Nincs karácsony zserbó nélkül - és mi most azokra is gondoltunk, akik az ünnepek alatt is szeretnének figyelni a vonalaikra. Íme, a klasszikus sütemény reform változata.
Reformzserbó
Elkészítési idő: körülbelül 1 óra 20 perc
Hozzávalók egy 28x20x6 cm-es tepsihez:
- 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 1 kiskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 20 dkg pálmazsír vagy kókuszzsír
- 2 evőkanál méz vagy nyírfacukor
- 1,6-1,7 dl víz vagy rizstej
- 30 dkg darált dió
- 4-5 evőkanál méz vagy nyírfacukor
- 40 dkg aszalt biosárgabarack, beáztatva
a csokoládémázhoz:
- 10 dkg pálmazsír vagy kókuszzsír
- 10 dkg nyers nádcukor
- 5 dkg karobpor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Zserbó A kétféle lisztet a szódabikarbónával és a sóval összekeverjük, majd a zsiradékkal elmorzsoljuk. A mézet a vízben feloldjuk, és a lisztes keverékkel közepesen kemény tésztává gyúrjuk. A masszát három részre osztjuk, és liszttel meghintett deszkán az első adagot 2-3 mm vékony lappá nyújtjuk, majd zsiradékkal kikent tepsibe fektetjük. A maradék tésztát is kinyújtjuk Az aszalt barackot az áztatólevével és a mézzel együtt simára turmixoljuk, amelynek a felével az első lapot megkenjük, majd a dió felével megszórjuk. Azután a második lapot ráterítjük, megkenjük a maradék "házi lekvárral", megszórjuk a dió másik feléve, végül a harmadik lapot is ráfektetjük. 170 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 155 fok) 30-35 perc alatt készre sütjük.
A csokoládémázhoz a zsiradékot felolvasztjuk, majd a nádcukorral, a karobporral és a kukoricakeményítővel csomómentesre keverjük. Ha a sütemény kihűlt, a mázat szépen elsimítjuk rajta. Amikor a csokoládé megszilárdult, éles késsel felszeleteljük.
Ha van olyan időszak, amikor a fogyókúrázni vágyók szeretnének eltűnni egy időre, akkor az a karácsony és a szilveszter körüli időszak. Íme, az a 10 tanács a dietetikustól, amit álmunkból ébresztve is érdemes tudnunk, ha a hízást el akarjuk kerülni. Kattintson a részletekért!
