Egészség és gasztronómia

Egy nemrégiben végzett kutatás kimutatta, hogy az egészséges táplálkozás érdekében bizony jóval mélyebben kell az embereknek a zsebükbe nyúlniuk. Most azonban bemutatunk néhány ételt, melyek kedvező árúak, mégis igen jót tesznek nekünk.

Sok helyen hallható, hogy a mértékletes húsfogyasztás nélkülözhetetlen az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kialakításához. Vajon a lényeg ez esetben a mennyiségen vagy inkább a minőségen múlik?

A válaszadók több mint fele (55 százalék) nem foglalkozik azzal, ha lejárt terméket talál a polcon, szó nélkül visszateszi a többi közé - derül ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) online felméréséből.

Egy nemrég végzett vak kóstolás során a résztvevők 18-tól 400 fontig (kb. 6 ezer forinttól 150.000 forintig) terjedő árú pezsgőket és habzó borokat ízleltek meg. Nagy meglepetésre a 40 fontos (15 ezer forintos) pezsgőt ítélték a legízletesebbnek.

A Nemzetközi Édesítőszer Szövetség (ISA) üdvözli az EFSA véleményét, amely ismét megerősítette, hogy az aszpartám fogyasztása biztonságos. Megnyugodhatunk, cukor helyett nyugodtan fogyasztható az édesítőszer, és több előnye is van.

A bejglivel, ünnepi ebédekkel és vacsorákkal tarkított időszakot sokan csak lassan múló bűntudattal élik meg. Nem kell így lennie, ha odafigyelünk egész decemberben!

Közelednek az ünnepek, amikor nagy a kísértés, hogy túl sokat együnk, leginkább zsíros ételekből és édességből. Hogyan vélekedik szakértőnk a karácsonyi traktáról? Miként lehetünk kíméletesek gyomrunkhoz anélkül, hogy lemondanánk az élvezetről?

Mennyire biztonságos karácsonyra akváriumban tartott halat vásárolni? Íme, néhány tipp amire feltétlenül érdemes figyelembe venni!

A koffeinnel teli energiaitalok megváltoztathatják a szívritmust - figyelmeztetnek a német Bonni Egyetem kutatói, akik 17 órával az üdítő megivása után képalkotó diagnosztikai módszerrel megvizsgálták a fogyasztók szívműködését.

Az emberek többsége úgy tudja, hogy a szusi tápláló, alacsony kalóriatartalmú fogás, ám a legújabb kutatás szerint ártalmas lehet az egészségre. Kiderült ugyanis, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztják, magasabb szívbetegség-kockázatnak vannak kitéve.

Előételbe, levesbe szórhatjuk, de süteményt is készíthetünk az aranylón csillogó amarántból, amely ősi gabonaként nemcsak különleges ízt ad étkeinknek, de olyan értékes összetevőket is tartalmaz, mint a vas vagy épp a kalcium.

A húsok az emberek étrendjének természetes alapját képezik. Volt idő, amikor ez volt a legfőbb energiaforrás, manapság pedig az sem ritka, ha valaki lemond róla. Egy dolog viszont megállapítható: a baromfifélék kiemelt helyet kapnak étkezésünkben.

Menthetetlenül megérkezett a tél, és bizony jólesik egy-egy pohár forró ital. Íme, 3 melengető finomság reggelre, estére és a napközbeni kortyolgatáshoz is.

Az omega-3 zsírsavakban gazdag tonhal hetente kétszeri fogyasztása harmadával csökkentheti a szívbetegség okozta halálozás kockázatát - derül ki a Harvard Egyetem kutatásából.

Kilencvennapos türelmi idő után lép hatályba az élelmiszerek transzzsírsavtartalmát szabályozó rendelet, amely a Magyar Közlöny szerdai számában jelent meg.

Ha pont most evett egy tálka müzlit reggelire, vagy ebédre csak egy szendvicset akart elvinni magával, esetleg a tészta a legkedvesebb étele, ne olvasson tovább!

Egyre többen fórumon hangoztatják, hogy a reggeli kihagyása negatívan befolyásolhatja napi teljesítményünket. Az alábbi tápláló reggelik elfogyasztásával biztos, hogy ennek semmi jelét nem fogják érezni.

Rántott csirke készítésben mérette meg magát a színésznő, Rákóczi Feri és Szilágyi Áron, ám ezúttal nem csak az ízek számítottak a zsűrinek, hanem az is, hogy ki ismeri jobban az élelmiszer-biztonsági szabályokat.

A tojást leginkább csak reggelre fogyasztjuk, vagy süteményekhez adjuk, pedig remekül megállja a helyét egy ebédre vagy vacsorára készített étel alapanyagaként is. Használjuk hát változatosan!

Szakorvosok, egészségügyi szakdolgozók, hatósági élelmiszer- és közegészségügyi ellenőrök, a közétkeztetés-, az élelmiszer-előállítás- és az élelmiszer-forgalmazás területén dolgozók, az érdeklődők részére kreditpontos továbbképző konferenciát szerveznek.

Az elmúlt években komoly meghurcoltatáson estek keresztül a gabonák. A finomított fajták számlájára valóban felírhatók bizonyos civilizációs betegségek. A megfelelőek használatával azonban immunrendszerünket támogathatjuk.

Egy új kutatás szerint a mogyoróvaj gyermekkorban történő rendszeres fogyasztásával 39%-kal csökken a jóindulatú melldaganat kialakulásának esélye 30 éves korra. Itt az idő, kezdjünk el mogyorót ropogtatni!