„A cékla egy kalóriaszegény, rostban gazdag zöldségféle, amely káliumot, folsavat, magnéziumot és C-vitamint is tartalmaz, jellegzetes mélyvörös színét pedig a sejtvédő, antioxidáns betaninnak köszönheti” – olvasható az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer Facebook-posztjában. A szakértők a tápanyagtartalom miatt a friss, egész céklát tartják a legjobb választásnak.
Mi van a céklában?
A KalóriaGuru.hu kalkulátora szerint 100 gramm cékla 43 kilokalóriányi energiát, 1,6 gramm fehérjét, 0,2 zsírt, 6,8 gramm szénhidrátot és 2,8 gramm rostot tartalmaz. Emellett ez a mennyiség a napi ajánlott folsavbevitel 54, valamint a mangán- és káliumszükséglet 16-16 százalékát is fedezi.
Vashiány és vérszegénység ellen nem annyira hatékony
A közhiedelem szerint jó a cékla valódi "gyógyszer" a vashiány és a vérszegénység ellen, ez azonban nem állja meg a helyét. Bár valóban tartalmaz vasat (100 grammonként nagyjából 0,8 milligrammot), annak mennyisége jóval kevesebb, mint amennyi a hüvelyesekben vagy állati eredetű élelmiszerekben található.
Mi legyen a céklalevéllel?
A Rizikometer arra is felhívta a figyelmet, hogy a céklalevelek általában a kukában végzik, pedig értékes tápanyagokat tartalmaznak – egyebek mellett kalciumot, valamint C- és K-vitamint. Ezekből tehát érdemes turmixot vagy pesztót készíteni, esetleg salátába tenni vagy levesbe főzni őket.
Rájössz egy kis képrészletből, melyik őszi zöldséget látod?
Van kedvenc őszi szezonális zöldséged? És vajon egy apró képrészletből is bármikor felismernéd? Most kiderül!
