Egészség és gasztronómia

A glutén a kenyérgabonákban található fehérje. Fogyasztása sok embernél problémát okoz. Legsúlyosabb a lisztérzékenység (cöliákia), ami a lakosság körülbelül két százalékát érinti.

A menta igazi nyári fűszer, frissíti és üdítővé teszi az ételeket, legyen az húsos, zöldséges egytálétel vagy akár édesség. Ismerjék meg sokoldalú felhasználását, és próbálják ki receptjeinket!

A sör dukál a meccs mellé, de miért kellene mindig üresen inni? Nem is gondolná, sörből milyen finom és különleges koktélok készíthetők! Ha ma este a hollandok és németek lépnek pályára, legyünk mi is stílusosak, és készítsünk holland-német sörkoktélokat!

Aki az elmúlt időszakban gyakran böngészett az interneten, biztosan találkozott olyan írásokkal, melyek a konyhasó mérgező mivoltára hívták fel a figyelmet. Mennyi ezek valóságtartalma? Ennek járt utána Ködpiszkáló blog.

Sokan gondolják, hogy az egészséges táplálkozás íztelen ételekkel jár együtt, és egészségük miatt le kell mondaniuk az ételek élvezetéről. Tévedés lenne ezt hinni, de az alapanyagok gondos megválasztásán sok múlik.

Tavasztól őszig a legtöbb ember allergiás panaszokkal küszködik. Kinél enyhébb, kinél alattomosabb módon jelentkezik, ám tüneteik kezelésének nagy részében segítséget nyújthat a jól felépített étrend.

Az emberek táplálkozásában mindig nagy szerepe volt az édes íznek. Kezdetben növényekből nyertek édesítőanyagokat, később a mézet használták édesítésre, majd az V-VII. század körül beindult a cukorgyártás és elterjedtté vált a cukor használata.

A chutney (édes-savanyú-pikáns mártás) már hazánkban is egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Ha a jól bevált eperlekvár és eperdzsem mellett idén valami újdonságra is vágynának, próbálják ki receptünket, nem fognak csalódni benne!

Jól tudjuk, hogy egészségünk megőrzése érdekében változtatnunk kell étkezési szokásainkon és az életmódunkon, ám sokszor nem jutunk tovább a felismerésnél. A megvalósításhoz sokszor kevés az időnk, az elszántságunk.

A fagylalt elválaszthatatlan kelléke a nyárnak, otthon is könnyedén elkészíthetjük. Ismerjék meg hozzá az alapreceptet, amit aztán ízlés, no és persze a szezon szerint, bármilyen gyümölccsel elkészíthetnek.

Nyáron friss zöldségekből igazán sokféle saláta készíthető. Az egyszerű salátától a tartalmasabb, húsos vagy halas salátáig bármilyen elképzelhető. Hogy még ezerarcúbb legyen, különféle olajokat is adhatunk hozzá.

Néhány ember azt hiszi, hogy a magas zsír- vagy cukortartalmú élelmiszerek függőséget okozhatnak, ezáltal a túlevéshez vagy elhízáshoz vezetnek.

Mostantól kezdve nincs megállás! Sok-sok izgalmas percnek, könnyfakasztó pillanatnak és vidám baráti, családi összejöveteleknek nézünk elébe, ugyanis mától kezdetét veszi a foci EB.

Tudta, hogy már 2%-os folyadékvesztés esetén is csökken a fizikai és a szellemi teljesítőképesség, és megjelennek a kiszáradás első tünetei (fejfájás, koncentráló képesség csökkenése, szomjúság)?

A koffeines italok dehidratációt okoznak? Kell-e korlátozni a tojásfogyasztást, vagy kerülni a zöldségek főzését? Bizonyos tápanyagok bizonyos napszakban fogyasztva segítik a fogyást? A tényeket nem mindig könnyű megkülönböztetni a kitalációktól.

Lassan elkezdődik a családi, baráti nyaralások ideje. Már sokan izgatottan tervezgetik az idei kiruccanást, de ne csak a programokról, hanem a tápláló, egészséges ételekről is gondoskodjunk megfelelően!

Ez a szombat igazán jó kis kikapcsolódást ígér a család női és férfi tagjai számára is. A görögök éppen az orosz csapattal küzdenek meg, és hogy a szurkolás este minél jobban menjen, szervezzünk görög grillpartit előtte!

Az egészséges táplálkozás, mely kiemelkedő szerepet tölt be egészségünk hosszú távú megőrzésében, az év minden napján fontos. Lássuk, mit tehetünk ennek érdekében nyáron!

Mielőtt alaposan megsózza következő ételét, tudjon meg néhány érdekességet a sóról! Ez ugyanis, bár nélkülözhetetlen szervezetünknek, nagy adagban egészségkárosodáshoz vezethet. Vannak azonban alternatívák, a kulcsszó pedig a mértékletesség.

Mondjon két ételízesítőt, ami a legtöbb háztartásban jelen van! A só és a bors földrajzi elhelyezkedésre tekintet nélkül minden konyhában megtalálható. Vizsgáljuk meg a fűszeres polcunk állandó lakóit: honnan jöttek és milyen hatással vannak ránk!

A kínai a nemzetközi ételek sorában az elsők között volt, mely hazánkba érkezett. Népszerűsége nemcsak ennek, hanem a különleges ízeknek, alapanyagoknak, és a finom ételeknek is köszönhető. Mégis érdemes velük óvatosnak lenni! Hogy miért?

A főzés során nagyon sok olyan alapanyagot használunk fel, aminek bizony elég intenzív illata van. Ennek ellenére imádjuk a belőlük készült ételeket, sőt még az illatukat is, egészen addig, míg elfogyasztjuk őket.