Táplálkozás

Íme, egy egyszerű, húsmentes étel azoknak, akik szeretik a pörkölt ízvilágát. Ha kevés időnk van és vega vacsorára vágyunk, próbáljuk ki bátran!

A január sokaknál kezdődik diétával, fogyókúrával, méregtelenítéssel. Sokan azonban nem tudják, mit főzzenek, milyen alapanyagokat használjanak. Ebben segítünk: héten mindennap bemutatunk egy reggeli, ebéd, vacsora hármast. Nézzük a második napot!

Az ételallergiásoknak, valamint az ételintoleranciában szenvedőknek és családjaiknak mindennapos kihívás, hogy egy-egy tiltott ételt mivel helyettesíthetnek. Hogyan és mit fogyaszthatunk ilyen jellegű betegség esetén?

A január sokaknál kezdődik diétával, méregtelenítéssel. A baj az, hogy nem tudjuk, mit főzzünk, milyen alapanyagokat használjunk. A héten mindennap felkínálunk egy reggeli-ebéd-vacsora hármast, amellyel könnyebben adhatunk irányt a fogyókúrázni vágyóknak. Nézzük az első napot!

Tudta, hogy a spenót a hiperaktivitás ellenszere lehet? És azt, hogy a málnatea fogyasztása megkönnyítheti a terhességet és a szülést? Gyümölcseinkben, zöldségeinkben elképesztő erő rejlik - hatásuk gyakran a gyógyszerekével vetekszik. Összegyűjtöttük a szezon legértékesebb kincseit.

Mi a legjobb mozgásforma és intenzitás, ha fogyni, zsírt égetni akarunk? A London School of Economics kutatói szerint az előbbi, a legjobb brit személyi edzők viszont mást mondanak.

Harminc évvel ezelőtt az emberek többet ettek, kevesebbet mozogtak, mégis kevésbé voltak hajlamosak az elhízásra, mint manapság - derült ki egy kutatásból, amiről a The Telegraph számolt be.

Az energia eltárolására szolgáló, az elhízásért felelős, úgynevezett fehér zsírsejteket át lehet alakítani barna zsírsejtekké, melyek viszont felhasználják a szervezetünkbe juttatott felesleges kalóriákat - derítették ki amerikai tudósok.

Megváltoztatták a tápanyagokra vonatkozó javaslatokat az amerikai táplálkozási szakértők: már nem tartják szükségesnek a zsírok jelentős korlátozását, és úgy gondolják, az alacsony zsírtartalmú diétáknak befellegzett.

A méregtelenítés hagyományosan a tavaszhoz kötődik, pedig nem árt ősszel is beiktatni egy-egy ilyen kúrát. Erre kiváló alkalom egy hosszú hétvége!

A csípős vagy puffasztó hatású, liszt- vagy tejtartalmú ételekről számtalan tévhit kering a köztudatban, melyek tisztázásához most gasztroenterológus szakértő segítségét kértük.

Ha tudjuk, hogy fogynunk kell, és el is határoztuk magunkat, akkor az első csatát már meg is nyertük!

Többe kerül, ha egészségen eszünk? A Preventive Medicine szaklapban publikált anyagokból azt hihetnénk, hogy igen, abban ugyanis azt olvashatjuk, hogy a tápanyagokban gazdagabb ételek többe kerülnek a boltokban.

Brit kutatások szerint két hónapnyi narancsléfogyasztás után már jelentős javulást tapasztalhatunk a memóriában, a beszéd folyékonyságában, sőt, a reakcióidőben is.

Az egységeket és az utcai árusokat a hatóságok is ellenőrzik, az igazi visszajelzést azonban, a fogyasztótól kapják. Nem látunk be a színfalak mögé, a sok apró jel alapján azonban eldönthetjük, megvesszük-e, megesszük-e az ételt.

Mindannyian ismerjük, milyen az, amikor borzasztóan kívánunk egy ételt - azt viszont már jóval kevesebben tudjuk, hogy álljunk ellen a sóvárgásnak.

Év elején sokkal többször olvashatunk arról, hogy jót vagy rosszat tesz-e nekünk a mérsékelt alkoholfogyasztás. Most azonban eggyel több oka van annak, hogy felmerül ez a téma: a brit egészségügy 20 év elteltével először revideálta az ajánlott, biztonságosan fogyasztható alkohol mennyiségét.

Mely vitaminokat adagolhatjuk túl, s melyeket elég hetente szedni? Dr. Hankó Balázs, a Semmelweis Egyetem Klinikai Központjának főgyógyszerésze válaszol.

A Berlinben rendezett 12. Európai Táplálkozási Konferencián külön szimpóziumot szenteltek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereknek. Az előadássorozat célja az volt, hogy tudományos tények és bizonyítékok alapján határozzák meg ezeknek az édesítőszereknek a táplálkozásban betöltött szerepét és hatását.

Évszázadok óta fogyasztjuk különféle formában az 1,3,7-trimetil-xantint - azaz ha valakinek így nem ismerős, a koffeint - és a vele rokon vegyületeket. Mára a legelterjedtebb pszichoaktív anyaggá lépett elő, milliárdok étrendjének része nap, mint nap.

A kenyér alapélelmiszereink közé tartozik, de az utóbbi években sokféle, egymásnak akár ellentmondó vélemények is terjengnek róla. Együk, vagy ne együk, miért jobb a teljes kiőrlésű, mint a fehér kenyér? Ezekre a kérdésekre igyekszünk választ adni.

A csokoládé évezredek óta fontos gyógyszer volt mindenfelé - Dél-Amerikában, Afrikában, Ázsiában -, ahol a kakaóbab megterem. Használták a fáradtság leküzdésére, anginás fájdalomban, hasmenésben, székrekedésben, sőt afrodiziákumként is számon tartották.