Egészség és gasztronómia

Forró téli italaink évszázadok óta részei az ünnepnek. A hideg, hosszú téli napok, a hideg csillagfényes, vagy éppen ködös, zimankós éjszakák miatt nem véletlen, hogy a forró, fűszeres italok oly nagy szerephez jutnak.

Klasszikus magyar recept, ráadásul a hal tökéletesen belefér az egészséges életmódot követők étrendjébe. A hal az omega 3-zsírsavak mellett ásványi anyagokban - például vas, kalcium - is gazdag.

Karácsony idején hajlamosak vagyunk többet enni, mint az év bármelyik szakában. Ezt követően pedig depressziósan és dühösen nézünk a tükörbe, hogy felszaladt pár kiló.

A zöldbabfőzelék rostokban és vitaminokban gazdag étel, némi odafigyeléssel kimondottan egészséges ennivalót készíthetünk belőle.

A karalábéfőzelék talán nem az étlapok legkapósabb menüje, holott egy kis odafigyeléssel kiváló, és főként egészséges ebéd készülhet belőle. Mutatjuk, hogyan!

Készüljön-e teljes kiőrlésű lisztből a karácsonyi zserbó? Miért ne! Mutatjuk a receptet.

A csirkepaprikás nem tartozik a kimondottan diétás ételek közé, de némi odafigyeléssel könnyű és ízletes ételt készíthetünk belőle.

Napjainkban ismét egyre népszerűbb étellé válik a köles, amely azon túl, hogy igen változatosan használható fel a konyhában, az egészségünket is jól szolgálja. Nézzük, mit érdemes tudni erről a nagyszerű gabonaféléről.

A brokkoli a gasztronómia méltatlanul alulértékelt szereplője, amelyet számtalan módon elkészíthetünk. Készítsünk rakott brokkolit, rakott krumpli helyett.

A puliszkát a köztudat rendszerint a szegénységgel hozza összefüggésbe, holott ez egy igen változatosan felhasználható ételféleség, nem mellesleg számos környékbeli nép hagyományos étkezésének szerves része.

A túlzott kalóriabevitel, például mértéktelen cukorfogyasztás formájában, egyebek között elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet, ugyanakkor növeli a szívbetegség kockázatát is.

Amerikai kutatók bebizonyították, hogy a mesterséges édesítőszerként használt aszpartám nem segíti a súlycsökkenést, sőt, kifejezetten kártékony hatással lehet a szervezetre.

A megfelelő egyensúly kulcsfontosságú a gyermekek egészséges testsúlyának megtartásában. Az egyensúlyt pedig az evéssel és ivással elfogyasztott kalóriák, illetve a szellemi és fizikai aktivitáshoz, illetve a normális növekedéshez felhasznált kalóriák között kell megteremteni - az Amerikai Szívtársaság ajánlása szerint.

Egyre hidegebbek az esték, egyre nagyobb szüksége van a testünknek-lelkünknek a melegségre. Üssünk össze egy isteni, laktató levest a családnak, üljük körül a vacsoraasztalt, és élvezzük egymás társaságát.

Visszataszító körülményeket tárt fel a Nébih az egyik budapesti pékség ellenőrzésekor. A szakemberek rovarokkal szennyezett alapanyagokat és félkész termékeket találtak, melyek minőségét valószínűleg két macska is ellenőrizte.

Az egészséges étkezés egyik fontos része, hogy minél több olyan dolgot fogyasszunk, ami segít csökkenteni annak az esélyét, hogy a szervezetünkben gyulladásos folyamatok alakuljanak ki.

Bizonyos táplálékok illetve ételösszetevők kifejezetten rossz hatással vannak a bőrre, mert csökkentik a benne lévő kollagén és elasztin mennyiségét, ami miatt egyre több, és több ránc alakul ki. Éppen ezért érdemes kerülni az alábbiakat.

Három lényeges elem fog megváltozni a közétkeztetésben. Enyhítik a sóbevitel korlátozását, tiltani fogják a mesterséges édesítőszerek használatát, és előírják a magasabb zsírtartalmú tej használatát.

Mi eshet jól az őszi időszakban a leveseken kívül? Természetesen a meleg, laktató saláták, amelyekből hármat választottunk, tele édes ízekkel!

Az egészséges életmód nem csupán a rendszeres testedzést, a tudatos táplálkozást, de a változatos folyadékfogyasztást is magába foglalja.

Ausztrál kutatóknak sikerült azonosítaniuk az agy azon részét, amely a szív- és érrendszeri betegségek fő kockázati tényezőjeként azonosított sófüggőségért felelős.

Bár a koleszterinre a köztudat rossz, nem kívánatos tényezőként szokott tekinteni, valójában ez a vegyület létfontosságú része szervezetünknek. Persze, ez nem azt jelenti, hogy ne kellene odafigyelni a megfelelő mértékű bevitelére.