Egészség és gasztronómia

Nem mindegy, mivel kezdjük a napunkat, a megfelelő élelmiszer akár a fogyásban is segíthet.

Kevesebben tudják a tejről, de az idegrendszerre is rendkívül kedvezően hat. Így azoknak sem érdemes teljes mértékben lemondaniuk róla, akik például laktózérzékenységük miatt elsőként azt gondolnák, a legokosabb amit tehetnek, hogy kiiktatják étrendjükből.

A szőlőmag antioxidáns-tartalma az egyik legmagasabb a világon. A szőlőmagból kétféle dolgot készítenek, lisztet és olajat, mindkettő nagyon jó hatással van az emberi szervezetre. A szőlőmag viszont egészben vagy szétrágva nem tudja kifejteni jótékony hatását, ezért összeőrlik, így a benne rejlő hatóanyagok kiszabadulhatnak. Ezért nagyon is érdemes megismerkednünk a szőlőmaglisztnek is nevezett őrleménnyel.

Igen népszerű mostanában az úgynevezett paleózás, noha a pártolók mellett ellenzői is akadnak bőven. Azt nem lehet kijelenteni, hogy ez lenne a legtökéletesebb diéta, de egy svéd tanulmány alapján úgy tűnik, az idősebb nők esetében valóban segíthet a testsúly csökkentésében, és a diabétesz, illetve a szívbetegségek kockázatainak minimalizálásában.

Aki sok sört iszik, annak előbb utóbb ki kell menni. Ezt az evidenciát az emberek többsége már tinédzser korában megtanulja. De szó sincs arról, hogy egyszerűen a túl sok bevitt folyadék miatt kellene sörözés közben gyakran meglátogatni a mellékhelyiséget.

A kalóriamentes mesterséges édesítőszereket már több mint száz éve használunk. Ezek többek között megtalálhatók a különböző élelmiszerekben és üdítőitalokban is, amelyek ott vannak a boltok polcain. Gyakran ajánlják őket diabétesszel fenyegetett betegeknek, és az elhízottaknak, mert nincs bennük felvehető kalória és cukor.

Rengeteg hiedelem forog közszájon az élelmiszerekkel kapcsolatban - számtalan közülük egész egyszerűen hamis, vagy több évtizeddel ezelőtti elavult nézeteken alapul. A legfrissebb kutatások alapján most helyre tesszük a téveszméket.

Megszületett az első tanulmány, amely kapcsolatot mutatott ki az otthonon kívüli étkezés és a magas vérnyomás között. Az erről szóló cikket az American Journal of Hypertension folyóirat közölte.

Sok nő a csökkentett szénhidráttartalmú diétát választja, és száműzi étrendjéből a kenyeret, ha szeretne megszabadulni néhány kilótól. Ám nem feltétlenül kell mellőzni a kenyeret.

Gabonák felhasználásával igazán finom ételek készíthetők. Van néhány tippünk!

A Tudatos Vásárlók Egyesülete laboratóriumban tesztelt narancsleveket, hogy kiderítse, mennyi C-vitamint tartalmaznak, mennyire környezetbarát a csomagolásuk és milyen a vásárlói tájékoztatás minősége a címkén. Az eredmények meglepőek, főleg a legmagasabb C-vitamin tartalom érdemel figyelmet.

Mindenhonnan azt sugallják, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés. Azonban kiderült, hogy valójában nem is olyan nagy probléma, ha kihagyjuk a reggeli falatokat.

Úgy tűnik igaz a mondás, miszerint "az vagy, amit megeszel". Kutatók bebizonyították, hogy a tojásban található egyik összetevő növeli az adakozási hajlamunkat. Ehhez ajánlunk két tojásos receptet!

Chade-Meng Tan, a Google egyik mérnöke évekkel ezelőtt indította el programját (Search Inside Yourself), amelyből azt tudhatjuk meg, miként lehetünk boldogabbak az életben és hogyan érezhetjük magunkat sokkal jobban.

Bátran fogyaszthatunk olyan élelmiszereket, amelyeket korábban veszélyesnek kiáltottak ki. Vajon mi változott meg?

A répa eredetileg lila volt - a ma ismert színű változat a 17. században kezdett elterjedni.

A kutatók feltárták néhány olyan tengeri szuperélelem előnyeit, amelyekkel az emberek zöme egyelőre valószínűleg nem találkozik, pedig igen jót tenne, ha szerepelne az étrendjükben.

Vannak ételek, melyekről egyértelműen tudjuk, hogy sok sót tartalmaznak: chipsek, rágcsálnivalók, ropi - de ha nem is fogyasztunk ezekből sokat, akkor is magas lehet az étrendünk sótartalma. Lássuk, mely ételek miatt lehet ez!

Gyakran vannak gondok az emésztésével, száraz, viszket a bőre, kimerült, netán sűrűn gyötri migrén? Gondolt már arra, hogy mindezek hátterében az ételintolerancia is állhat? Érdemes tehát étrendjét tüzetesebben megvizsgálni, ebben lesznek nagy segítségére az otthon elvégezhető professzionális ételintolerancia tesztek a YorkTest-től.

Tudja, hogy hogyan készülnek a legnépszerűbb alkoholos italok? Milyen növények és fűszerek kellenek például az abszint vagy a tequila elkészítéséhez? Talán mi magunk is megfőzhetjük otthon a kedvenc italunkat?

Ételallergiásként az ünnepekre készülni nem egyszerű, de szerencsére ma már bármilyen táplálékallergia esetén is változatossá tehető mondjuk az éppen közelgő húsvét ünnepi asztala.

Tovább élhet az, aki a hagyományos japán étrendet követi, állítja egy friss kutatás.