Ahogy lehűl a levegő és beköszönt az ősz, az ország piacai újabb friss, helyi termékekkel telnek meg. Köztük a szezon legtáplálóbbjai nem csak ízletesek, hanem bőségesen tartalmazzák az immunrendszer, a szív, a bőr és az emésztés számára kulcsfontosságú tápanyagokat.
Sütőtök
A sütőtök sok fronton védi testünket, magas rost-, vitamin- és antioxidáns-tartalma például serkenti az immunrendszert. Ezért iktasd be minél többször, amíg kapható.
- Rendkívül gazdag A-vitaminban, így a látás, a bőr és a csontok egészségét is támogatja. Egy csésze akár a napi ajánlott bevitel kétszeresét is fedezheti.
- Tartalmaz C‑ és E‑vitamint, illetve káliumot, így támogatja egyebek mellett a vese, a szív, az izmok és az idegrendszer működését is.
- Semlegesíti a szabadgyököket, ami csökkentheti egyes krónikus betegségek kockázatát.
- Magas rosttartalmának köszönhetően segíti a fogyást és az egészséges testsúly fenntartását.
- Támogatja a szív egészségét, például a vérnyomás szabályozásával.
- A magokat se dobd ki: cinkben, magnéziumban, vasban és rostban gazdagok, ráadásul omega‑3 zsírsavakat is tartalmaznak.
Alma
Az alma akkor a legértékesebb, ha héjával együtt, nyersen fogyasztod, így tartalmazza a legtöbb élelmi rostot. Emellett számtalan módon elkészíthető: nyersen lének facsarva, müzlibe, gyümölcs- és zöldségsalátába darabolva, párolva, sütve, főzve, töltve, hús mellé köretnek, levesnek, mártásnak vagy süteménynek. Előnyei:
- csökkenti az LDL‑koleszterinszintet
- támogatja a szív egészségét
- gyulladáscsökkentő hatása van
- gyümölcssavtartalma a belek és a máj működésére fejt ki jó hatást
- tehermentesíti a vesét, csökkenti a vesekő- és húgysavképződést
- támogatja az emésztést, így a fogyásban is segít
- magas C‑vitamin- és polifenoltartalma révén erősíti az immunrendszert
- elősegíti az egészséges bélflóra kialakulását
- magas víztartama hozzájárul a megfelelő folyadékbevitelhez
- segíti a kollagéntermelést, így a bőrt is szebbé teheti
Cékla
A cékla szép színt kölcsönöz az ételeknek – tökéletes saláta- vagy levesalapként. Egyél belőle, amíg tart a szezonja, hiszen:
- tele van antioxidánsokkal, amelyek támogatják a szabadgyökök elleni védelmet és gyulladáscsökkentő hatással bírnak;
- kiemelkedő folát-, kálium- és C‑vitamin-tartalma segíti az immunrendszer működését;
- értágító hatása révén segíthet a vérnyomás csökkentésében;
- mivel sok benne a rost, az emésztést is segíti.
