Táplálkozás

"A dietetika tudomány, megvalósítása művészet" - mondta egy híres táplálkozási szakértő, Noorden professzor. A táplálkozásnak még egészséges ember esetében is szerteágazó tudománya van, még inkább így van, ha valamilyen betegségre is oda kell figyelni.

A mexikói indiánok a kukoricával és babbal rendkívül tápláló élelmiszerek birtokosai voltak, méltán kedvelték meg a zöldségnek tekintett sárga szemeket Európa szülöttei. A kukorica rejtélyes növény, táplál és gyógyít egyaránt. Van-e, aki nem szereti?

Tudta, hogy nem minden palackozott víz automatikusan ásványvíz? És hogy miért egészséges? Néhány pontban összefoglaltuk, hogy mit érdemes tudni, mielőtt a boltban a következő palackért nyúl.

Finom vagy egészséges? Sok étel esetében ez a fő kérdés, de nem a következő négy receptnél! Közös bennük, hogy rosttartalmuk igen magas, így segítik az emésztőrendszer munkáját, és hozzájárulnak a napi ajánlott rostbevitel teljesítéséhez. Jó étvágyat!

A magyarok szeretik a kekszet. Többé-kevésbé emiatt évente 27000 tonnányit rágcsáltunk el belőle. Sok ez vagy kevés? Attól is függ, hogy az egészségesebbik fajtát majszoljuk-e. Mindjárt kiderül...

Örvendetes, hogy újra terjed az otthoni kenyérsütés divatja, ráadásul a mai okos kisgépek korában már nem jár olyan rettenetes munkával, mint nagyanyáink idejében.

Nyáridőben, amikor a zöldség-gyümölcsstandokról szinte nevet ránk a paradicsom pirosa, a sárgabarack napsütötte színe, a spenót, a sóska élénk zöldje, a málna, a meggy borvöröse, igazán nem nehéz egészségesen étkeznünk.

A téliszalámi igazi hungarikum, amely több mint egy évszázadon át húzódó történelmével és töretlen minőségével vívta ki ezt az elismerést. Az ízletes termék fogalom a magyarok számára. Most bepillantást nyerhet a féltve őrzött múlt örökségébe.

Mi az? Nem ribizli és nem köszméte, mégis, mindkettő jó tulajdonságait hordozza. Igen, sokan ismerik és kedvelik: ez a josta.

Az algák Földünk legősibb életformájához tartoznak. Kb. 3 milliárd éve léteznek bolygónkon. Minden geológiai korszakot és klímaváltozást túléltek. A mikroalgákat már az aztékok is nagyértékű tápláléknak tekintették, ezért hívták őket "Isten ajándékának".

A zöldbab a nyári hónapok egyik legértékesebb tápláléka. A kultúrnövények között igen népes családba tartozik, és a világon az egyik legnagyobb területen termelt növény. Már régen nem csak a szegények eledelének számít.