Egészség és gasztronómia

A túlsúllyal küzdők száma folyamatosan növekszik, pedig könnyen kontrollálni lehet a problémát. Testsúlygyarapodás ugyanis akkor következik be, ha az energiabevitel nagyobb a szervezet által felhasznált energiánál.

Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a különböző élelmiszer-adalékanyagok a gyerekeknek egészségügyi vagy akár magatartásbeli problémákat is okoznak. Ezért kiemelten fontos a termékek összetevőinek tanulmányozása vásárlás előtt.

Sokszor hallani az emberektől, hogy nincs idejük enni. Azaz nincs idejük táplálni, energiával ellátni szervezetüket, nincs idejük gondoskodni egészségükről. Van megoldás?

Egy szűkkörű kutatás szerint a szívbetegség kockázatának kitett férfiak még akkor is csökkenthetik rossz koleszterinszintjüket a szívbarát mediterrán étrend követésével, ha közben nem adnak le testsúlyukból.

Az amerikai Élelmiszer és Gyógyszerellenőrzési Hivatal (FDA) bejelentette, hogy alapos vizsgálatot végez a koffein egészségügyi hatásaival kapcsolatban. A koffein számos étrendi forrásban megtalálható, és egy nap folyamán a sok kis mennyiség összeadódik.

A Nestlé új, 55 százalék kakaótartalmú étcsokoládéval készült gabonapehellyel várja a nyarat.

Napjainkban egyre több light vagy könnyű termék kapható a boltokban. De vajon tényleg olyan népszerűek? Egy finn kutatás arra mutatott rá, hogy a light termékek általában véve kevéssé kedveltek, de fogyókúra esetén mégis előnyt élveznek.

Az organikus termékek sokkal több vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaznak, mint hagyományos társaik, ezért érdemes áttérni fogyasztásukra. Mégha mindent nem is tudunk organikusan megvásárolni, az alábbiakat mindenképpen ajánlott!

A Yorki Egyetem kutatói Norman Maitland professzor vezetésével kimutatták, hogy az A-vitaminban gazdag zöldségek fogyasztása segít kezelhetőbbé tenni a prosztatadaganatot.

A legújabb kutatás azt mutatja, hogy egy pohár céklalével hatékonyan csökkenthető a vérnyomás.

"Almaszósz, az almaszósz, kenyérre senki nem keni"- énekeltük Halász Judittal. Az akkoriban szokásos meleg mártások ma ritkábban kerülnek asztalra, ez a "műfaj" mostanában inkább a hidegkonyhai választékot bővíti.

Nem macerás, csak összedobjuk - és nagy adagokban is elkészíthető. Íme, néhány ötlet a rakottasok szerelmeseinek.

Friss, minőségi és finom ételeket már útközben, a benzinkúton is lehet vásárolni.

Menük tej, glutén, hús vagy éppen felesleges kalóriák nélkül - elindult a Majomkenyér.hu házhoz szállítása. Olyan ebédmenük ezek, amelyekben nincsen finomított cukor, adalékanyag, tartósítószer és szója sem.

A sok zöldség, gyümölcs és gabonaféle, és a kevesebb zsír fogyasztása nemcsak egészségünk megőrzése érdekében, de a rákos, illetve a szív- és érrendszeri betegségek elleni harcban és annak kezelésében is fontos szerepet játszik.

Lehet, hogy a húsvéti ünnepek alatt elfogyasztott sonkából már elegünk van, a megmaradt mennyiséget mégse hagyjuk kárba veszni. Készítsünk belőle ízletes salátákat, melyek az ünnepek utáni könnyebb étkezést is segítik.

Egy új amerikai kutatás eredményei azt igazolják, hogy a magas koffeintartalmú energiaitalok magas vérnyomást okozhatnak, továbbá elektromos rövidzárlatokat eredményezhetnek a szívben.

A gyulladás szervezetünk normális reakciója a sérülésekre. Annak ellenére azonban, hogy természetes védelmi mechanizmusnak számít, krónikussá válása esetén betegségek kialakulásához is vezethet.

A harmonikus zene jobban kiemeli az édes ízeket, míg a disszonáns hangok a savanyút - az ún. multisense tudományág szakértői világszerte tanulmányozzák az érzékszerveink közötti kapcsolatot.

Ünnepek alkalmával, bár szeretünk mindig egy kis újdonságot csempészni a menübe, mégis inkább a hagyományos ízeket fogyasztjuk. Ezért elkészítettük néhány klasszikus sütemény reform változatát, mely egyben régi, ugyanakkor új is.

A génmódosított élelmiszerekkel foglalkozott Vágó István tudományos műsorának legújabb adásában, ahol a meghívott vendég Györgyey János, a Szegedi Biológiai Kutatóközpont növénybiológusa volt. GMO: féljünk, ördögtől való?

A húsvéti ünnepek alkalmával nemcsak a családi összejöveteleken, de a vendégeskedések során is roskadozó asztalokkal találkozhatunk. Ön sem szeretne plusz kilókkal gazdagodni? Adunk néhány tippet, a túlzásba vitt evés és ivás ellen!