Útra kelni - jóízűen

Senki sem szeretné, ha a nyári üdülés hasfájással, hasmenéssel és magas lázzal telne el? Pedig sokan ismerik ezt az érzést. A nagy melegben az ételek hamar megromlanak, de hajlamosak vagyunk erről néha megfeledkezni. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége néhány praktikus tanáccsal lát el bennünket a baj megelőzése érdekében.

Fő az alapos tervezés

• utazáshoz könnyen emészthető, nem romlékony ételt, szendvicset vigyünk magunkkal, lényeges, hogy ne okozzanak a hasban kellemetlen szorító, puffasztó érzést
• csomagoljuk külön a lédús zöldségeket, mert azok eláztatják szendvicsünk tartalmát
• gondolnunk kell arra is, hogy a nagyobb víztartalmú töltelékáruk (sonkák, májkrémek) gyorsabban romlanak, mint a száraz húskészítmények
• az előzetesen megmosott, fogyasztásra kész gyümölcsökön kívül nassolnivalónak mindenképpen olyan élelmiszert vigyünk, amelynek a töltelék része inkább szilárdnak mondható, jól bírja a meleget, nem folyik
• csokoládét nyáron csak hűtőtáskában érdemes szállítani, mert különben megolvad, és csak újra lehűtve fogyasztható, akkor pedig már veszít élvezeti értékéből

Szendvics helyett: Zöldséges kölesfasírt

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál szűz olívaolaj + a sütéshez
• 1 zellergumó, lereszelve
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 25 dkg főtt köles
• 3 evőkanál hajdina- vagy rizsliszt
• 2 tojás
• 1 kiskanál majoránna
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 csomó snidling, apróra vágva
• 1 csomó petrezselyem, apróra vágva
• só, bors

A vöröshagymát pirítsuk meg az olajon, adjuk hozzá a zellert és az áttört fokhagymát. Néhány percig pároljuk-pirítsuk. A főtt kölest keverjük össze a liszttel, a párolt hagymás keverékkel, a tojással és a fűszerekkel. Kis pogácsaszerű fasírtokat formázunk belőle, olajjal vékonyan megkenjük, és a sütőben megsütjük.

Utazáshoz való édesség: Aszalt barackos mandulagolyó

Hozzávalók kb. 30-35 db-hoz:

• 25 dkg kénezetlen aszalt barack
• 60 dkg őrölt mandula
• natúr almalé
• karobpor

A barackot aprítógépben felaprítjuk, majd a mandulához adjuk, és annyi almalevet öntünk hozzá, hogy a massza összeálljon, de ne legyen túlságosan kemény. Kis darabokat veszünk ki belőle, és golyókká formázzuk. Végül meghempergetjük karobporban, és műanyag dobozokba téve elcsomagoljuk.

Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ)

Ez is érdekelheti

ételmérgezés

Ételmérgezés: ettől függ, meddig tart

hányás-hasmenés

Hányás, hasmenés: mi segíthet?

hosszú hétvége

Ezek voltak a legnépszerűbb úti célok a hosszú hétvégén

Utazás

Ezek a legveszélyesebb magyar utak

Receptek: Ízek és Érzések