A holland Leideni Egyetem kutatói arra a meglepő következtetésre jutottak, hogy a tojásban található egyik összetevőnek – triptofán (TRP) – köszönhetően adakozóbbak leszünk. A tanulmány szerint ez az összetevő hatással van az agyban lejátszódó kémiai folyamatokra.
Igazolni látszik tehát, az „az vagy, amit megeszel” mondásunk. A szerzők tanulmányukat a Frontiers in Psychology című szaklapban publikálták.
Emeljük meg adakozó kedvünket két egyszerű, de nagyszerű tojásos étellel !
Hozzávalók 5 személyre
- 1 db nagy burgonya
- 2-3 evőkanál repceolaj
- só, bors
- 5 db tojás
Elkészítés
A burgonyát reszeljük le ízlés szerint kisebb vagy nagyobb lyukú reszelőn. A kapott tésztához hasonló reszelékből konyharuha segítségével nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet. A lereszelt burgonyából evőkanállal tegyünk halmokat a kontaktgrillbe és nyomjuk össze 5 percre. Ha serpenyőben csináljuk a burgonyafészket, forgassuk meg 2-3 evőkanál olajon, amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz, miközben egy spatulával összenyomjuk azt. Miután végeztünk azonnal tálalhatjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd tegyünk a tetejére egy tükörtojást.
Hozzávalók 6 darab muffinhoz
- 1 ek extra szűz olívaolaj
- ¼ csésze hagyma
- 2 csésze spenót
- 1 gerezd fokhagyma
- 6 tojás
- 3 szelet főtt szalonna
- ¾ csésze cheddar sajt
- 1 ek tej
- ½ tk só és bors
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott hagymát némi olajon. Pár perc múlva adjuk hozzá a spenótot, forgassuk fonnyadásig. Adjuk hozzá a darált vagy lepasszírozott fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, majd tegyük félre. Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel és a sajttal. Ezt is sózhatjuk, borsozhatjuk. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a hagymás keveréket és a főtt, felkockázott szalonnát. A tésztakeveréket halmozzuk muffinsütő formába, majd süssük 20 percig, vagy ameddig aranybarna nem lesz. Kis hűlés után, ehető.
