Egészség és gasztronómia

Bizonyos ételeket jobb, ha sosem teszünk a mélyhűtőbe vagy a fagyasztóba, mert nem csak az állaguk, de az ízük is megváltozhat, nem is beszélve a megjelenésükről.

Hízni sokkal könnyebb, mint fogyni. Ezért az emberek kétségbeesett tömegei igyekeznek időnként akár a legbizarrabb módszereket alkalmazva megszabadulni a lopva felkúszott kilóktól. Pedig jobban tennék, ha a józan eszüket használnák.

A fogyózással, diétázással kapcsolatban rengeteg tévhit és mítosz kering a köztudatban, amelyeket az évek során kísérletekkel, tudományos bizonyítékokkal alátámasztva cáfoltak meg. Éppen ezért fontos, hogy mi se dőljünk be nekik többé.

Kiegyensúlyozott táplálkozás terén sok a bizonytalanság az emberek körében, az interneten pedig a legtöbbször egymással ellentétes információk szerepelnek. De mekkora áldozatokat képes hozni egy átlagember az egészségéért?

Az evéstől mindenki azt várja, hogy jól lakjon, egy táplálkozási tanácsadó azonban lerántotta a leplet néhány népszerű ételről, amik valójában csak még éhesebbé tesznek. Sőt, e tekintetben egy-egy egészségesnek tartott nassolni való ugyanolyan rossz hatást fejt ki, mint a chipsek és az alkohol.

Egyre több ember keresi az egészséges élelmiszereket a boltok polcain, arról azonban sok esetben megoszlanak a vélemények, hogy mi is minősül annak. Az interneten sok esetben egymással ellentmondó információkkal találkozhatunk.

Bár az egészséges táplálkozást legtöbben a zsírszegény étkezéssel teszik egyenlővé, bizonyos zsírok egyáltalán nem testünk ellenségei.

Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője szerint a tojás biztonságos fogyasztásával kapcsolatban ellentmondásosak az információk.

Egyre nagyobb divatját éli Magyarországon is az egészségtudatosság. De mit értünk ez alatt? Megvalósul-e a mindennapi gyakorlatban ez a törekvés? Kik azok a szereplők, akik szükségesek a pozitív elmozduláshoz?

A legújabb kutatás szerint a túl sok sót fogyasztó túlsúlyos kamaszok gyorsabban öregedhetnek. Az amerikai kutatók kimutatták, hogy ezekben a fiatalokban gyorsabb a sejtek elöregedése.

A rosszindulatú vastagbéldaganat előfordulását és növekedését is gátolja a tejben lévő egyik fehérje - mutatta ki egy vizsgálat.

A reggeli kávéjuk nélkül nagyon sokan nem tudják elképzelni a napjukat. A koffein- és energialöket mellett azonban még számos kedvező hatása is lehet a szervezetünkre egy finom feketének.

Internetről már nem csupán háztartási kellékeket rendelhetünk, egyre többen a hűtőjüket is a webes felületről töltik fel. De mire figyeljünk, ha netes úton rendeljük az élelmiszert?

A pattanások kialakulásának hátterében rengeteg dolog állhat, a hormonális hatásoktól az allergiákig. A kiváltó okok között lehet az is, amit eszünk. Lássuk, mit együnk és mit ne!

Változtak a húskészítményekre és a sütőipari termékekre vonatkozó előírások a Magyar Élelmiszerkönyvben azért, hogy az eddiginél is jobb minőségű élelmiszerekhez juthatunk.

Az olyan, viszonylag nyilvánvaló dolgok, mint hogy a gumicukor nem vegán, mert zselatinnal készül, már beépültek a köztudatba, de még jó néhány olyan étel van, amiről csak nagyon kevesebb tudják, hogy nem vegánok, hiszen állati eredetű összetevőket tartalmaznak.

A világnépesség felének egészségére jelent fenyegetést a nem megfelelő étrend - figyelmeztet egy táplálkozási és mezőgazdasági szakértőket tömörítő független bizottság, amely szerint 2030-ra a bolygó lakosságának harmada válhat túlsúlyossá vagy elhízottá.

Belga meggysör, limonádéval készült Radler, barack ízesítésű dobozos sör: hogyan készülnek, és van-e bennük bármi közös?

Az egészséges életmód és a fogyókúrák egyik alapszabálya, hogy vissza kell fogni a cukorfogyasztást. Egyesek szerint ez többek között azt is jelenti, hogy csak minimális mennyiségű gyümölcsöt szabad fogyasztani, ha valóban lesz szeretnénk adni néhány kilót.

Szívesen oltjuk szomjunkat szénsavas ásványvízzel, de vajon jól tesszük-e? Brit kutatók szerint nem: ártunk vele a fogainknak, a gyomrunknak, és még hízhatunk is tőle.

Számtalan tudományos cikket publikáltak már a kurkuma, illetve fő hatóanyaga, a kurkimin laboratóriumi vizsgálatáról. Ezek közül néhány ígéretes egészségügyi eredményekről számolt be. A kísérleteket azonban főként egereken végezték és irreálisan nagy adagokkal. Humán vizsgálat viszont eddig igen kevés történt.

Szigorúbbá váltak a GMO-mentes termelés szabályai, kedden életbe lépett a genetikailag módosított szervezetektől mentes termelés szabályait, valamint a GMO-mentes élelmiszer és takarmány előállítás és forgalmazás feltételeit meghatározó magyarországi rendelet - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).