Ételek, amelyek jóval sósabbak, mint hisszük

Szószok és öntetek. A szószokban, öntetekben és mártásokban meglepően sok só található: két evőkanálnyi akár 300 mg nátriumot is tartalmazhat, ez a napi ajánlott mennyiség egytizede - a legtöbb ember azonban ennél a mennyiségnél jóval többet fogyaszt el ennél egy-egy étkezésnél. A különböző pácokban még több só található. Igyekezzünk csökkenteni a szószokhoz, öntetekhez adott só mennyiségét, és ízesítsük ezeket hagymával, fokhagymával vagy zöld fűszerekkel.

Eddig összesen egyszer, a kilencvenes években végeztek kutatómunkát azzal kapcsolatban, hogy mi történik, ha az étrendből eltávolítják a nátriumot - vagyis a sót. Ha nincs ideje elolvasni a teljes cikket, összefoglaljuk: okkal végezték el csak egyszer ez a kísérletet. Ne hagyja el a sót, soha, ha egy módja van rá. Kattintson a folytatásért! Reggelizőpelyhek. A reggelizőpelyheket sokan a legegészségesebb ételek közé sorolják, valójában azonban nemcsak cukorral, de sóval is tele vannak. Egy adag akár 180-300 mg nátriumot is tartalmazhat, és ez a napi javasolt mennyiség 10-15 százaléka. Különösen a gyermekek esetében lehet ennek súlyos következménye, ráadásul ők azok, akik a legszívesebben fogyasztják ezeket. Érdemes a reggeli pelyhek fogyasztását csökkenteni – helyettesíthetjük például gyümölcsös zabkásával!

Kenyérfélék, péksütemények. A kenyér hatalmas szerepet játszik az étkezésünkben, sokan el sem tudjuk képzelni a napunkat nélküle. Azonban a kenyérfélékben, péksüteményekben nagyon sok só van. Egy-egy darab péksüteményben akár 450 mg nátrium is lehet. A töltött vagy sajttal szórt péksütemények még több nátriumot tartalmazhatnak, és a kenyérre valókat (például a felvágottakat) nem is számoltuk. Az édes süteményekben is meglepően sok só lehet. Különösen azokkal legyünk óvatosak, melyeket nem frissen vásárolunk meg. A só ugyanis tartósítószer, és sok terméknél só hozzáadásával hosszabbítják meg a lejárati időt. A csomagolt péksütemények emellett rengeteg zsiradékot és kalóriát is tartalmaznak, ezért ajánlott lemondani ezekről.

Félkész levesek. A konzerv, illetve a zacskós levesek nagyon praktikusak, hiszen rövid idő alatt meleg ételt tehetünk az asztalra. Azonban ezek tele vannak adalékanyagokkal és sóval, ezért a fogyasztásuk még akkor is nagyon egészségtelen, ha a kalóriatartalmuk viszonylag alacsony. Egy tál leves ugyanis a napi ajánlott nátriummennyiség felét is tartalmazhatja. Ha valaki sokat eszik ilyen leveseket, a házi készítésűt könnyen ízetlennek, unalmasnak tarthatja. Fűszernövényekkel, frissen őrölt borssal vagy akár némi parmezánnal izgalmasabbá tehetjük ezeket a fogásokat.

Szendvicsek. Akár mi magunk készítjük, akár készen vásároljuk, a szendvicsfélék igazi sóbombának számítanak. Külön-külön ugyanis minden összetevőjük sok sót tartalmaz, így a kenyér vagy péksütemény, a sonka vagy szalámi, a sajt, sőt még a benne lévő savanyúságok is. Egy-egy szendvicsben akár 900 mg nátrium is lehet. Ha otthon készítjük el, sok sót (és persze pénzt) is megspórolhatunk. A savanyúság helyett használjunk friss zöldségeket, a szószok helyett mustárt, a szalámi helyett pedig otthon sült húst.