez ajánlunk sikeres, természetes és biztonságos utat.