A legfinomabb zöldbabfőzelék receptje

A legtöbb főzelék hozzátartozik az egészséges étrendhez, az alapanyagául szolgáló zöldségek ugyanis bőséges forrásai a vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Persze ezt az ételt is el lehet rontani, nem csupán íz, de hatás szempontjából - például úgy, hogy túl sok olajat vagy sót használunk hozzá. Az alapját képező rántás sem a legegészségesebb főzési technika, szerencsére létezik a gyomrot kímélőbb alternatívája is. Lássuk, miért jó zöldbabfőzeléket fogyasztani, és hogyan lehet azt egészségesen elkészíteni?

A zöldbabnak sárga- és zöldhüvelyű formája is létezik, bár hazánkban elsősorban a sárga változat kedvelt. Íme két könnyű recept , amit bárki elkészíthet otthon!

A zöldbab fogyasztása kimondottan ajánlott diétázóknak, a növény ugyanis kevés kalóriát tartalmaz. Magas ugyanakkor a B1-, B2-és a C-vitamin, illetve a rosttartalma is, ez utóbbi segíti az emésztést és tisztítja a beleket. A bab az egyik legjobb táplálék a cukorbetegségben szenvedőknek, mert szabályozza az inzulin jelenlétét a vérben. A zöldbabfőzelék elkészítése ráadásul nagyon egyszerű, és egy kis odafigyeléssel kímélő ételt varázsolhatunk belőle az asztalra.

Zöldbabfőzelék

Hozzávalók

• 200 g zöldbab
• 2 evőkanál joghurt/tejföl
• 1,5 evőkanál liszt
• 1 evőkanál olaj
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• babérlevél
• petrezselyemzöld
• só

Első lépésként a zöldbabot feltesszük főni, éppen annyi vízben, hogy az ellepje, mellé tehetünk némi babérlevelet is. Nagyjából 15-20 percet főzzük lassú tűzön.

Egy másik edényben a főzelék sűrítésére szolgáló levet keverjük ki, ez lehet rántás vagy habarás. Ha a habarás mellett döntünk, finomított liszt helyett használjunk rizs- vagy csicseriborsólisztet. Az ételek krémesek lesznek tőle, és még a gluténérzékenyek is ehetnek belőle. A sűrítést fokhagymával ízesítsük - antibiotikus, vérnyomás-szabályozó és immunrendszert erősítő hatása miatt. Ehhez adhatunk két evőkanál tejfölt, vagy zsírszegény joghurtot, illetve egy kevés pirospaprikát is, ami szép színt ad neki.

Ez is érdekelheti

kórházi haláleset

20 beteg halt meg az intenzíven, mert csökkentették a gyógyszeradagjukat

Katalin hercegné

Újra üzent Katalin hercegné és Vilmos herceg

pisilés

Indulás előtt ha kell, ha nem, pisilsz? Nem jó ötlet

myeloma multiplex

Könnyen reumának nézhetik ezt a daganatot

Keverjük a sűrítményt a zöldbabhoz, majd lassú tűzön főzzük még néhány percig. Kevés sóval ízesítsük csupán, valamint ízlés szerint egy kis ecettel is megbolondíthatjuk. Tehetünk bele petrezselyemzöldet is, hogy még egészségesebb legyen.