Magas víztartalmú zöldségek
Zellerszár, saláta, uborka, retek és vízitorma: ezek a zöldségek könnyen megfagynak, de a fagyasztás károsítja bennük azokat a sejteket, amelyek a frissességüket adják, így kiolvasztás után összeesnek és kásásak lesznek. Ha paradicsomot fagyasztanánk, megtehetjük, de csak akkor, ha főzéshez szeretnénk használni, mert kiolvasztás után nyers fogyasztásra nem lesz alkalmas.
Tojás
A tojásokat csak feltörve, a héjuk nélkül fagyasszunk, ha mindenképpen szükséges, ellenkező esetben baktériumok szaporodhatnak el bennük.
Kávé
A bontatlan, frissen pörkölt, csomagolt kávé nagyjából egy hónapig tartható el mélyhűtőben, de ha felnyitottuk a csomagolást, ne fagyasszuk le/újra, mert megváltozik az ízük, és magukba szívják a hűtőben található ételek szagát.
Tejtermékek
Tejföl, túró, tejszín: megváltozik az állaguk és felvizesednek, ha lefagyasztjuk őket.
Krumpli
Ha a krumplit nyersen fagyasztjuk, elszíneződik és megváltozik az állaga, ha főzve, akkor mállós és vizes lesz.
Majonézek, öntetek
Ha lefagyasztjuk őket, akkor felvizesednek, más lesz az ízük és állaguk is - ez minden majonézes alapú salátára, konyhakész termékre vonatkozik.
Sajtok
Sajtot csak reszelve fagyasszunk, mert ha tömbös állapotban tesszük a mélyhűtőbe, szétesik és morzsálódni kezd.
Habcsókok, mázas sütemények
Szikkadtak és gumis állagúak lesznek felengedés után, úgyhogy inkább együk meg az egészet ahelyett, hogy lefagyasztanánk.
Forrás: prevention.com
