Egészség és gasztronómia

Az Egyesült Államokban két tudományos tanácsadó cég részéről kétségek merültek fel a sztíviában található szteviol-glikozidok genotoxicitásáról, azaz genetikai állományra (DNS) ható toxikus hatásáról, ezért vizsgálatot indítottak el.

A Pediatrics című lapban arra hívják fel a szakemberek a szülők figyelmét, hogy napi két pohár tej az a mennyiség, amely még anélkül képes biztosítani a kisgyerekek D-vitamin-szükségletét, hogy közben szervezetükben lecsökkenne a vas szintje.

A só ételeink egyik legegyszerűbb és legfontosabb összetevője, túlzott fogyasztása azonban negatívan befolyásolja egészségünket.

Téli gyümölcsfogyasztásunkban és vitaminpótlásunkban jelentős helyet foglalnak el a citrusfélék: a narancs, a mandarin, a klementin és a citrom, valamint a pomelo is. A karácsony és a süteményeink szinte elképzelhetetlenek nélkülük.

Az advent a várakozás, a készülődés időszaka. Ilyenkor próbáljunk kicsit lelassulni és gyermekeinkkel is tartalmas pillanatokat átélni. Higgyük el: a legtöbb gyereknek a konyhában egy kis közös sürgésforgás nagyobb ajándék, mint bármelyik műanyag játék.

A magyar konyhára jellemző a sokszínűség és az intenzív ízek, de a hagyományos módon elkészített ételek a legtöbb esetben nehezek a gyomornak. Lemondanunk mégsem kell róluk, egy kis kreativitással könnyeddé varázsolhatjuk az otthon melegét idéző étkeket.

Bár a gyerekek kiegyensúlyozottabban esznek és többet is mozognak, a szülők nem mutatnak elég példát nekik az egészséges életmód terén - derül ki a Nestlé NUTRIKID friss, generációs felméréséből.

Túlhajszolt, rohanó életünkben sokan a koffeint használjuk, ha gyors energiára van szükségünk, és teljesítményünket növelni szeretnénk. Amíg mindezt mértékkel tesszük, nem lehet probléma, de a koffein hamar függőséget okozhat.

A Szépművészeti Múzeumban tartották az OÉTI történetét összefoglaló könyv bemutatóját: az intézet régi és jelenlegi dolgozói mellett a tudományos élet több képviselője is jelen volt az ünnepségen.

A gabonák rendszeres fogyasztása nem csupán a változatos és egészséges étkezés miatt fontos, de számos egészségügyi előnnyel és pozitív hatással is rendelkeznek, sőt bizonyos egészségügyi problémák esetén kifejezetten ajánlottak.

A téli időszakban a méz az egyik legjobb gyógyszer a meghűléses, megfázásos betegségek tüneteinek enyhítésére. Bár magas cukortartalma miatt sokan félnek a fogyasztásától, egyéb gyógyító hatásainak köszönhetően nem érdemes lemondani róla.

Ma már kutatások bizonyítják, hogy táplálkozásunk nagymértékben támogatni tudja egészségünket. Bár erről sokan szkeptikusan vélekednek, a téli időszakban próbát tehetnek. Kövessék tippjeinket, és a betegségek garantáltan elkerülik majd!

A bioélelmiszerek iránti kereslet egyre jobban növekszik. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy egyre többen tájékozottak az intenzív mezőgazdaság negatív hatásairól és a genetikailag módosított növényekről, a bio pedig egyre inkább garancia a minőségre.

Vajon hogyan valósíthatjuk meg az egészséges táplálkozást a munkahelyen? Ennek a problémának, ha nem is legkényelmesebb, de mindenképpen a legköltségkímélőbb megoldása, ha magunk készítjük el ételünket, és dobozkákban visszük be munkahelyünkre.

Annak érdekében, hogy a házi disznóvágás csak örömöt okozzon, és a házi termékek mostani, vagy későbbi fogyasztása se vezessen egészségártalomhoz, az Élelmiszer-biztonsági Hivatal összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat a biztonságos feltételeiről.

Napjainkban egyre nagyobb gondot jelent az elhízás. Habár egyre többen ajánlanak különböző módszereket a fogyókúrához, a kezdeti sikerek után sajnos gyorsan visszaszedjük nehezen leadott kilóinkat. Vajon miért? Tényleg nincs megoldás?

Hazaesve a munkából, fülünkön még a telefon, de a család már hevesen érdeklődik: mikor lesz vacsora? Mielőtt türelmünket vesztenénk, íme, egy megnyugtató tény: mindenki képes 15 perc hírnévre. Gyors receptjeinkkel most segítünk!

Amikor kitörni vágyunk a reggeli monotonitásból, és a klasszikusok mellett végre beengednénk mindenféle újdonságot is a müzlis tányérba, akkor nem szabad gátat szabni tesztelési kedvünknek. 8 terméket kóstoltunk végig a változatosság jegyében.

Télen különösen fontos, hogy napunkat egészségesen indítsuk! De nincs ez másképp az év többi napján sem. Egészségünket fontos megőrizni, mert csak úgy lehet igazán teljes egy nap, ha minden egyes percét meg tudjuk élni.

Nincs pihentetőbb, mint egy fárasztó nap után egy jó filmnek vagy kedvenc sorozatunknak hódolni. Közben pedig bőszen ropogtatni s egy nagy pohár bort kortyolni. Chips, sós mogyoró, pisztácia - kilók, pattanások, bűntudat. Pedig ezt is lehet egészségesen.

Az utóbbi időben igen a zsírokról csak negatív véleményeket hallhattunk. Pedig szervezetünknek igenis szüksége van a zsírokra, csak a mértékre és a megfelelő formára kell figyelnünk.

A kekszek, müzliszeletek könnyű, gyorsan elérhető, ugyanakkor tápláló finomságok, melyekkel nemcsak azonnali energiához juthatunk, de értékes tápanyagokkal is hozzájárulhatnak a szervezetünk egészségéhez!