Egészség és gasztronómia

A bioélelmiszerek iránti kereslet egyre jobban növekszik. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy egyre többen tájékozottak az intenzív mezőgazdaság negatív hatásairól és a genetikailag módosított növényekről, a bio pedig egyre inkább garancia a minőségre.

Vajon hogyan valósíthatjuk meg az egészséges táplálkozást a munkahelyen? Ennek a problémának, ha nem is legkényelmesebb, de mindenképpen a legköltségkímélőbb megoldása, ha magunk készítjük el ételünket, és dobozkákban visszük be munkahelyünkre.

Annak érdekében, hogy a házi disznóvágás csak örömöt okozzon, és a házi termékek mostani, vagy későbbi fogyasztása se vezessen egészségártalomhoz, az Élelmiszer-biztonsági Hivatal összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat a biztonságos feltételeiről.

Napjainkban egyre nagyobb gondot jelent az elhízás. Habár egyre többen ajánlanak különböző módszereket a fogyókúrához, a kezdeti sikerek után sajnos gyorsan visszaszedjük nehezen leadott kilóinkat. Vajon miért? Tényleg nincs megoldás?

Hazaesve a munkából, fülünkön még a telefon, de a család már hevesen érdeklődik: mikor lesz vacsora? Mielőtt türelmünket vesztenénk, íme, egy megnyugtató tény: mindenki képes 15 perc hírnévre. Gyors receptjeinkkel most segítünk!

Amikor kitörni vágyunk a reggeli monotonitásból, és a klasszikusok mellett végre beengednénk mindenféle újdonságot is a müzlis tányérba, akkor nem szabad gátat szabni tesztelési kedvünknek. 8 terméket kóstoltunk végig a változatosság jegyében.

Télen különösen fontos, hogy napunkat egészségesen indítsuk! De nincs ez másképp az év többi napján sem. Egészségünket fontos megőrizni, mert csak úgy lehet igazán teljes egy nap, ha minden egyes percét meg tudjuk élni.

Nincs pihentetőbb, mint egy fárasztó nap után egy jó filmnek vagy kedvenc sorozatunknak hódolni. Közben pedig bőszen ropogtatni s egy nagy pohár bort kortyolni. Chips, sós mogyoró, pisztácia - kilók, pattanások, bűntudat. Pedig ezt is lehet egészségesen.

Az utóbbi időben igen a zsírokról csak negatív véleményeket hallhattunk. Pedig szervezetünknek igenis szüksége van a zsírokra, csak a mértékre és a megfelelő formára kell figyelnünk.

A kekszek, müzliszeletek könnyű, gyorsan elérhető, ugyanakkor tápláló finomságok, melyekkel nemcsak azonnali energiához juthatunk, de értékes tápanyagokkal is hozzájárulhatnak a szervezetünk egészségéhez!

Szervezetünk folyamatos kölcsönhatásban van a minket körülvevő környezettel, melynek károsító hatásaival szemben nap mint nap védekeznie kell. A védekezést többféle sejt, és szerv is segíti, melyek együttesen alkotják az immunrendszert.

A gabona kiváló rostforrás, mely segíti emésztésünket, nagyban támogatva ezáltal immunrendszerünk megfelelő működését is. Ennek ellenére fogyasztása igen alacsony, pedig a téli időszakban nagy hasznukat vehetjük.

Az indiai konyha köztudottan erősen fűszerezett. Ám ezek a fűszerek nagyban segítik emésztésünket, és pozitív egészségügyi hatással rendelkeznek.

A hazai háztartások 90%-a vásárol száraztésztát, ezért nem mindegy, mi kerül az asztalra. A tudatos táplálkozás a megfelelő élelmiszer-választással kezdődik, ennek előnyeit csak fokozni tudja a korszerű elkészítés, ami a tésztaételek kapcsán is fontos.

Tej, tejes ital, reggeli ital: van különbség? Mit jelent az UHT rövidítés? Mit kell nézni egy ízesített tejes ital címkéjén, hogy megtudjuk, miből is készült? Itt az idő, hogy tisztázzuk a legfontosabb tudnivalókat! Lássuk a gyakori hiteket, tévhiteket!

Az alvás órái alatt gyakorlatilag "koplal" a szervezetünk, így a reggeli kiemelt jelentőségű: a nap első étkezése szükséges ahhoz, hogy feltöltsük az energia- és vitaminraktárainkat!

Ha valami gyors ételt kell készítenünk, az egyik legjobb megoldást a tészták adják. Míg a forró vízben megfőzzük őket, készíthetünk egy mártást hozzájuk. És tévedés, hogy hizlalnának!

A sztívia növény leveleiből készült kivonat akár kétszázszor édesebb lehet a cukornál. Mivel az emberi szervezet nem dolgozza fel az ebből nyert édesítőket, ezért a testünk nem nyer belőle kalóriát. 3 receptet ajánlunk!

Ahogy a hűvös idő beköszönt, a vadászati szezon is elindul. Egy korábbi cikkünkben már bemutattuk a vadhúsok táplálkozási előnyeit, nézzünk most néhány receptet, melyekkel ízletes, vadhúsos fogásokat készíthetnek.

Iskolába kerülve, egyre nehezebb a gyerekek étkezését figyelemmel kísérni. A büfék és gyorséttermek választéka csábító, bár egyáltalán nem megfelelő. Ha gyermekeiknek szeretnének egészséges, otthoni ételeket adni, ne feledkezzenek meg a tízórairól!

Ötven évnek kellett eltelnie, mire a táplálkozással foglalkozó tudósok rájöttek, hogy a vöröshúst annyira megbélyegezték, hogy az emberekben félelmek alakultak ki fogyasztásával kapcsolatban.

Ha betegek vagyunk, sokszor nem is kívánjuk az ételeket. Pedig akad néhány alapanyag a konyhában, ami igencsak jó gyógyír lehet a problémánkra.