Táplálkozás

Lehet, hogy nemcsak attól függ, hogy mennyire vagyunk elhízva, hogy milyen ételeket fogyasztunk vagy mennyit (nem) mozgunk? Egy most megjelent kutatás eredményei szerint a környezetünkben található kemikáliák, elsősorban az úgynevezett ftalátok is közrejátszhatnak a túlsúly kialakulásában.

A hatósági ellenőrzések alapján úgy tűnik, még mindig sok a vegyszerrel telített zöldség és gyümölcs. Ha el akarjuk kerülni a kemikáliákat, érdemes biót vagy megbízható termelőtől származó terményt választani, különösen a hagyományosan leginkább szennyezett salátából és szőlőből.

Napjainkban legtöbben a fogágybetegség miatt veszítjük el fogainkat. Dr. Windisch Péter szerint ennek az az oka, hogy nem tudjuk, hogyan kell helyesen fogat mosni.

A legújabb kutatás szerint azok a férfiak, akik naponta fogyasztanak virslit és kolbászt, kétszer nagyobb valószínűséggel halhatnak meg szívelégtelenség következtében, mint azok, akik csak ritkán esznek feldolgozott húsokat.

Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője szerint biztonsági szempontból mindenképpen célszerű a külön vágódeszka használata.

Ha az emberiség lemond a hús mértéktelen fogyasztásról, a népesség további növekedése és a kevésbé intenzív biogazdálkodás mellett is megőrizhető lenne az erdők területe.

Elsősorban az esztétika és kényelem, mintsem a tartósság jelöli ki az utóbbi évek fogtechnikai anyagainak trendjét. A szakemberek egy része ugyan még mindig az aranyötvözetekre esküszik, a betegek inkább a fogfehér színű és könnyen kezelhető cirkónium koronára vágynak.

Az édes ízt élvezhetjük úgy is, hogy eközben óvjuk fogaink épségét, és megőrizzük testtömegünket. Édesítőszeres kisokosunkból mindenki megtalálja a kedvére valót!

Új édesítőszer lehet megoldás sok cukorbeteg problémájára: a cukorhelyettesítő, mely ugyanabból a növényből készül, mint a tequila, csökkenti a glükózszintet és a testsúlyt is.

A C-vitamin nagy koncentrációja a vérben csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a korai halál kockázatát, állapították meg dán kutatók.

Mivel a tél során kevesebb napfényhez és élő növényi táplálékhoz jut a szervezet, megcsappannak vitaminraktárai, ezért is érezzük magunkat gyengébbnek. De hogyan győzzük le a fáradtságot és az álomkórt?

Egyre nagyobb méreteket ölt a gluténmentes termékek piaca. De mi erre a magyarázat, ha a lisztérzékenység csupán a népesség kevesebb, mint egy százalékát érinti?

Tetemes mennyiségű cukor csúszhat le a torkunkon úgy, hogy észre sem vesszük. Kockacukorból kirakva pedig egészen rémisztő eredményt kapunk.

A csirkemell ízletes, tápláló, egészséges finomság, mégis sokan nem szeretik, mert húsa kissé száraz. Ha megfelelően készítjük el, például finom szaftosan, ilyen probléma nem merülhet fel.

Az utóbbi hetekben számos oldalon találkozhattunk azzal a rémhírrel, hogy sok élelmiszerünket és ételünket idegméreggel fűszerezve fogyasztjuk, ami természetesen szörnyű betegségek egész sorát szabadítja ránk. A felsorolt tünetek a fejfájástól és a hasmenéstől a Parkinson- illetve az Alzheimer-kórig terjednek. A tapasztaltabb olvasó már itt érezheti, hogy a közkedvelt tévhitek egyikével találkozott. De vajon mi a teljes igazság a nátrium-glutamát körül?

A hó végéhez érve mindig szűkebb pénztárcából kell gazdálkodnia egy háziasszonynak. Apró fortélyokkal azonban fenséges és egészséges ételeket varázsolhatunk az asztalra.

Állítólag nem érdemes szürcsölgetni a kávét, hanem egy hajtásra kell meginni, ha azt szeretnénk, hogy a legjobb ízhatást érjük el. Kutatók szerint a fekete levesből sokkal több aroma szabadul fel nagyobb kortyokban fogyasztva.

Együnk sárgarépát, de még jobb, ha fodros kelt vagy brokkolit veszünk, mert akkor látásunkat is óvhatjuk. Ám a boltban vásárolt friss zöldségben kevesebb a vitamin, mint a mélyfagyasztottban.

A nyelvünkön, pontosabban az ízlelőbimbóinkon olyan receptorok találhatók, melyek a stressz hatására aktivizálódó hormonokat érzékelik. Ezek befolyásolhatják, mely ételeket tartjuk ízletesnek egy adott pillanatban.

Az európaiak 80 százaléka komoly erőfeszítéseket tesz az egészségesebb táplálkozás irányába, azonban csak nagyon kevesen képesek tartani magukat az elhatározásukhoz. Egy hűtőszekrény segíthet.

A gyorséttermi ételek ártalmas anyagokat tartalmaznak, például a ftalátokat - áll egy frissen megjelent tanulmányban. Ezek a gyártás során keletkezett vegyi anyagok a csomagolásból kerülnek bele a készételekbe, többek között azokba, amelyeket a gyorséttermekben használnak.

Régóta tart a vita, hogy a reggeli kávé ártalmas-e az egészségre vagy inkább hasznot hajt a szervezetnek. A tudósok mostanra inkább azon a véleményen vannak, hogy a fekete leves igenis jót tesz a fogyasztónak, hiszen segíti az anyagcserét, tele van antioxidánsokkal és a májra is kedvező hatással van.