Egészség és gasztronómia

Ma 18:30-tól indul a HáziPatika.com első VideóRendelése! Csatlakozzon Ön is, kövesse az élő adást!

Ha étteremben eszünk, nehéz ellenállni az étlapon szereplő sok-sok finomságnak, de talán nem is kell, hiszen ennyinek még az egészségtudatos étkezésbe is bele kell néha férnie. Néhány étellel viszont érdemes vigyázni, sok ártalmas dolgot tartalmazhatnak!

Ha egészségtudatosan szeretnénk táplálkozni, fontos, hogy egészséges alapanyagokat együnk. De, ha két egészséges alapanyagot összepárosítunk egymással, egy még egészségesebb ételkombináció jöhet létre.

Hazánkban az elmúlt évszázadokban nagy kultúrája volt a halfogyasztásnak. Ártéri gazdálkodásunknak köszönhetően rengeteg hal élt vizeinkben, és az egy főre eső halfogyasztás nálunk volt a legmagasabb Európában. Ma ez sajnos már nem mondható el.

Bárkivel előfordulhat, hogy reggelizés nélkül indul el otthonról, és útközben kap be valami gyors reggelit. Ám ezek többnyire rossz választások, hiszen igencsak bővelkednek zsírokban és kalóriákban.

A tudatos vásárlás nem csupán az alapanyagok megfelelő megválasztását jelenti, a gondos hazaszállítás és az otthoni tárolás legalább ilyen fontos, főleg akkor, ha hűtést igénylő vagy fagyasztott termékeket vásároltunk.

Sokszor azért nem állunk neki főzni otthon, és tartjuk jobb megoldásnak, hogy elmenjünk valahová enni, mert azt hisszük, hogy nincs otthon semmi, amiből főzhetnénk. Pedig egy finom ételhez elég csupán néhány alapanyag, nézzük csak!

Mindannyian jól ismerjük azt érzést, amikor már csak egy óra van vacsoráig, de rettentő éhesek vagyunk. Ilyenkor vagy kitartóak vagyunk, és megkockáztatjuk, hogy majd degeszre esszük magunkat, vagy majszolunk egy kis harapnivalót.

A reggeli kávé nem csak arra jó, hogy felébredjen tőle az ember, hanem az információfeldolgozás folyamatát is javítja - állítják amerikai kutatók.

Egyre többeknél jön el a pillanat, hogy úgy érzik, kipróbálnák a vega étrendet, ha csupán néhány vacsora erejéig is. Nekik mindenképpen hasznos, ha a szokásos rántott sajt, karfiol, gomba "szentháromságon" kívül mással is megismerkednek.

A kávé az egyik legnépszerűbb élvezeti cikk a világon. Megfelelő, mértékkel történő fogyasztása pozitívan hat egészségünkre, de ha túlzásba visszük, könnyen árthatunk vele magunknak.

Ma már nem meglepő, ha egy-egy családi vagy baráti összejövetelen a távol-kelet ízeit kínáljuk. Egyre népszerűbbek hazánkban is ezek az ételek, amiket otthonunkban is könnyedén elkészíthetünk.

Az Egyesült Államokban két tudományos tanácsadó cég részéről kétségek merültek fel a sztíviában található szteviol-glikozidok genotoxicitásáról, azaz genetikai állományra (DNS) ható toxikus hatásáról, ezért vizsgálatot indítottak el.

A Pediatrics című lapban arra hívják fel a szakemberek a szülők figyelmét, hogy napi két pohár tej az a mennyiség, amely még anélkül képes biztosítani a kisgyerekek D-vitamin-szükségletét, hogy közben szervezetükben lecsökkenne a vas szintje.

A só ételeink egyik legegyszerűbb és legfontosabb összetevője, túlzott fogyasztása azonban negatívan befolyásolja egészségünket.

Téli gyümölcsfogyasztásunkban és vitaminpótlásunkban jelentős helyet foglalnak el a citrusfélék: a narancs, a mandarin, a klementin és a citrom, valamint a pomelo is. A karácsony és a süteményeink szinte elképzelhetetlenek nélkülük.

Az advent a várakozás, a készülődés időszaka. Ilyenkor próbáljunk kicsit lelassulni és gyermekeinkkel is tartalmas pillanatokat átélni. Higgyük el: a legtöbb gyereknek a konyhában egy kis közös sürgésforgás nagyobb ajándék, mint bármelyik műanyag játék.

A magyar konyhára jellemző a sokszínűség és az intenzív ízek, de a hagyományos módon elkészített ételek a legtöbb esetben nehezek a gyomornak. Lemondanunk mégsem kell róluk, egy kis kreativitással könnyeddé varázsolhatjuk az otthon melegét idéző étkeket.

Bár a gyerekek kiegyensúlyozottabban esznek és többet is mozognak, a szülők nem mutatnak elég példát nekik az egészséges életmód terén - derül ki a Nestlé NUTRIKID friss, generációs felméréséből.

Túlhajszolt, rohanó életünkben sokan a koffeint használjuk, ha gyors energiára van szükségünk, és teljesítményünket növelni szeretnénk. Amíg mindezt mértékkel tesszük, nem lehet probléma, de a koffein hamar függőséget okozhat.

A Szépművészeti Múzeumban tartották az OÉTI történetét összefoglaló könyv bemutatóját: az intézet régi és jelenlegi dolgozói mellett a tudományos élet több képviselője is jelen volt az ünnepségen.

A gabonák rendszeres fogyasztása nem csupán a változatos és egészséges étkezés miatt fontos, de számos egészségügyi előnnyel és pozitív hatással is rendelkeznek, sőt bizonyos egészségügyi problémák esetén kifejezetten ajánlottak.